John MacSween (haggis podnikatel) - John MacSween (haggis entrepreneur)

John Angus MacSween (17. října 1939 - 12. července 2006) byl skotský řezník a podnikatel, který pomáhal popularizovat haggis jako mezinárodní jídlo.[1]

MacSween pocházel z rodiny řezníci v Edinburghu, kde zaznamenal popularitu haggis mezi anglickými fanoušky ragby, kteří se účastnili mezinárodních zápasů v Stadion Murrayfield.[1] Po převzetí rodinného podniku v roce 1975 vedla následná popularita jejich haggis k otevření první účelové haggisové továrny na světě a k prodeji řeznictví.[1] V 70. letech odebral MacSween vzorky do Londýna a brzy obdržel objednávky na MacSween haggis od hlavních odběratelů, včetně Selfridges, Harrods, a Fortnum & Mason.[1]

MacSween začal vyrábět to, co bylo popsáno jako vegetariánský haggis v roce 1984, na žádost Burns Supper na Skotská knihovna poezie.[1]

MacSween si vzal Kate Mackay, dceru bývalého Lord Provost z Edinburghu, v roce 1964. Jeho žena a jeho čtyři děti ho po této smrti přežily,[1] a MacSween haggis se nadále vyráběly,[2] prodávané pod názvem MacSween i jako vlastní značky supermarketů.[3]

Reference

  1. ^ A b C d E F Brian Wilson (2. srpna 2006). „John MacSween“. Opatrovník. Citováno 14. ledna 2014.
  2. ^ Web MacSweens, přístup 14. srpna 2017
  3. ^ „Macsween z Edinburghu Ltd připomíná různé produkty kvůli nedostatečným postupům pro kontrolu Clostridium botulinum“. Agentura pro potravinové standardy. 14. července 2017. Citováno 14. srpna 2017.