Karimové - Karims - Wikipedia

Pro další použití viz Karim (disambiguation).

Karim's Hotel ve Starém Dillí
Karimovy interiéry

Karim's Hotel nebo Karim je historický restaurace nachází se poblíž Jama Masjid, Gali Kababian, Staré Dillí, Dillí, Indie. Byla založena v roce 1913 a byla označena jako „synonymum této oblasti“.[1] (Staré Dillí) a „pravděpodobně nejznámější kulinářskou destinací města“.[2]

Dějiny

Jedna ze tří hotelových jídelen

V polovině 19. století byl Mohammed Aziz kuchařem na královském dvoře v Mughalský císař poté, co byl Bahadur Shah Zafar vyhoštěn, opustil město Meerut a později Ghaziabad. V roce 1911, kdy se konal Dillí Durbar pro korunovaci krále Jiřího V., se však jeden z Azizových synů Haji Karimuddin přestěhoval zpět do Dillí s inovativní myšlenkou otevření Dhaba s kulinářskou společností Mughal, aby uspokojil lidi přicházející z celého světa Indie se připojí ke korunovaci. Haji Karimuddin zahájil v Dhabě prodej pouze dvou položek Alu bože (skopové s bramborem) a Daal (čočková kari) podávaná s Rumali Roti.[3]

V roce 1913 založil Haji Karimuddin hotel Karim v Gali Kababian poblíž Jama Masjid v Dillí a řekl: „Chci si vydělat slávu a peníze servírováním královského jídla obyčejnému člověku.“ První pobočku zahájily restaurace v 90. letech 20. století Nizamuddin West, následován Kolonie Kailash, Noida, Gurgaon, Kamla Nagar, Dwarka, Dillí a ve všech regionech Dillí NCR.[4]

Dnes čtvrtou generaci pořádá show s Karim Hotels Pvt. Ltd. ve společnosti Jama Masjid, a Restaurant called Dastar Khwan-E-Karim at Nizamuddin West New Delhi.

Kuchař vaření skopového Seekh Kabab

Stolování

Kheer Benazir, rýžový nákyp.
Hlavní chod
  • Shahi Dastar Khwan
  • Různé kuřecí kari
  • Bharatia Pattal
  • Kababs
  • Pulao a rýže
  • Naan & Roti
Dezert
  • Kheer Benazir

Reference

  1. ^ Indie. Osamělá planeta. 2001. s. 158. ISBN  9781864503289.
  2. ^ DK Eyewitness Top 10 Travel Guide: Delhi. Dorling Kindersley. 2012. s. 65. ISBN  9781409387008.
  3. ^ Andrew Buncombe (28. dubna 2013). „Vhodný pro císaře: Nejtrvalejší restaurace Karim's ve Starém Dillí slaví sté výročí“. Nezávislý. Citováno 24. srpna 2014.
  4. ^ „Karim - nevegetariánská radost!“. Rediff.com. 2. září 2005. Citováno 24. srpna 2014.

externí odkazy

Souřadnice: 28 ° 38'57 ″ severní šířky 77 ° 14'00 ″ V / 28,649190 ° N 77,233241 ° E / 28.649190; 77.233241