Karpatka - Karpatka
 | |
| Alternativní názvy | Polský karpatský krémový dort |
|---|---|
| Typ | Smetanový koláč |
| Chod | Dezert |
| Místo původu | Polsko |
| Přidružené národní kuchyně | Polská kuchyně |
| Hlavní přísady | Choux pečivo, křehké pečivo, pudink pudingový krém, marmeláda, moučkový cukr |
| Variace | Napoleonka |
Karpatka je tradiční polština krémový koláč plněné pudinkem z vanilkového mléka nebo pudink. Obvykle se skládá ze dvou různých druhů pečiva; základní vrstva z křehké pečivo je tence pokrytý marmeláda a hustý krém, poté přelitý plátkem choux pečivo.[1] Název dezertu je odvozen od horského skládaného tvaru práškového těsta, který připomínal zasněžené vrcholy Karpaty – Karpaty v polštině.[2] Miska je často poprášena moučkovým cukrem.[1]
Původ dezertu je nejasný; s největší pravděpodobností se objevil na přelomu 50. a 60. let, ale jeho popularita se rozšířila až v 70. a 80. letech.[3] Oficiální název „karpatka“ byl poprvé vytvořen nebo zaznamenán v roce 1972 skupinou studentů filologie.[3][4] Tradičně byl jeden velký plátek koláče podáván s kávou nebo čajem.
Existují "karpatka" směsi na pečení dostupné v obchodech po celém Polsku. V roce 1995 se "Karpatka" stala ochrannou známkou zapsanou pro společnost Delecta pro stanovení krémového prášku v EU Polský patentový úřad.
Viz také
Reference
- ^ A b „Karpatka - polský„ horský “dort“. 3. dubna 2018.
- ^ "Slavné polské dezerty: Karpatka". www.tasteatlas.com.
- ^ A b Wschodni, Dziennik. "Językowo i widelczykiem. Karpatka stała się bohaterką artykułu z zakresu językoznawstwa". Dziennik Wschodni.
- ^ S.A, Wirtualna Polska Media (28. října 2019). "Karpatka". kuchnia.wp.pl.
 | Tento dezert související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Polsko související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |