Masový papír - Meatpaper - Wikipedia
 Masový papír Vydání nula | |
| Šéfredaktor | Sasha Wizansky |
|---|---|
| Kategorie | Jídlo |
| Frekvence | Čtvrtletní |
| Rok založení | 2006 |
| Závěrečné vydání | 2013 |
| Země | NÁS. |
| Sídlící v | San Francisco, Kalifornie |
| Jazyk | Angličtina |
| webová stránka | masový papír |
Masový papír byl americký časopis věnovaný maso která byla vydána v letech 2006 až 2013. Publikace se zabývala etikou, estetikou a kulturním významem masa a je více podobná umění časopis než obvyklý časopis o jídle a pití.
Dějiny
Vychází čtvrtletně a byla založena v roce 2006 Sashou Wizanským a Amy Standen, kteří (kromě toho, že oba byli bývalí vegetariáni ) se setkal při práci na Salon.com.[1]
Kromě samotného časopisu Masový papír pořádá akce, jako je řada seminářů o výchově domácí králíci pro jídlo.[2] V roce 2007 byl časopisem jmenován jedním z nejlepších časopisů roku Knihovní deník, který jej nazval „jedinečný, drzý a provokativní“.[3] V roce 2010, Dobrý zařadili do seznamu osmi potravinářských časopisů, které byste si měli přečíst hned.[4]
V srpnu 2013 Masový papír spoluzakladatel Wizansky oznámil, že 20. číslem časopisu bude jeho finální tisk,[5] ale ta záda by byla stále k dispozici ke koupi.[6]
Obsah a redakční přístup
Na rozdíl od mnoha tradičních časopisů o jídle Masový papír obsah není primárně zaměřen na publikování recepty,[7] ale pojednává o politice a etice potravin, spolu s eseji a zprávami o tom, jak jsou připravovány a konzumovány. Kromě redakčního obsahu je známý pro umění, včetně originálních ilustrací, obrazů a fotografií.[7][8]
Časopis záměrně nezaujímá konkrétní postoj pro nebo proti konzumaci masa,[8] ale spíše o tom hovoří jako o kulturním fenoménu.[1][9] Mezi problémy patřila témata, jako je rozhovor s tvůrcem masové šaty Lady Gaga,[9] a diskuse o hovězí srdce skvěle droby - milující kuchař Chris Cosentino.[1]
Reference
- ^ A b C Schwaner-Albright, Oliver (19. prosince 2007). „Maso, aby to zabalilo mysl“. The New York Times.
- ^ Severson, Kim (2. března 2010). „Neříkej to dětem“. The New York Times.
- ^ Black, Steven (1. května 2008). „Nejlepší časopisy roku 2007“. Knihovní deník. Archivovány od originál 7. června 2011. Citováno 26. května 2011.
- ^ „Osm časopisů o jídle, které byste si nyní měli přečíst“. Dobrý. 23. srpna 2010.
- ^ „Sasha Wizansky ze společnosti Meatpaper o konečném čísle časopisu a jeho odkazu“, Uvnitř kopečku, San Francisco Chronicle, 26. srpna 2013
- ^ Budoucnost masa - a budoucnost masového papíru, Meatpaper, 23. srpna 2013
- ^ A b Carlson, Peter (15. dubna 2008). „Čtvrtletní volba, která je dobře provedena a vzácná“. The Washington Post.
- ^ A b Guntzel, Jeff Severns (23. března 2010). „Co je to sekaná?“. Utne Reader.
- ^ A b „Nové vydání masového papíru je venku!“. 6. patro. Společnost New York Times. 14. března 2011.
externí odkazy
- Masový papír v 21. července 2007 epizoda z Skvělý stůl
 | Tento článek o časopise o jídle, pití nebo vaření je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. Přečtěte si tipy pro psaní článků o časopisech. Další návrhy najdete v článku diskusní stránka. |