Matt Timms - Matt Timms - Wikipedia

Matt Timms (nar. 1974, Boston, Massachusetts)[1] je promotér amerických potravinářských akcí, zejména „legendárních“[2] série příležitostných soutěží o „zastavení šíření“, ve kterých místní amatérští kuchaři soutěží o vaření určité přísady.[3] Timms je považován za jednoho z prvních z vlny promotérů, kteří v roce pořádají veřejné amatérské soutěže o jídlo New York City a v celých Spojených státech počátkem roku 2000.[4]

Soutěže o jídlo

Timmsův první „Takedown“ byl „Chili Takedown“ v roce New York City v roce 2004.[5] Tofu, Fondue, Cookie[5] a Krupice[6] Následovaly zastavení šíření stejně jako „jehněčí zastavení šíření“,[7] „Brooklyn Beer Experiment“ a „Park Slope Pork Off“.[5] Hormel maso později sponzorovalo „slaninu zastavenou“.[5] Timms říká, že jeho události jsou reakcí na více středozápadní citlivost celostátních soutěží, jako je Pillsbury Bake-Off a strukturovanější a na pravidla zaměřený přístup sankcionované Americké společnosti chili chilli kuchařky.[5] Takedowns se staly populární mezi tím, co New York Times popisuje jako „obsedantní domácí kuchaře“ a „nadšence udržitelnosti“, částečně díky internetovým sociálním vazbám.[1] Kromě New Yorku se také konaly zastavení šíření Boston, Massachusetts, Nashville, Tennessee, Saint Paul, Minnesota,[8] a San Francisco, Kalifornie.[4]

V případě jehněčího masa sponzorovaného Americká jehněčí deska Soutěžící dostávají každý po patnácti librách jehněčího masa, aby si uvařili, jak uznají za vhodné, s oceněním od odborných soudců a také s cenou lidí, kteří si hlasovali za účast na akci.[9][10]

Matt Timms byl uveden v časopise Food & Wine Magazine 40 Big Food Thinkers 40 and Under [11] a výroční ceny Chowhound.com - Chow 13 [12]

Další detaily

Timms je také herec a filmař.[13] Natočil film, Vzhůru se mnou, který byl distribuován Nezávislý filmový kanál.[5]

Reference

  1. ^ A b Steven Stern (2009-05-13). „V New Yorku je chuť vítězství“. „New York Times.
  2. ^ Kelly Neal (2009-12-20). „Cookie Takedown“. Metromix.
  3. ^ „Episode 39 - Matt Timms“. Ahoj Brooklyne. 2010-01-22.
  4. ^ A b [mrtvý odkaz ]Kelly Neal (2009-11-22). „Brooklyn Chili Takedown“. Metromix.
  5. ^ A b C d E F Jenny Miller (16. 12. 2009). „Matt Timms z týmu Chili and Cookie Takedown o jeho ochotných kuchařích, kteří riskují, zklamaných jídlech a jeho snu hostit kuchařku Hare Krišna“. Village Voice.
  6. ^ Alex Rush (2010-06-15). "Drť a snes to na tomto celozrnném festivalu". Brooklynský papír.
  7. ^ Courtney Hollands (2010-02-22). „Milují ovce jehněčí?“. Boston.com.
  8. ^ „Co se vaří: Bacon gladiátoři“. Hvězdná tribuna v Minneapolisu. 07.07.2010.
  9. ^ Tamara Palmer (06.07.2010). „NY Lamb Takedown Comes to SF“. Eater SF.
  10. ^ „Lamb Takedown“. Village Voice.
  11. ^ https://www.foodandwine.com/slideshows/40-big-food-thinkers-under-40
  12. ^ https://www.chowhound.com/food-news/55307/the-chow-13/
  13. ^ „Tofu Takedown“. New York Times. 2009-05-07.

externí odkazy

  • [1] - oficiální stránka