Les Créations de Narisawa - Les Créations de Narisawa

Les Créations de Narisawa je francouzština restaurace v Minato, Tokio, Japonsko. To se otevřelo v Minami Aoyama v listopadu 2003.[Citace je zapotřebí ]

Ocenění

Les Créations de Narisawa získal v roce 2008 jednu michelinskou hvězdu Průvodce Michelin Tokio, a poté dvě hvězdičky v roce 2010. Restaurace byla v roce zvolena 20. nejlepší na světě Restaurace (časopis) Top 50 2009 a nejlepší restaurace v Asii. V poslední době byla restaurace pojmenována na 8. místě v roce 2016.[1]

Šéfkuchař

Šéfkuchař Yoshihiro Narisawa se narodil 11. dubna 1969 v Prefektura Aiči, Japonsko.[2] Trénoval ve Švýcarsku pod Frédy Girardet, ve Francii pod Joël Robuchon, a v Itálii na Antica Osteria del Ponte.[3]

Narisawa se vrátil z Evropy po 9 letech a otevřel vlastní první restauraci v Odawara, Kanagawa a pojmenoval ji „La Napoule“. Následně přesunul celou operaci do centra Tokia.

Reference

  1. ^ 50 nejlepších světových restaurací Archivováno 28 února 2011, na Wayback Machine Restaurace (časopis) 2011
  2. ^ 成 澤 由 浩 (v japonštině)
  3. ^ „ČTYŘ ČASOPIS: Úcta k zemi“. Citováno 2014-01-11.

externí odkazy

Souřadnice: 35 ° 40'17 ″ severní šířky 139 ° 43'19 ″ východní délky / 35,671389 ° N 139,721983 ° E / 35.671389; 139.721983