Mesoamerické svátky - Mesoamerican feasts - Wikipedia

Hostiny v Střední Amerika sloužila jako prostředí pro sociální a politická jednání. Bohaté nebo královské rodiny pořádaly hostiny za účelem získání loajality a silného obrazu, který by jim v budoucnu pomohl politicky nebo společensky. Lidé všech společenských postavení pořádali svátky jako oslavu rodiny a života.

Byly dva hlavní druhy svátků, jak o nich diskutovala Lisa J. LeCount a navrhl Dietler, diakritický vylučovací akce a inkluzivní události.[1] Diacritické svátky pořádaly bohaté a mocné, jen s přísným seznamem dalších elitních hostů. Tyto svátky měly demonstrovat rozdíly v sociálním postavení a zajistit, aby ostatní členové společnosti věděli, kdo má moc. To je evidentní u královských, politických a elitních lidí, kteří si získávají loajalitu prostřednictvím hostování svátků nebo předvádění rituálů. Konaly se doplňkové slavnosti na podporu solidarity a rovnosti mezi celou komunitou. Seznam pozvánek na tyto svátky byl širší a událost byla větší a veřejná. Inkluzivní svátky byly oslavami celé komunity. Kuchyně pro inkluzivní svátky byla podobná kuchyni denních jídel, zatímco pro diacritické svátky byla kuchyně vyššího stupně a měla zapůsobit na hosty. Hody se mírně lišily napříč dobami a různými společnostmi ve Střední Americe.[2]

Mayská společnost

Hostiny v Mayská společnost Skládaly se ze tří částí: 1) uctívání předka předkládáním darů, 2) obětování darů a 3) konzumace pokrmů požehnaných bohy. Mayové pořádali svátky z různých důvodů, jako například na oslavu manželství, úmrtí, zdraví, různých životních událostí, zemědělských oslav a svátků. Studie pozdně klasických Mayů ukazují souvislost mezi hodováním a politikou.[2] Mayské hodování se zdálo být velmi konkurenceschopné mezi elitami a panovníky, kteří se snažili získat politickou loajalitu pořádáním nejextravagantnějšího svátku s bohatými jídly a předměty. Etnografické a etnohistorické údaje ukazují, že pozdně klasické mayské svátky byly rozděleny do dvou odpovídajících částí: soukromá náboženská část a poté veřejný festival.[2] Soukromá náboženská sekce byla zaměřena na bohy, rodinu a uctívání předků, zatímco veřejný festival byl často politický nebo společenský.[2] Dešťové obřady jsou příkladem segmentovaných svátků, které Mayové pořádali.[3]

Veřejné hostiny

Veřejné hostiny v pozdně klasické mayské společnosti zahrnovaly komunitu jako celek, ale přesto oslavovaly elity a královské rodiny. V šestnáctém století Yucatec Mayové dvakrát prokázali veřejné hodování.[4] Oslavovali manželství nebo předky svátky, ale také hostili svátek jednoduše pro budování a udržování vztahů, což vyžadovalo, aby všichni hosté svátku v blízké budoucnosti uspořádali svůj vlastní svátek. Zdálo se, že svátky Yucatecu se konaly na všech sociálních úrovních a všechny hlavy rodin musely pořádat svátky v době obřadů pasáží pro své rodinné příslušníky, aby si udržely společenskou čest a postavení své rodiny. Muži plánují hostinu, zatímco ženy připravují jídlo se svými dalšími ženskými členy rodiny. Každá rodina dělá hodně jídla, aby vytvořila obrovský festival pro komunitu, který často zahrnuje trhy, býčí zápasy, ohňostroje, tanec a samozřejmě pití a jídlo.[3]

Dešťové obřady

Dešťové obřady jsou příkladem svátků, které moderní Yucatec Maya hostí, a ukazují jak náboženskou, tak veřejnou část svátků. Obřad trvá tři dny, než se dokončí všechny rituální aktivity, přičemž první dva dny se omezí na malý počet členů komunity.[3] Poslední den rituálu je zapojena veřejnost. První den členové komunity, kteří se specializují na rituály, postaví oltář poblíž náměstí, kde se bude obřad konat. Ve dva dny se bohům obětuje posvátné jídlo za úsvitu, v poledne, ve tři, sedm a ještě dvakrát někdy před druhou ráno. Jakmile tyto oběti skončí, lidé, kteří se účastnili rituálu, jedí obětovaná jídla. Poté, co se uskuteční všechny velmi náboženské aktivity, se koná veřejný festival, který má být časem pro přátele, rodinu a jídlo.[2]

Královské hostiny

Jídlo bylo velmi důležitým a ústředním aspektem mnoha královských událostí a aktivit. Na hostiny sponzorované palácem připravovali kuchaři všechno jídlo, zatímco šlechtičny dohlížely na personál kuchyně. Mayové měli silnou víru v animatismus a LeCount si myslí, že mohli uvěřit, že když mayští kuchaři připravovali svátky s kukuřicí a ka’kawem, byli oživeni nadpřirozeny. Elitní vaření se lišilo od vaření obyčejných lidí kvůli dovednostem a znalostem, které měli kuchaři, díky nimž se jídlo stalo posvátným nebo symbolickým.[5]

Sloužící plavidla

Na Xunantunich „Belize, archeologické důkazy o plavidlech sloužících jídlu ukazují rozdíl mezi plavidly používanými na soukromých a veřejných svátcích. Byly nalezeny různé servírovací talíře, které naznačují, že určitá plavidla byla použita k podávání posvátných hodových jídel a jiná byla použita pro každodenní nebo více veřejných akcí.[2] Členové elity se oddávali polychromovaným talířům a vázám a měli vyšší frekvenci servírování misek a talířů.[5] Obyčejné ruiny domácností vykazují méně důkazů o servírování misek a váz a LeCount naznačuje, že k nabízení pokrmů bohům možná používali tykve.[2]

Mayská kuchyně

Další informace: Mayská kuchyně

Tamales byly hlavním jídlem denního jídla i běžným rituálním jídlem v centrální mayské nížině. Jelen, krůta, pes a další maso byly uloženy na veřejné slavnosti. Posvátná jídla a festivalová jídla se lišila, aby symbolizovala rozdíl mezi komunitou a jednotlivcem.[2] Potraviny na svátcích byly předkládány jako posvátný předmět a obětovány bohům. Předpokládá se, že kukuřice vyvolává dešťové funkce bohů a symbolizuje čistotu a božství, což z ní dělalo dobré obětní jídlo pro bohy. Kukuřice byla také typickým festivalovým jídlem spolu s tamales, tortilly, kuřecím masem, vepřem, čokoládou a rumem. The Yucatec Maya podávali čokoládu na svých svatbách a křtech. Kakao se nepodává na náboženských akcích, ale často se koná na politických nebo společenských setkáních. Semena kakaa jsou důležitá, protože se používají při sjednávání manželství.[2] Na veřejných obřadech se konzumovaly sladkovodní hlemýždi, juty.[2] Elity měly tendenci jíst rituální jídla, jako je tamales a čokoláda, častěji než obyčejní občané. Novodobí mayští úředníci nebo elita konzumují čokoládové nápoje v soukromých rituálech za účelem vytváření sociálních a politických vztahů.[2]

Aztécká společnost

Další informace: Aztécká společnost

Hodování probíhalo v nejrůznějších sociálních měřítcích a kontextech Aztécká společnost. Konaly se jako oslavy narození, úmrtí, manželství nebo jiné události. Hostiny zahrnovaly aktivity jako výměny dárků, lidské oběti, pálení kadidla, projevy, hry a samozřejmě jídlo a pití. Královské a šlechtické domy bavily a pořádaly svátky ve stanovených časech, jako je rozdělování jídla a peněz zaměstnancům království a administrativním pracovníkům. Království i běžné domácnosti pořádaly svátky na oslavu náboženských událostí a životních událostí jejich rodin (Smith 2003). Aztécké kodexy ukazují vyobrazení veřejně-náboženských svátků, elitních svátků pořádaných panovníkem a domácích oslav. Většina svátků zahrnovala nějaký druh rituální činnosti, ale byly i některé svátky, které byly více náboženské a rituální než jiné. Na těchto rituálních svátcích se jídlo nenabízí jen bohům, ale se konzumuje v určitou dobu během obřadu. Při uctívání bohů smrti, jako např Mictlantecuhtli, lidské tělo se konzumuje kolem chrámu rituálu.[6]

Politika

Hody byly velkou součástí politické interakce elity, protože sloužily jako způsob, jak získat věrné spojence, kteří by je podporovali v politických soutěžích. Jídla a nádoby, ve kterých se jídlo podávalo, ukazovaly status elity a byly velmi důležité pro moc a konkurenci hostitele. Slavnosti pořádané královskými hodnostmi nebo šlechtici zahrnovaly vysoce kvalitní potraviny, které zdůrazňovaly jejich sociální postavení.[6]

Aztéčtí vládci pořádali hostiny a tance, aby přivedli mladé válečníci společně nebo na oslavu úspěchu válečníka. Slavnosti způsobily, že práce válečníků vypadala lákavě a odměněně. Pouze vládci hlavních měst, kteří obdrželi pocty mohl přímo odměnit válečníky svátky a událostmi, zatímco vládci těchto komunit, kteří museli vzdát hold, neměli prostředky, které by na válečníky utratili.[7]

Aztécká kuchyně

Další informace: Aztécká kuchyně

Pulque, fermentovaný nápoj vyrobený z mízy rostliny maguey byl konzumován často při aztéckých rituálech a svátcích, ale obvykle pouze v noci. Kodexy také obrázek alkoholické nápoje, tortilly, tamales a kakao. Dušená masa, tamales a kukuřice, o nichž se věřilo, že jsou spojovacím článkem mezi sluncem a lidmi a přenášejí sluneční energii, se konzumovaly na svátcích.[7]

Sloužící plavidla

Jídlo bylo možné podávat buď v keramických nebo kamenných nádobách nebo v tykvích a koších. Pulque byl podáván v nádobách, které byly zdobeny symboly, jako napůl slunce, lebky a zkřížené kosti, které představovaly noc, nepořádek a ničení.[7] Existovala některá specifická plavidla pulque, která se používala pouze při ceremoniích nebo rituálech, například „plavidlo s kamenným králíkem“. Králičí loď symbolizovala vztah měsíce, králíků a pulque a byla používána pouze při oslavách roku Ometochtli („Dva králíci“), který byl důležitým dnem 260denního kalendáře.[6]

Viz také

Reference

  1. ^ Dietler, A (1996). „Svátek a komunální politika v politické ekonomii: jídlo, moc a postavení v prehistorické Evropě“. Food and the Status Quest: Interdisciplinary Perspective.
  2. ^ A b C d E F G h i j k LeCount, Lisa J. „Jako voda pro čokoládu: hodování a politický rituál mezi pozdně klasickými Mayy v Xunantunich v Belize.“ Americký antropolog 103,4 (2001): 935-53.
  3. ^ A b C Redfield, R. a A. Villa Rojas. Chan Kom: Vesnice Maya. Carnegie Institution of Washington, Washington, DC: Carnegie Institution of Washington. (1934).
  4. ^ Tozzer, A. 1941 „Landa's Relacion de las Cosas de Yucatan“. Peabody Museum of Archaeological and Ethnology Papers. Cambridge, MA: Harvardská univerzita.
  5. ^ A b LeCount, Lisa J. „Kuchyně Maya Palace: Příprava jídla v supermarketu v pozdním a terminálovém klasickém areálu Xunantunich v Belize.“ Inside Ancient Kitchens: New Directions in the Study of Daily Meals and Feasts. Elizabeth Klarich. Boulder: U of Colorado, 2010. 935-49. Tisk.
  6. ^ A b C Smith, Michael E., Jennifer B.Wharton a Jan Marie Olson. „Aztécké hody, rituály a trhy.“ Archeologie a politika jídla a hodování v raných státech a říších. Autor: Tamara L. Bray. New York: Kluwer Academic / Plenum, 2003. 235-62. Tisk.
  7. ^ A b C Brumfiel, Elizabeth. „Významnost, svátky a figurální světy v aztéckém Mexiku.“ Přehodnocení materiality: Zapojení mysli do hmotného světa. E. DeMarrais, C. Gosden a C. Renfrew: McDonald Institute for Archaeological Research, University of Cambridge, 2006. 225-39. Tisk.