Lauren Braun Costello - Lauren Braun Costello

Lauren Braun Costello (narozen v New Yorku, NY 19. října 1976) je a šéfkuchař, autor a kulinářská osobnost.

Laurenina kuchařská kariéra začala v roce 2002, kdy se zapsala na Francouzský kulinářský institut[1] (nyní Mezinárodní kulinářské centrum).[2] V témže roce uvedla na trh Gotham Caterers jako Executive Chef a majitel. Současně se pustila do jídlo styling a navrhl pro některá z největších jmen v kulinářském světě. Její výtvory byly uvedeny na ABC Pohled, Brzy Show na CBS a Fox a přátelé. Byla autorkou týdenního kuchařského sloupku „The Competent Cook“ na webu CDKitchen.com,[3] a sloužil jako tester receptů a vývojář 75. výročí vydání Radost z vaření kuchařka.

V roce 2010 byla Lauren využita k 45 epizodám nové kuchařské série AOL s názvem Spíž výzva.[4] Série se stala jednou z nejpopulárnějších na kuchařském kanálu AOL, KitchenDaily.com, za první tři měsíce zaznamenala více než 5 milionů zhlédnutí. Objevily se Laureniny recepty a rady ohledně plánování večírku Los Angeles Times a Chicago Tribune,[5] a absolvovala řadu televizních vystoupení na WNBC Dnes v New Yorku. Lauren se také objevila jako host v pořadu ABC The View s Meryl Streepovou, Amy Adamsovou a Norou Ephronovou, aby představila některé z oblíbených receptů Julie Childové na uvedení filmu „Julie & Julia“.[6]

Během posledních deseti let se Lauren zaměřila na svou rodinu a vychovávala své dva syny se svým manželem v rodném New Yorku a Westportu v Connecticutu. Nyní, když jsou chlapci starší, dali jí své požehnání, aby pokračovala tam, kde skončila, a ukázali světu, jak se v kuchyni bavit, jak to dokáže jen Lauren. "Skrze ni"Je to samozřejmě Lauren “ segmenty, diváci rádi vidí současnou židovskou matku, která zdůrazňuje kulinářské techniky potřebné k přípravě skvělých jídel bez očekávaného mučení. Pro Lauren existuje správný způsob vaření, špatný způsob vaření a její způsob vaření. Její jídlo je zábavné, je vynikající a 100% autentické. Ať už děláte obědové balíčky, večerní večeře pro rodinu nebo zábavu pro klienty, Lauren si nenechá ujít žádný úder.

Knihy

Lauren je autorkou tří knih. První, Poznámky k vaření: Krátký průvodce základním řemeslem (Červen 2009, RCR Creative Press), schválila Jacques Pépin, Lidia Bastianich, Dan Barber James Peterson, Michael Romano, Gael Greene a kuchař Daniel Boulud který napsal, že Lauren a její spoluautor Russell Reich „vám přinášejí nepostradatelné rady, zkušenosti a know-how mnoha skvělých kuchařů.“[7] Poznámky k vaření obdržel ohlas u kritiků od The New York Times,[8]Washington Post,[9]Jídlo a víno,[10] Gurmán,[11]Jemné vaření,[12] a Publisher's Weekly.[13] Kniha byla„Časopis ForeWord Vítěz Stříbrné ceny „Kniha roku“ a a Finalista ceny Benjamina Franklina.

Navíc Poznámky k vaření, Lauren je autorem Kompetentní kuchař: Základní nástroje, techniky a recepty pro moderní domácí kuchaře (Listopad 2009, Adams Media ) a spoluautor (s Jackie Jafarian Broad) z Jezte snídani nebo jinde! (Říjen 2010, Three Puppies Press).

Vzdělávání

Lauren je držitelkou titulu B.A. z Colgate University a získal Velký diplom v oboru kulinářské umění s vyznamenáním od Francouzského kulinářského institutu (FCI). Zatímco studuje na FCI, byla jmenována příjemkyní Les Dames d'Escoffier stipendium v ​​roce 2003.

Reference

  1. ^ „Mezinárodní kulinářské centrum“.
  2. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2004-07-29. Citováno 2004-07-28.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  3. ^ http://www.cdkitchen.com
  4. ^ Web „Pantry Challenge“
  5. ^ Chicago Tribune, „Culinary Tool Kit,“ 18. ledna 2012
  6. ^ Rekapitulace "Pohledu" z webových stránek ABC
  7. ^ Web Barnes & Noble
  8. ^ The New York Times, „Pomlčka stručnosti v kuchyni,“ 28. července 2009
  9. ^ Washington Post, „Old School Cooking Whizdom“, 7. července 2009
  10. ^ Jídlo a víno, „Brilantní kuchařka bez receptů“, 10. června 2009
  11. ^ Gurmán, „New Book on the Block,“ 9. června 2009
  12. ^ Dobré vaření „Books that Cook,“ 28. října 2009
  13. ^ Vydavatelé týdně recenze, 18. května 2009

externí odkazy