Laufabrauð - Laufabrauð - Wikipedia
 Zdobení dětí laufabrauð před smažením | |
| Typ | Chlebové placky |
|---|---|
| Místo původu | Island |
Laufabrauð (Islandská výslovnost:[ˈLœːivaprœiθ], "list chléb "; někdy také anglicky" snowflake bread ")[1] je tradiční druh islandský chléb, který se nejčastěji konzumuje v Vánoce sezóna.[2] Pocházející ze severu Island ale nyní jedí po celé zemi,[2] sestává z kulatých, velmi tenkých plochých koláčů o průměru asi 15 až 20 cm (6 až 8 palců), zdobených listovými geometrickými vzory a krátce smažených na horkém tuku nebo oleji.[3]
Laufabrauð lze koupit v pekárnách nebo si je připravit doma, buď s hotovým těstem nebo od nuly;[2] vzory jsou buď řezány ručně, nebo vytvářeny pomocí těžkého mosazného válečku, laufabrauðsjárn („žehlička na listový chléb“).[3] Výroba listového chleba doma je obvykle rodinnou záležitostí a často nedílnou součástí vánočních příprav, kdy se schází několik generací a účastní se zdobení.[4]
Reference
- ^ Nanna Rögnvaldardóttir (2004). Skvělá kuchyně. Vaka-Helgafell. str. 96. ISBN 9979-2-1767-7. OCLC 253801447.
- ^ A b C Salvör Gissurardóttir (2000). „Laufabrauð -“ listový chléb"". Archivovány od originál dne 15. 12. 2007. Citováno 2007-12-09.
- ^ A b Hanneck, Maike (2004). Ostrov Kochbuch (v němčině). túrí. 30–31. ISBN 9979-9641-0-3. OCLC 76585143.
- ^ Nanna Rögnvaldardóttir. "Listový chléb na Vánoce". Archivovány od originál dne 2007-02-16. Citováno 2009-11-29.
externí odkazy
- Prezentace ukazující, jak je laufabrauð připraven
- Výroba Laufabrauð, islandského vánočního chleba (audio slideshow)
- Letíme do Vánoc, Islandská recenze 46.04
 | Tento Island související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento chléb související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |