Maltský chléb - Maltese bread

Maltský chléb
	Maltská chlebová pec
Typ	Chléb
Místo původu	Malta
Region nebo stát	Qormi
	Kuchařka: maltský chléb;

Maltský chléb (maltština: Il-Ħobż tal-Malti) je křupavý kynuté těsto chléb z Malta, obvykle pečené v pecích na dřevo. Může se jíst jako příloha k jídlu a s různými náplněmi; typickým a oblíbeným způsobem konzumace je chléb s natřeným olivovým olejem (Ħobż biż-żejt), kde se chléb třese rajčaty (jako u katalánštiny) pa amb tomàquet ) nebo rajčatová pasta, pokapaná olivovým olejem a naplněná výběrem nebo směsí tuňáka, oliv, kapary, cibule, bigilla a ejbejna.

Qormi je hlavním městem pro výrobu chleba na Maltě a téměř v každém rohu je několik pekáren. Během vlády Knights Hospitaller, to bylo známé jako Casal Fornaro, což znamená město pekařů.^[1] Dnes se koná každoročně festival, Lejl f'Casal Fornaro (Noc v Casal Fornaro) se koná v Qormi třetí říjnovou sobotu.

Role chleba v maltské politice

Některé z prvních popisných zpráv o Maltě poukazují na závislost obyvatel ostrova na chlebu pro přežití.^[2]. Dopad liberalizace britské koloniální vlády při dovozu obilí v roce 1837 a její neposkytnutí základních potravinových zásob v důsledku první světová válka jsou oba faktory, o nichž se předpokládá, že souvisejí s Sette Giugno nepokoje.^[3]^[4]

Chléb v maltském jazyce

V maltštině existuje řada idiomů vztahujících se k chlebu jako základu přežití.^[5]

(maltština: żobżu maħbuż), jeho chléb je upečený, což znamená, že osoba je dobře zajištěna.
(maltština: tilef ħobżu), ztratil chléb, což znamená, že osoba přišla o práci.
(maltština: x'ħobż jiekol dan?)^[6], jaký chléb konzumuje?, výraz používaný při dotazování na charakter osoby.
(maltština: jeħtieġu bħall-ħobż li jiekol), potřebuje to jako svůj každodenní chléb, používá se, když člověk něco velmi potřebuje.
(maltština: ħaga li fiha biċċa ħobż ġmielha), něco, co poskytuje hodně chleba, který se používá k popisu ziskového úsilí.
(maltština: ma fihiex ħobż), nezískává žádný chléb, který se používá k popisu neziskového podniku.

Viz také

Forni della Signoria

Další čtení

„Hospitaller Období: Maltská historická perspektiva chleba“. Maypole: Nenu The Artisan Baker. 2012. Archivovány od originál dne 17. února 2016.
Blouet, Brian (2004), Příběh Malty, Průběh tisku
Buttigieg, Noel (2011). „Je chléb muž nebo žena? Pohlaví a mocenské vztahy“. Proceeding of History Week. Archivovány od originál dne 1. března 2016.
více.
Gatt, Guzi (2008). „Il-Hobz tal-Malti“ (PDF). L-Imnara. 9 (32): 35–39.
Lanfranco, G. (1983). „Tal-Ħobż; l-Għajn tal-Ilma“ (PDF). L-Imnara. 2 (7): 43.
Dwar il-Ħobż f'Malta / G. Lanfranco. L-Imnara. 4 (1991) 2 = 15 (29-32)

Reference

^ Cassar Pullicino, J. (1956). „Sociální aspekty maltských přezdívek“ (PDF). Scientia. 22 (2): 87.
^ D'Autun, J.Q. Nejstarší popis Malty citováno v Cassar, C. Fenkata: Znak maltského selského odporu? Archivováno 13.01.2018 na Wayback Machine
^ Kliewer, Greta. Maltézský chléb: měnící se symbol identity ostrova [1]
^ Blouet, str. 188-189
^ Cassar, C. Fenkata: Znak maltského selského odporu? Fenkata: Znak maltského selského odporu? Archivováno 13.01.2018 na Wayback Machine
^ Smith, Jen Rose (2019-10-15). „50 nejlepších světových chlebů“. Cestování CNN. Citováno 2019-11-06.

Tento Malta související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento chléb související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

[1] Cassar Pullicino, J. (1956). „Sociální aspekty maltských přezdívek“ (PDF). Scientia. 22 (2): 87.

[2] D'Autun, J.Q. Nejstarší popis Malty citováno v Cassar, C. Fenkata: Znak maltského selského odporu? Archivováno 13.01.2018 na Wayback Machine

[3] Kliewer, Greta. Maltézský chléb: měnící se symbol identity ostrova [1]

[4] Blouet, str. 188-189

[5] Cassar, C. Fenkata: Znak maltského selského odporu? Fenkata: Znak maltského selského odporu? Archivováno 13.01.2018 na Wayback Machine

[6] Smith, Jen Rose (2019-10-15). „50 nejlepších světových chlebů“. Cestování CNN. Citováno 2019-11-06.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]