Maltský chléb - Maltese bread

Maltský chléb
Malta - Birgu - Triq il-Mina l-Kbira - inkvizitorský palác za 10 let.jpg
Maltská chlebová pec
TypChléb
Místo původuMalta
Region nebo státQormi

Maltský chléb (maltština: Il-Ħobż tal-Malti) je křupavý kynuté těsto chléb z Malta, obvykle pečené v pecích na dřevo. Může se jíst jako příloha k jídlu a s různými náplněmi; typickým a oblíbeným způsobem konzumace je chléb s natřeným olivovým olejem (Ħobż biż-żejt), kde se chléb třese rajčaty (jako u katalánštiny) pa amb tomàquet ) nebo rajčatová pasta, pokapaná olivovým olejem a naplněná výběrem nebo směsí tuňáka, oliv, kapary, cibule, bigilla a ejbejna.

Qormi je hlavním městem pro výrobu chleba na Maltě a téměř v každém rohu je několik pekáren. Během vlády Knights Hospitaller, to bylo známé jako Casal Fornaro, což znamená město pekařů.[1] Dnes se koná každoročně festival, Lejl f'Casal Fornaro (Noc v Casal Fornaro) se koná v Qormi třetí říjnovou sobotu.

Role chleba v maltské politice

Některé z prvních popisných zpráv o Maltě poukazují na závislost obyvatel ostrova na chlebu pro přežití.[2]. Dopad liberalizace britské koloniální vlády při dovozu obilí v roce 1837 a její neposkytnutí základních potravinových zásob v důsledku první světová válka jsou oba faktory, o nichž se předpokládá, že souvisejí s Sette Giugno nepokoje.[3][4]

Chléb v maltském jazyce

V maltštině existuje řada idiomů vztahujících se k chlebu jako základu přežití.[5]

  • (maltština: żobżu maħbuż), jeho chléb je upečený, což znamená, že osoba je dobře zajištěna.
  • (maltština: tilef ħobżu), ztratil chléb, což znamená, že osoba přišla o práci.
  • (maltština: x'ħobż jiekol dan?)[6], jaký chléb konzumuje?, výraz používaný při dotazování na charakter osoby.
  • (maltština: jeħtieġu bħall-ħobż li jiekol), potřebuje to jako svůj každodenní chléb, používá se, když člověk něco velmi potřebuje.
  • (maltština: ħaga li fiha biċċa ħobż ġmielha), něco, co poskytuje hodně chleba, který se používá k popisu ziskového úsilí.
  • (maltština: ma fihiex ħobż), nezískává žádný chléb, který se používá k popisu neziskového podniku.

Viz také

Další čtení

  • „Hospitaller Období: Maltská historická perspektiva chleba“. Maypole: Nenu The Artisan Baker. 2012. Archivovány od originál dne 17. února 2016.
  • Blouet, Brian (2004), Příběh Malty, Průběh tisku
  • Buttigieg, Noel (2011). „Je chléb muž nebo žena? Pohlaví a mocenské vztahy“. Proceeding of History Week. Archivovány od originál dne 1. března 2016.
  • více.
  • Gatt, Guzi (2008). „Il-Hobz tal-Malti“ (PDF). L-Imnara. 9 (32): 35–39.
  • Lanfranco, G. (1983). „Tal-Ħobż; l-Għajn tal-Ilma“ (PDF). L-Imnara. 2 (7): 43.
  • Dwar il-Ħobż f'Malta / G. Lanfranco. L-Imnara. 4 (1991) 2 = 15 (29-32)

Reference

  1. ^ Cassar Pullicino, J. (1956). „Sociální aspekty maltských přezdívek“ (PDF). Scientia. 22 (2): 87.
  2. ^ D'Autun, J.Q. Nejstarší popis Malty citováno v Cassar, C. Fenkata: Znak maltského selského odporu? Archivováno 13.01.2018 na Wayback Machine
  3. ^ Kliewer, Greta. Maltézský chléb: měnící se symbol identity ostrova [1]
  4. ^ Blouet, str. 188-189
  5. ^ Cassar, C. Fenkata: Znak maltského selského odporu? Fenkata: Znak maltského selského odporu? Archivováno 13.01.2018 na Wayback Machine
  6. ^ Smith, Jen Rose (2019-10-15). „50 nejlepších světových chlebů“. Cestování CNN. Citováno 2019-11-06.