Les Dames dEscoffier - Les Dames dEscoffier - Wikipedia

Les Dames d'Escoffier je společnost z profesionální ženy podílí se na jídlo, dobrý nápoj, a pohostinství průmyslová odvětví.

Dějiny

Les Dames d'Escoffier je vůdčí kulinářská organizace složená ze žen, které nejenže dosáhly úspěchu ve své profesi, ale které významně přispívají do svých komunit. Od svého založení před 25 lety následovala Les Dames d'Escoffier své poslání povyšovat tuto profesi prostřednictvím členů mentoringu a pomoci důstojným studentům uspět v jejich kulinářské kariéře. Jsem velmi hrdý na to, že jsem členem.

- Julia Child, 2001

Les Dames d'Escoffier byla založena v roce New York City v roce 1976 autorka jídla Carol Brock,[1] na počest Auguste Escoffier, kterého Les Dames ' prohlášení o poslání úvěry s "jednou rukou přinesl kulinářské umění do moderní éra ". Escoffier" povýšil roli kuchaři z toho dělníci na umělci „; když zemřel,„ nechal světu nové umění stolování “. S expanzí do dalších měst vznikla v roce 1985 společnost Les Dames d'Escoffier International (LDEI), která fungovala jako střechová organizace. Členství je pouze na pozvání a výlučné pro ženy, které se vyznamenaly v příslušných oblastech, kterých se Les Dames týká. Ženská společnost je odpovědí na veškerou mužskou společnost Les Amis d'Escoffier.

Události

Les Dames pořádá po celý rok různé aktivity spojené s jídlem, z nichž většina jsou večeře; noví členové jsou uvedeni během „každoročních gala večeří“. Les Dames 'major filantropická činnost spočívá v podpoře vzdělávání a postupu žen v kariéře v potravinářském průmyslu. Společnost poskytuje stipendia ženám, které si přejí stát se profesionálkami nebo rozvíjet své dovednosti v oblasti jídla, vína, jiných nápojů, výživy, umění stolu a souvisejících oborů.[2]

Reference

  1. ^ Leland, John (12.08.2020). „Carol Brock, která tlačila na„ strop Pyrex “, umírá v 96 letech“. The New York Times. ISSN  0362-4331. Citováno 2020-08-18.
  2. ^ „NYU's Fales Library Guide to the Les Dames d'Escoffier New York Archive“. Archivovány od originál dne 30. 11. 2009. Citováno 2009-05-07.

externí odkazy

Oficiální web - mezinárodní

Oficiální web - kapitola New York