Krupnik (polévka) - Krupnik (soup)
 Krupnik v pánvi | |
| Typ | Polévka |
|---|---|
| Místo původu | Polsko |
| Teplota podávání | Horký |
| Hlavní přísady | Vývar, brambory, ječmen kroupy |
| Obvykle používané přísady | Mrkve, petržel, pórek, celer, cibule, maso, sušené houby |
Krupnik je tlustý polština polévka ze zeleninového nebo masového vývaru, obsahující brambory a ječmen kroupy (kasza jęczmienna, archaicky nazvaný krupy - odtud název).[1][2][3] Mezi běžné další přísady patří włoszczyzna (mrkev, petržel, pórek a celer), cibule, maso a sušené houby.
Reference
- ^ "Krupnik - polská perličková polévka". Káva a vanilka. 12. 7. 2013. Citováno 2014-01-18.
- ^ „Ječmenová polévka (Krupnik)“. Bestpolishrecipes.com. Citováno 2014-01-18. Archivováno jako „Archivovaná kopie“. Archivováno od originálu dne 2014-01-18. Citováno 2014-01-18.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ „Top 17 polských polévek - seznam polských jídel, fotky a recepty“. Tastingpoland.com. Archivovány od originál dne 18. ledna 2014. Citováno 2014-01-18.