Josephine Wade - Josephine Wade

Josephine Wade-Smith
narozený
Arkansas, NÁS.
Národnostamerický
Ostatní jménaMatka
Státní občanstvíSpojené státy
obsazeníŠéfkuchař
Restauratér
Neziskový administrátor
Hypoteční makléř
Kulinářská kariéra
Styl vařeníDuše

Josephine "Matka" Wade-Smith je americký kuchař a restaurátor. Wade otevřel kapitánské těžké časy Chatham sousedství v Chicago v roce 1986 spolu se svým partnerem. Wade vytvořil recepty, z nichž mnohé byly založeny na rodinných receptech pro duše jídlo Jídelní lístek. Restaurace, kterou založila, se nyní jmenuje Josephine's Cooking a byla na ní uvedena Restaurace: Nemožné v roce 2019. Po ní byla v roce 2017 pojmenována ulice v Chicagu.

Životopis

Wade vyrostl v chudoba v Arkansas a její rodiče pracovali jako sdílené plodiny.[1]

V roce 1986 Wade a její manžel otevřeli restauraci s názvem Captain's Hard Times Chatham sousedství.[1] Původním nápadem bylo pojmenovat restauraci „Josephine's“, ale ona se rozhodla pro dovolená pojmenovat restauraci „těžké časy“ místo poté, co uvidíte frázi vytištěnou na a matchbook.[2] Kapitánka byla přezdívka jejího partnera.[2] V restauraci byla uvedena „výzdoba bayou“ a sloužil majitel Wade duše jídlo.[3] Wade vytvořila recepty používané v restauraci, z nichž některé byly založeny na receptech její vlastní matky.[4] Později byla restaurace přejmenována na Josephine's Cooking.[4][5]

Kromě práce v restauraci je Wade vedoucí skupiny We Women Empowered, která pracuje s mladými lidmi.[6] Wade také najal teenagery z komunity, aby pracovali v restauraci.[7] Pomohla také zajistit jídlo a oblečení pro mladé lidi v sousedství.[8] Wade také vydělával peníze jako hypoteční makléř.[9] Pracovala, aby pomohla volit Harold Washington jako starosta.[9]

V roce 2017 byla Wade poctěna městem Chicago tím, že po ní pojmenovala cestu nazvanou „Matka Josephine Wade Way“.[10] Označení bylo představeno 4. března starostou Rahm Emanuel a zástupce starosty, Andrea Zopp.[6] Wade a její restaurace byly uvedeny na Restaurace: Nemožné v roce 2019.[11]

Reference

  1. ^ A b Materre, Micah (2018-09-14). „Láska matky Wade ke komunitě nezná hranic.“. WGN-TV. Archivovány od originál dne 14. září 2018. Citováno 2019-08-02.
  2. ^ A b Mooney, Terri (24. května 2005). „Hladový po více?“. Chicago Tribune. Citováno 2. srpna 2019 - přes Newspapers.com.
  3. ^ Poe, Tracy (4. února 1998). „Jedno nedávné chladné ráno“. Chicago Tribune. Citováno 2. srpna 2019 - přes Newspapers.com.
  4. ^ A b Brown, Melanie L. (30. března 2016). „Josephine's Cooking restaurant: A pillar in Chicago“. Vyvalování. Archivovány od originál dne 13. září 2016. Citováno 2019-08-02.
  5. ^ "Josephine 'Mother' Wade oceněna na Večeru cti a lásky". ABC7 Chicago. 2018-08-24. Citováno 2019-08-02.
  6. ^ A b „Láska syna vede na ulici pojmenovanou po matce“. Křižácké noviny. 9. března 2017. Archivovány od originál dne 10. března 2017. Citováno 2019-08-02.
  7. ^ Watson, Andrea V. (2. prosince 2015). „Po 30 letech by těžké časy mohly přinutit kapitána, aby se stolování zastavilo.“. DNAinfo Chicago. Archivovány od originál dne 27. července 2018. Citováno 2019-08-02.
  8. ^ Golden, Jamie Nesbitt (1. května 2019). „Vaření Chatham Staple Josephine tu vždy bylo pro komunitu - konečně si to zasloužila proměna“. Block Club Chicago. Archivovány od originál dne 11. května 2019. Citováno 2019-08-02.
  9. ^ A b Holmes, Evelyn (03.03.2017). „South Side street přejmenována po Josephine„ Mother “Wade“. ABC7 Chicago. Archivovány od originál dne 8. května 2017. Citováno 2019-08-02.
  10. ^ „Restaurátorka a aktivistka Josephine Wadeová, aby se na její počest jmenovala ulice“. Občan v Chicagu. 1. března 2017. Archivovány od originál dne 2. srpna 2019. Citováno 2019-08-02.
  11. ^ Swartz, Tracy (29. dubna 2019). "'Restaurace: Nemožné „zrekonstruovat restauraci zaměřenou na duši na jihu“. Chicago Tribune. Archivovány od originál dne 30. dubna 2019. Citováno 2019-08-02.

externí odkazy