Massimo Montanari - Massimo Montanari

Massimo Montanari.

Massimo Montanari, v současné době Profesor z Středověká historie v Boloňská univerzita, je vědec v Studie potravin. Jeho zájem o toto téma pramení z jeho výzkumy a studie v Středověký Agrární Dějiny. Byl pozván jako hostující profesor na řadu předních vysoké školy v Evropa, Japonsko, Spojené státy, Mexiko a Kanada.

Byl jedním ze zakladatelů a editor mezinárodního přezkumu Jídlo a historie, vydané Institutem Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, je členem řady vědecký společnosti a hraje důležitou roli při šíření témat svého zájmu pro EU Široká veřejnost.

Funguje

  • L'identità italiana in cucina [Italská identita v kuchyni nebo jídlo a národ] (v italštině). Laterza. 2010. ISBN  978-88-420-9458-6.
  • Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo [Nechte karbanátky odpočinout: a další příběhy o jídle a kultuře] (v italštině). Laterza. 2009. ISBN  978-88-420-9101-1.
  • Il formaggio con le pere: La storia in un proverbio [Sýr, hrušky a historie v přísloví] (v italštině). Laterza. 2008. ISBN  88-420-9336-X.
  • Montanari, Massimo, ed. (2007). L'olmo, la quercia, il nido di gazze. Ricordi di Vito Fumagalli (1938-1997) (v italštině). CISAM. ISBN  978-88-7988-124-1.
  • Il cibo come cultura [Jídlo je kultura] (v italštině). Laterza. 2004.[1]
  • Massimo Montanari, vyd. (2004). Boloňská tráva. La costruzione di un mito (v italštině). CLUEB. ISBN  9788849120691.
  • Massimo Montanari, Françoise Sabban, ed. (2004). Atlante dell'alimentazione e della gastronomia: Risorse, scambi, consumi-Cucine, pasti, convivialità (v italštině). UTET. ISBN  88-02-06097-5.
  • Imola, il comune, le piazze con Tiziana Lazzari (a cura di) (La Mandragora 2003)
  • Storia medievale, con Giuseppe Albertoni, Tiziana Lazzari e Giuliano Milani (Laterza 2002)
  • Il mondo v cucina. Storia, identità, scambi, (a cura di) (Laterza 2002)
  • Medievistica italiana e storia agraria. Risultati e prospettive di una stagione storiografica. (Atti del convegno di Montalcino, 12-14 dicembre 1997), con Alfio Cortonesi (a cura di) (CLUEB 2001)
  • Per Vito Fumagalli. Terra, uomini, istituzioni medievali, con Augusto Vasina (a cura di) (CLUEB 2000)
  • Storia dell'Emilia-Romagna, con Maurizio Ridolfi e Renato Zangheri (a cura di) (Laterza 1999)
  • Montanari, Massimo; Capatti, Alberto (1999). La cucina italiana: Storia di una cultura [Italská kuchyně: Kulturní historie]. Laterza.
  • Montanari, Massimo; Flandrin, Jean-Louis, eds. (1996). Histoire de l'Alimentation [Jídlo: Kulinářská historie]. Fayard. ISBN  978-2213594576.[2]
  • Il pentolino magico (Laterza 1995)
  • Il bosco nel Medioevo, con Bruno Andreolli (a cura di) (CLUEB 1995)
  • Contadini di Romagna nel medioevo (CLUEB 1994)
  • La fame e l'abbondanza. Storia dell'alimentazione v Evropě [Kultura jídla, transl. Carl Ipsen] (Laterza 1993)
  • Convivio oggi. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età contemporanea (Laterza 1992)
  • Nuovo convivio. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna (Laterza 1991)
  • Convivio: Storia e cultura dei piaceri della tavola dall'antichità al Medioevo (Laterza 1989)
  • Alimentazione e cultura nel Medioevo (Laterza 1988)
  • Contadini e città tra "Longobardia" e "Rumunsko" (Salimbeni 1988)
  • Le campagne italiane prima e dopo il mille. Una società in trasformazione, con Bruno Andreolli e Vito Fumagalli (a cura di) (CLUEB 1985)
  • Campagne medievali. Strutture produttive, rapporti di lavoro, sistemi alimentari (Einaudi 1984)
  • L'azienda curtense v Itálii. Proprietà della terra e lavoro contadino nei secoli VIII-XI, kon Bruno Andreolli (CLUEB 1983)
  • Porci e porcari nel medioevo. Paesaggio. Economia. Alimentazione. Catalogo della mostra, San Marino di Bentivoglio, con Marina Baruzzi (CLUEB 1981)
  • L'alimentazione contadina nell'alto Medioevo (Liguori 1979)

Jmenování a členství

Bývalý

2009 - hostující profesor na Université de Paris VII, Paříž Diderot
2008 - hostující profesor na čtyřech kanadských univerzitách (University of British Columbia, University of Guelph, Wilfird Laurier University, University of Western Ontario )
2007 - hostující profesor na Université Libre de Bruxelles (ULB )
2001 - hostující profesor ve čtyři vysoké školy v Japonsku (Tokio, Kjóto, Osaka, Nagoya )
1993 - hostující profesor v UCLA
1992 - hostující profesor na École des Hautes Études en Sciences sociales v Paříž

Aktuální

Reference

  1. ^ „Objevy“. Los Angeles Times. 22. října 2006. Citováno 25. února 2011.
  2. ^ ""Jídlo: Kulinářská historie „editoval Jean-Louis Flanddrin a Massimo Montanari“. Salon.com. 21. prosince 1999. Citováno 25. února 2011.