Metanilová žlutá - Metanil Yellow - Wikipedia
 | |
| Jména | |
|---|---|
| Název IUPAC 3 - [(4-anilinofenyl) diazenyl] benzensulfonát sodný | |
| Ostatní jména Acid Yellow 36; Acid Metanil Yellow; Monoazo | |
| Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
| Informační karta ECHA | 100.008.736  |
PubChem CID | |
| UNII | |
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
| |
| |
| Vlastnosti | |
| C18H15N3NaÓ3S | |
| Molární hmotnost | 376.39 g · mol−1 |
| Bod tání | > 250 ° C [1] |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
| Reference Infoboxu | |
Metanilová žlutá (Acid Yellow 36) je barvivo azo třída. V analytické chemii se používá jako a indikátor pH a má změnu barvy z červené na žlutou mezi pH 1,2 a 2,3.[1]
Ačkoli se jedná o nepovolené potravinářské barvivo, jako zářivě žlutá barva se jako metanilová žlutá používá příměs v kurkuma prášek a arhar dal, zejména v Indii.[2][3][4][5]
Studie na zvířatech naznačují, že žlutá Metanil je neurotoxický[3] a hepatotoxický.[6]
Reference
- ^ A b R. W. Sabnis (2007). Příručka indikátorů kyselé báze. Boca Raton: CRC Press. p. 219. ISBN 978-0-8493-8219-2.
- ^ Dhakal, S; Chao, K; Schmidt, W; Qin, J; Kim, M; Chan, D (2016). „Hodnocení kurkumového prášku falšovaného metanilovou žlutou pomocí FT-Ramanovy a FT-IR spektroskopie“. Potraviny. 5 (2): 36. doi:10,3390 / potraviny5020036. PMC 5302347. PMID 28231130.
- ^ A b Nagaraja, T. N; Desiraju, T (1993). "Účinky chronické konzumace metanilové žluté u vyvíjejících se a dospělých potkanů na mozkové regionální hladiny noradrenalinu, dopaminu a serotoninu, na aktivitu acetylcholinesterázy a na operativní úpravu". Potravinová a chemická toxikologie. 31 (1): 41–4. doi:10.1016 / 0278-6915 (93) 90177-z. PMID 8095244.
- ^ Nath, P. P., Sarkar, K., Tarafder, P., Mondal, M., Das, K. and Paul, G (2015). „Praxe používání metanilové žluté jako barvy potravin ke zpracování potravin v neorganizovaném sektoru Západního Bengálska“ (PDF). International Food Research Journal. 22 (4): 1424–1428.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
- ^ "Běžní cizoložníci v Indii", Indie dnes, Nové Dillí, 19. října 2018
- ^ Saxena, B; Sharma, S (2015). "Potravinové barvivo vyvolalo hepatotoxicitu u švýcarských albínských potkanů, Rattus norvegicus". Toxicology International. 22 (1): 152–157. doi:10.4103/0971-6580.172286. PMC 4721164. PMID 26862277.