Kwen Liew - Kwen Liew

Kwen Liew je Malajský kuchař klasiky francouzská kuchyně v Paříž, Francie.

Časný život

Liew se narodil v kuala lumpur, Malajsie.[1] Liew vyrostl v Malajsii.[2]

Vzdělávání

Liew se zúčastnil Le Cordon Bleu pro kurzy kuchyně v Austrálie a Thajsko.[2] Liew se zúčastnil Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie ve Francii, aby se naučil francouzské pečivo.[2]

Kariéra

Liew zahájila svou kariéru jako stážistka v Antoine v Paříži ve Francii.[2] Liew se stal kuchařem v Le Saint Julien v Singapuru.[2] Jako kuchař francouzské kuchyně pracoval Liew v nejlepších restauracích v Austrálii, Thajsku, Singapuru a Francii.[3]

V březnu 2017 otevřela Liew se svou partnerkou Ryunosuke Naito ve francouzské Paříži restauraci Pertinence. Podává klasickou francouzskou kuchyni s japonskou technikou.[4]V roce 2018 se Liew stala první malajskou ženou, která vyhrála a Michelinská hvězda. Liew je jednou ze dvou ženských kuchařek z 57, které v roce 2018 obdržely michelinskou hvězdu.[5][4][6][7] Liew je spoluvlastnicí restaurace Pertinence s manželem v Paříži.[4]

Osobní život

Liewovým partnerem je Ryunosuke Naito, kuchař.[4]

Viz také

Reference

  1. ^ „Kdo je Keen Liew? Seznamte se s první malajskou ženou, která se stala michelinskou kuchařkou“. scmp.com. 13. března 2018. Citováno 21. prosince 2018.
  2. ^ A b C d E „Keen Liew: První malajsijská žena, která vyhrála michelinskou hvězdu“. goplacesmagazine.com. 23. července 2018. Citováno 21. prosince 2018.
  3. ^ „Buďte tvrdý, říká první šéfkuchařka Michelinu v Malajsii“. thestar.com.my. 17. března 2018. Citováno 21. prosince 2018.
  4. ^ A b C d „Dívka Ipoh získala Michelin Star za novou restauraci v Paříži - Nation | The Star Online“. www.thestar.com.my. Citováno 21. prosince 2018.
  5. ^ „Konečně, šéfkuchařka michelinských hvězd z Malajsie: Keen Liew z Kuala Lumpur, která vlastní restauraci v Paříži“. businessinsider.SG. 13. března 2018. Citováno 21. prosince 2018.
  6. ^ „Malajský šéfkuchař Keen Liew si ve Francii odnáší jednu michelinskou hvězdu“. asiatatler.com. 15. března 2018. Citováno 21. prosince 2018.
  7. ^ „Proč ženským kuchařům stále chybí hvězdy Michelin“. thejakartapost.com. 8. února 2018. Citováno 21. prosince 2018.