Jules Chauvet - Jules Chauvet

tento článek potřebuje další citace pro ověření. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: „Jules Chauvet“  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Březen 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Jules Chauvet (1907-1989) bylo víno négociant. Pracoval od La Chapelle-de-Guinchay v Beaujolais.

Jules Chauvet byl a vinař a ochutnávač. Také měl dovednosti a chemik, který získal na chemické škole v Lyonu, poté u Otto Warburg, s nimiž udržoval dlouhou korespondenci. Pracoval zejména na droždí, jablečno-mléčná fermentace a uhličitá macerace.

Byl také učitelem vinařství. Jako takový později inspiroval hnutí přírodní vína. Zanechává kvalitní knihy, včetně Vůně dobrého vína, text přednášky, kterou přednesl na vinařském veletrhu v Mâcon v roce 1950.

Vlastní knihy

• L'Esthétique du vin, Vydavatel Jean-Paul Rocher, Paříž, 104 s., ISBN  978-2-917411-14-8
• Études scientifiques et autres communications (1949-1988), Vydavatel Jean-Paul Rocher, Paříž, 193 s., ISBN  978-2-911361-93-7
• Ploutve L'Arôme des vins, v Le Vin en otázka, rozhovor s Hansem Ulrichem Kesselringem,^[1] Nakladatel Jean-Paul Rocher, Paříž, 1998, 108 s., ISBN  978-2-911361-08-1
• Vins à la carte, svazek 1, vydavatel Jean-Paul Rocher, Paříž, 1998, ISBN  978-2-911361-07-4
• La dégustation des vins, syn mécanisme et ses lois v Évelyne Léard-Viboux a Lucien Chauvet, Jules Chauvet, naturellement ..., Vydavatel Jean-Paul Rocher, Paříž, 2006, 113 s., ISBN  978-2-911361-81-4

Bibliografie

• Sébastien Lapaque, Chez Marcel LapierreSklad, sbírka Écrivins, Paříž, 2004, ISBN  2-234-05674-8
• J.-Camille Goy, Jules Chauvet. L'homme du vin perdu, Vydavatel Jean-Paul Rocher, kol. «Magenta», Paříž, 2002, 110 s., ISBN  978-2-911361-41-8
• Jacques Néauport, Jules Chauvet ou le talent du vin, Vydavatel Jean-Paul Rocher, Paříž, 1997, 332 s., ISBN  978-2-911361-04-3

Viz také

• Seznam osobností vína

Reference