Lactarius scrobiculatus - Lactarius scrobiculatus
Lactarius scrobiculatus | |
---|---|
Vědecká klasifikace | |
Království: | |
Divize: | |
Třída: | |
Objednat: | |
Rodina: | |
Rod: | |
Druh: | L. scrobiculatus |
Binomické jméno | |
Lactarius scrobiculatus | |
Synonyma[2] | |
Agaricus scrobiculatus Scop. (1772) |
Lactarius scrobiculatus | |
---|---|
Mykologické vlastnosti | |
![]() | žábry na hymenium |
![]() | víčko je deprimovaný |
![]() | hymenium je rozhodující |
![]() | stipe je holý |
![]() | sporový tisk je krém |
![]() | ekologie je mykorhizní |
![]() | poživatelnost: nepoživatelné |
Lactarius scrobiculatus je bazidiomycete houba patřící do rodu Lactarius, jejíž členové se nazývají „mléčné čepice“. Taxonomie umisťuje tento druh na podrod Piperites, část Zonarii, pododdíl Scrobiculati.[3]Výrazná plodnice této velké houby jsou místně běžné v lesích v celé Evropě a Severní Americe. Někteří autoři jej považují za nepoživatelný, ale v některých částech Evropy se přesto konzumuje.
Popis
Lactarius scrobiculatus produkuje velké agarikoid plodnice které vznikají z půdy. Klobouk má okouzlující oranžové až žluté zabarvení a je pokryt malými šupinkami uspořádanými do nevýrazných soustředných kroužků. Povrch je mokrý, lesklý a slizký, zejména za vlhkého počasí. Čepice může být široká, s velkým průměrem (u dospělých jedinců asi 15 cm), ale s prohloubeným středem a mírně zavinutým okrajem. Žábry jsou přeplněné a zbarvené krémově až žlutě, někdy jsou přítomny tmavší skvrny. Při řezání žábry krvácejí velké množství bílého až krémového mléka (latexu), které brzy ztmavne na žlutou. Dřík je ve vztahu k čepici poměrně krátký a podsaditý. Povrch je zbarvený čepicí, ale klíčovým identifikačním znakem je přítomnost malých jamek naplněných tekutinou. Dřík je dutý. Spory jsou barevně krémové s elipticko-kulovitým tvarem.[4]
Když se kousne malé kousky masa, chutná hořce až štiplavě. Tak štiplavý, že výzkumník údajně vyvinul necitlivost v ústech, když kousl kousek.[5] Nemá žádný patrný zápach.
Existuje několik uznávaných odrůd, včetně var. canadensis. var. montanus a var. pubescens.[6]
Rozdělení
Lactarius scrobiculatus je známo, že se vyskytuje v celé Evropě a v menší míře v Severní Americe, kde je jeho výskyt vzácný.[7] Vyskytuje se primárně v jehličnatý a bříza lesy.[8]Tvoří se mykorhizní vztahy a zdá se, že dává přednost vlhkým, stinným a bažinatým oblastem. Plodnice se objevují v jednotkách, někdy se formují pohádkové prsteny a jen zřídka se vyskytují jednotlivě. Plodová sezóna L. scrobiculatus je léto až podzim.
Poživatelnost
Většina autorů zvažuje Lactarius scrobiculatus nepoživatelné.[9][10][11] Shromažďuje se a jedí po částech východní Evropa a Rusko po solení, moření a důkladné vaření.[12] Jeho konzumace dráždí gastrointestinální trakt, způsobující příznaky gastrointestinální syndrom.[13] Pečlivá příprava usiluje o neutralizaci štiplavé chuti. To obvykle zahrnuje proces varu, během kterého je voda zlikvidována. Další vaření a moření nemusí vyloučit možnost nepříjemných příznaků.[5]
Viz také
Reference
- ^ http://www.indexfungorum.org/Names/NamesRecord.asp?RecordID=196637 Indexové houby
- ^ "Lactarius scrobiculatus (Scop.) Fr. 1838 ". MycoBank. Mezinárodní mykologická asociace. Citováno 2011-06-06.
- ^ Seznam druhů Lactarius
- ^ Mabey, Richard (1993). Houby a muchomůrky Británie a Evropy. David a Charles. p. 106. ISBN 0-7153-0155-1.
- ^ A b „Jedovaté a halucinogenní houby“. Evergreen State College, Olympia WA. Citováno 14. června 2007.
- ^ "Lactarius scrobiculatus odrůdy ". Russulales News. Citováno 19. června 2007.
- ^ „Houby Rogers - Lactarius scrobiculatus". Rogers Houby. Archivovány od originál 27. září 2007. Citováno 14. června 2007.
- ^ Višnevskij M. (2007). Настольная Книга Начинающего Грибника (v Rusku). Восток - Запад. p. 60. ISBN 978-5-478-00694-5.
- ^ Mabey R. (1994). Houby a muchomůrky Británie a Evropy. David a Charles. ISBN 0-7153-0155-1.
- ^ "Lactarius scrobiculatus v NaGrzyby " (v polštině). NaGrzyby.pl. Citováno 11. října 2010.
- ^ Phillips, Roger (2010) [2005]. Houby a jiné houby Severní Ameriky. Buffalo, NY: Firefly Books. p. 113. ISBN 978-1-55407-651-2.
- ^ „Houby Kalugské oblasti: Lactarius scrobiculatus" (v Rusku). Vyacheslav Stepanov. Citováno 11. října 2010.
- ^ Sál. IR. (2003). Jedlé a jedovaté houby na světě. Portland: Lis na dřevo. p. 110. ISBN 0-88192-586-1.