Jules Chauvet - Jules Chauvet
![]() | tento článek potřebuje další citace pro ověření.Březen 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Jules Chauvet (1907-1989) bylo víno négociant. Pracoval od La Chapelle-de-Guinchay v Beaujolais.
Jules Chauvet byl a vinař a ochutnávač. Také měl dovednosti a chemik, který získal na chemické škole v Lyonu, poté u Otto Warburg, s nimiž udržoval dlouhou korespondenci. Pracoval zejména na droždí, jablečno-mléčná fermentace a uhličitá macerace.
Byl také učitelem vinařství. Jako takový později inspiroval hnutí přírodní vína. Zanechává kvalitní knihy, včetně Vůně dobrého vína, text přednášky, kterou přednesl na vinařském veletrhu v Mâcon v roce 1950.
Vlastní knihy
- L'Esthétique du vin, Vydavatel Jean-Paul Rocher, Paříž, 104 s., ISBN 978-2-917411-14-8
- Études scientifiques et autres communications (1949-1988), Vydavatel Jean-Paul Rocher, Paříž, 193 s., ISBN 978-2-911361-93-7
- Ploutve L'Arôme des vins, v Le Vin en otázka, rozhovor s Hansem Ulrichem Kesselringem,[1] Nakladatel Jean-Paul Rocher, Paříž, 1998, 108 s., ISBN 978-2-911361-08-1
- Vins à la carte, svazek 1, vydavatel Jean-Paul Rocher, Paříž, 1998, ISBN 978-2-911361-07-4
- La dégustation des vins, syn mécanisme et ses lois v Évelyne Léard-Viboux a Lucien Chauvet, Jules Chauvet, naturellement ..., Vydavatel Jean-Paul Rocher, Paříž, 2006, 113 s., ISBN 978-2-911361-81-4
Bibliografie
- Sébastien Lapaque, Chez Marcel LapierreSklad, sbírka Écrivins, Paříž, 2004, ISBN 2-234-05674-8
- J.-Camille Goy, Jules Chauvet. L'homme du vin perdu, Vydavatel Jean-Paul Rocher, kol. «Magenta», Paříž, 2002, 110 s., ISBN 978-2-911361-41-8
- Jacques Néauport, Jules Chauvet ou le talent du vin, Vydavatel Jean-Paul Rocher, Paříž, 1997, 332 s., ISBN 978-2-911361-04-3
Viz také
Reference
- ^ Původně publikováno v Chemische Rundschau Magazin n ° 50, 9. prosince 1981