Massaya - Massaya
Massaya je libanonský vinařství a arak lihovar vlastněný a provozovaný bratry Ghosny Sami a Ramzi. Nachází se na severu Údolí Beqaa poblíž Chtaury a Zahlé, 38 km od Baalbek, vinařství a lihovar se nachází ve vlastnictví Tanaïl, kde se také nacházejí vinice a restaurace. Údolí Beqaa má rozsáhlou historii vinařství, která sahá více než 5 000 let do Féničané.[1] Severní Bekaa byla tradičně oblíbená terroir pro vinařství,[2] zejména od začátku minulého století.[3] Révy byly také zavedeny v jižní Bekaa jako součást nedávného nárůstu počtu vinařství založených v Libanonu.[4]
Historie panství
Majetek Tanaïl přinesli Michel a Amal Ghosnoví na začátku 70. let a rodina ho využívala jako útočiště na zemi od svého hlavního bydliště v Bejrútu. V souladu s tradicí byl vysazen stolní hrozny, včetně původních odrůd, jako je beitamouni a obeidi, používaných k výrobě domácího araku. Také to mělo zeleninová zahrada rostoucí mekti, původní okurka odolná vůči suchu, a ovocné sady.
Vypuknutí Libanonská občanská válka v roce 1975 přinutil rodinu opustit panství a Sami i Ramzi Ghosn opustili Libanon, aby studovali v zahraničí. Na počátku 90. let se Sami a Ramzi vrátili do Libanonu a rozhodli se pracovat na revitalizaci válkou zpustošeného panství.
Zřízení
Na konci občanské války v roce 1991 bylo v Libanonu pět vinařství - Château Musar, Château Ksara, Kefraya, Domaine des Tourelles a Nakad [5] ale toto číslo nyní vzrostlo na více než 30. V rámci této renesance[6] bratři Ghosnové, za pomoci francouzských partnerů, založili vinařství Massaya v roce 1998 s odvoláním na historický potenciál libanonského terroiru a touhu oživit jak tradiční průmysl, tak oblast, která během občanské války značně utrpěla.[7]
Zpočátku se bratři zaměřili na oživení tradiční domácí výroby arak, libanonský destilát vyrobený z vína a anýzu, často přirovnáván k tureckému raki a Řecko ouzo. Byly použity pouze tradiční metody, včetně spalování vinného dřeva k ohřevu měděných alembik používaných pro destilaci a použití tradičních hliněných nádob pro stárnutí araku. Hliněné nádoby vyrábí pro Massaya specializovaní hrnčíři z vesnice Beit Chabab. Arak je destilován třikrát a stárl po dobu 18 měsíců. Pije se zředěný vodou nebo ledem.[8] Massaya nyní vyrábí 40 000 litrů ročně, které se prodává ve výrazných modrých lahvích a zaznamenalo pozoruhodný úspěch [9]
Francouzští partneři
Brunierova rodina Châteauneuf-du-Pape a Hebrardova rodina, dříve z Château Cheval Blanc v Saint-Émilion, Bordeaux, jsou partnery ve vinařství. Hippolyte Brunier zasadil své první zásoby vína na Plateau de la Crau, kde se hrozny pěstovaly od 14. století a kde v roce 1972 postavil Claude Chappe, vynálezce optického telegrafu, jednu ze svých signálních věží. Hippolytův syn Jules rozšířil panství na 42 akrů a dal mu jméno „Vieux Télégraphe“.[10] Od počátku 80. let rodinný podnik provozují Frédéric a Daniel, oba jsou partnery v Massaya. Po prodeji rodinného podniku Hebrard založil Dominic Hebrard la Maison Hebrard, nový zámek v Saint Emilion, a navázal partnerství s Massayou.[11]
Vína
Hrozny se sklízejí v září a říjnu z vinic Massaya na pozemku Tanaïl a také z dalších oblastí Massaya kolem údolí Bekaa. Lahve Massaya pět vín na ročník: jedno bílé, jedno růžové a tři červené - Classic, Silver Selection a Gold Reserve, vyrobené z různých směsí Grenache noir, Cabernet Sauvignon, Smutek, Syrah a Cinsault. Zlatá rezerva i stříbrný výběr jsou letitý v dub před propuštěním.
Vína získala několik ocenění.[12][13] Vinařství ročně vyrobí 300 000 lahví, z nichž 80% se exportuje.[Citace je zapotřebí ] Jeho restaurace a degustace zařízení navštěvují rezidentní Libanonci a turisty podobně.
Reference
- ^ McGovern, Patrick.E. „Odkorčování minulosti“. University of California Press, 2009, str. 7.
- ^ Karam, Michael (2005) Vína Libanonu Knihy Saqi
- ^ McGovern, Patrick.E. Odhalování minulosti. University of California Press, 2009, str. 7.
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 04.08.2011. Citováno 2011-09-27.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ https://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/wine/8243878/Lebanese-wine-Edgy-exhilarating-and-drinkable.html
- ^ New York Times, kde zuřil konflikt, Libanon nyní pečuje o své vinice, říjen 2005
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 06.09.2012. Citováno 2011-09-26.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ http://www.economist.com/node/2281757
- ^ http://www.economist.com/node/2281757
- ^ „Domaine du Vieux Télégraphe“. Archivovány od originál dne 01.01.2019. Citováno 2020-03-28.
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 19. 12. 2010. Citováno 2010-10-10.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz) Tom Cannavan a Michael Karam
- ^ Massaya stříbrný výběr červená Karafa, 2010
- ^ Massaya zlatá rezerva červená Karafa, 2010