Kalustyans - Kalustyans - Wikipedia

Kalustyan
Soukromé
PrůmyslPotraviny
OsudAktivní
Založený1944; Před 76 lety (1944) v New York City, Spojené státy
ZakladatelKerope Kalustyan
MajitelSayedul Alam a Aziz Osmani
webová stránkakalustyans.com
Kalustyan's v červnu 2018

Kalustyan je obchod na adrese 123 Lexington Avenue, Manhattan, New York City, který původně prodával především indický a blízkovýchodní koření a potraviny a stále častěji i široký výběr kulinářských produktů z celého světa.[1] Založena v roce 1944[2] od Kerope Kalustyan, arménky z Turecka, prodávala turecké a blízkovýchodní koření, sušené ovoce, ořechy, oleje a zrna, když byla čtvrť převážně arménská.[2][3] Na konci šedesátých a sedmdesátých let, kdy se New York stal domovem významného počtu obyvatel Indiáni Společnost Kalustyan’s expandovala, aby uspokojila potřeby indického trhu, a zároveň představila svou vlastní značku chutney a mangových okurek.[3] „Curry Hill „sousedství New Yorku je částečně výsledkem přítomnosti Kalustyana.

Kalustyan je v roce 1976

Dějiny

Prezidentský městský dům

Budova byla původně postavena pro Chester A. Arthur v 60. letech 19. století. Byl slavnostně otevřen Prezident Spojených států v horním patře a tam podepsal zákon o státní službě. Po jeho smrti byl prodán mladému William Randolph Hearst, který provozoval New York Journal odtamtud. Během 10. let 19. století se obyvatelé sousedství stali méně bohatými a bělavými.

Malá Arménie

Kerope Kalustyan přijela do USA ve 40. letech 20. století z Istanbul exportovat ocel do Turecka, ale obchod byl neúspěšný. Obrátil se na dovoz potravinářských výrobků ze Středního východu a Indie. Místo bylo v té době známé jako Malá Arménie.[4] Ve 20. letech minulého století žilo v New Yorku asi osm tisíc Arménů a středem jejich komunity byla Lexington Avenue a 23. ulice.[5] S rostoucí prosperitou se arménská komunita postupně přesunula jinam, přičemž nejviditelnější památkou byla Kalustyan. V sousedství stále stojí katedrála sv. Řehoře Illuminator (východní 27. ulice mezi druhou a třetí avenue) a katedrála sv. Vartana se zlatou klenbou (Second Avenue a 34. ulice) [6]

Vznik "Curry Hill"

Koncem šedesátých a sedmdesátých let migrace indiánů vzrostla a společnost Kalustyan's se stala považována za skladiště indického koření.[7] Obchod se stal oblíbeným místem setkávání indiánů. Protože mnoho indických přistěhovalců otevřelo v sousedství své vlastní obchody s kořením a sladkostmi, následovaly indické restaurace, obchody s oblečením, uměním a spotřebiči,[8] sousedství, známé především jako Murray Hill, byl přezdíván „Curry Hill“ neboli „Malá Indie“.[9]

Aktuální podnikání

Mnoho z polic je plné koření a přísad z celého světa

Kalustyan nakonec obchod prodal příbuznému a zaměstnanci Johnovi Basovi. V roce 1988 koupili obchod Kalustyan bangladéšští podnikatelé Sayedul Alam a Aziz Osmani, kteří tento obchod transformovali z indického / arménského / tureckého obchodu na obchod s více než 10 000 potravinářskými výrobky z více než 80 zemí a přidali restauraci / lahůdky druhé patro. Bas později založil společnost Kalustyan Corporation, dovozce se sídlem v New Jersey.[10]

Kalustyan's je často zmiňován autory potravin v The New York Times[11] a autory celebrit, jako je Martha Stewart,[12] Padma Lakshmi,[13] a Madhur Jaffrey.[14]

Viz také

Reference

  1. ^ Besonen, Julie (11. prosince 2015). „Holografická studia a kavárna Kalustyan v Kips Bay“. New York Times.
  2. ^ A b Schrambling, Regina (10. července 2009). „In Curry Hill, Variety- And Bargains- Abound“. Jedlý Manhattan (6).
  3. ^ A b Howe, Marvine (25. srpna 1985). „Rostoucí nájemné ohrožující Malou Indii'". New York Times.
  4. ^ Malá Arménie, New York, BHAVNA PATEL, The Armenite, 17. března 2014
  5. ^ Narozen v zahraničí: Bulletin of International Service, Young Women's Christian Association of the U.S.A. National Board. Oddělení práce pro ženy narozené v zahraničí, editorka Erla Rodakiewicz, 1920, s. 15
  6. ^ Vyrůstat jako arménský Američan v New Yorku mezi dvěma světovými válkami, autor: Paul Sagsoorian, Ararat, 8. března 2012
  7. ^ Kalustyan's, ne-indický obchod, vytváří mezi indiány v New Yorku specializovanou klientelu, Vikram Doctor, kancelář ET 13. ledna 2012
  8. ^ RISING RENTS THREATENING 'LITTLE INDIA', MARVINE HOWE, New York Times, 25. srpna 1985
  9. ^ https://macaulay.cuny.edu/seminars/gardner-indian/articles/m/u/r/Murray_Hill_b037.html
  10. ^ Schrambling, Regina. „Rozšíření hranic„ Disneyho světa jídla “'". Hlasy NY. Citováno 29. června 2018.
  11. ^ Jídlo: Neobvyklé potraviny; Reminiscent of a Middle East Bazaar, Store has a Variant of Whole Grains, 7. srpna 1963 - Autor: NAN ICKERINGILL
  12. ^ 27.dubna 2011, Miluji nakupování v Kalustyan's !, Martha Stewart
  13. ^ CURYING FLAVOR AT KALUSTYAN’S, Cynthia Killian 17. září 200
  14. ^ Vegetarian India: A Journey Through the Best of Indian Home Cooking, Madhur Jaffrey, Knopf Doubleday Publishing Group, 27. října 2015

externí odkazy