Mavrud - Mavrud

Mavrud suché červené víno z regionu Brestovitsa.
Víno Mavrud na pultech v supermarketu v Plovdiv, Bulharsko. Toto konkrétní víno pochází z Perushtitsa.

Mavrud (bulharský: мавруд, z řecký, μαυρό (mavró), "Černá „) je červená víno hroznový který se používá jak pro míchání hroznů, tak pro odrůdový vína pocházející z balkánského regionu. V některých regionech roste Albánie, Thrákie region v Bulharsko, některé regiony v Řecku a v Rumunsku.[1]

Odrůda byla popsána jako charakteristická, nízkopoddajný, bobule malého a pozdního dozrávání schopné produkovat tříslovina, kořeněné víno s potenciálem pro stárnutí.[2][3][4]

Dějiny

Mavrudské vinice, považované za jedno z nejuznávanějších místních vín, se nacházejí hlavně v okolí Asenovgrad a Perushtitsa, stejně jako vzácněji v blízkosti Pazardžik, Stará Zagora a Chirpan.[Citace je zapotřebí ]

Mezi pěstiteli hroznů se spekuluje, že Mavrud může být starodávný klon Mourvedre, který do Bulharska dovážejí Římané.[Citace je zapotřebí ]

Legenda

Legenda, že enofilů vína Mavrud rádi opakujeme, abychom vysvětlili obnovení této lokality jako vinařské země[5] bylo to za vlády Chán Krum Bulharska, Všechno vinice bylo nařízeno zničeno. Později lev utekl ze své klece a terorizoval město. Nebojácný mladík jménem Mavrud (nyní název vinné révy) se však postavil a lev zabil. Král svolal Mavrudovu matku, aby se naučila zdroj takové odvahy. Řekla, že tajně zachránila vinnou révu, vyrobila víno a že to byl zdroj Mavrudovy statečnosti. Khan Krum nařídil znovu zasadit vinice.[6][5]

V původní bulharské verzi legenda říká, že to bylo monstrum zvané lamyata (ламята), který byl poražen, podle jedné knihy o víně.[7]

Viz také

Reference

  1. ^ Pierre Galet: Encyklopedie Encyclopédique des Cépages. 1. vydání. Hachette Livre, 2000, ISBN  2-01-236331-8.
  2. ^ Johnson, Hugh; Robinson, Jancis (2005). Atlas světa vína (5. vydání). Londýn: Mitchell Beazley. p. 256. ISBN  1-84000-332-4.
  3. ^ Robinson, Jancis, ed. (1999). "Mavrud". Oxfordský společník vína (2. vyd.). winepros.com.au. Archivovány od originál dne 14.03.2012.
  4. ^ Stevenson, Tom (2005). Encyklopedie vín Sotheby's (4. vydání). Londýn: Dorling Kindersley. p. 414. ISBN  0-7566-1324-8.
  5. ^ A b Šiškova, Elena; Ivanova, Marii︠a︡; Dimova, Rosit︠s︡a (1998), Destinace: Bulharsko, Selekta, s. 87, ISBN  9781841621555
  6. ^ Kay, Annie (2008), Bulharsko: The Bradt Travel Guide, Bradt Travel Guides, s. 226, ISBN  9781841621555
  7. ^ Chalkov, Ivan (2001), Kak da napravim vino Как да направим вино [Jak se vyrábí víno], DIONIS, s. 7