Kotlovina - Kotlovina
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Července 2018) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Kotlovina
Kotlovina je chorvatské smažené a dušené maso z Záhřeb a okolní severozápad Chorvatsko. Je to oblíbené sezónní jídlo, které se konzumuje během jaro a léto. Vepřové kotlety a klobásy jsou smažené a pak dušené ve vlastní šťávě, víně a různých kořeních. Společné regionální ozdoby jsou cibule, brambory, rajčata, zvonovité papriky a paprika.
Kotlovina byla historicky připravována a podávána venku, ale dnes je běžným pokrmem podávaným v místních restauracích, které slouží Chorvatská kuchyně.