Jackie Os Pub & Brewery - Jackie Os Pub & Brewery - Wikipedia

Jackie O's Pub & Brewery
Jackie O's Pub & Brewery logo.png
Otevřeno2005
Klíčoví lidé
  • Art Oestrike
  • Brad Clark
webová stránkahttp://jackieos.com/
Aktivní piva
názevTyp
Mystic MamaIPA
ChomolungmaHnědé pivo
SvětluškaJantarové pivo
Razz WheatPšeničné pivo
Hop RyotŽito IPA

Jackie O's Pub & Brewery, často zkráceno na Jackie O, je řemeslný pivovar nacházející se v Atény, Ohio. Bylo založeno v roce 2005 a jeho pivo bylo mezinárodně uznávané. Její obchodní praktiky kladou důraz na prospěch místní komunity nákupem místních potravin, využíváním obnovitelných zdrojů energie a podporou cestovního ruchu do města, kde byla založena.

Založení a růst

To bylo založeno v roce 2005 Bradem Clarkem a Art Oestrike, oba absolventi Ohio University, který se také nachází v Athény Jméno „Jackie O's“ bylo vybráno jako pocta irským inspiracím brewpub který obsadil budovu před jejím zakoupením, stejně jako na počest Oestrikeiny matky Jackie, která zemřela krátce poté, co koupili areál.[1]Oestrike je vlastníkem společnosti Jackie O, zatímco Clarkova role je hlavní sládek. Jejich první umístění mělo pouze dva fermentory, což omezuje jejich výkon na přibližně 300 sudy každoročně.[2]V roce 2009 společnost Jackie O's získala bar bezprostředně sousedící s jejich barem a nazvala jej Public House Jackie O. Využili větší kuchyň Public House k rozšíření nabídky jídelního lístku a měli také prostor pro zvýšení kapacity vaření.[3]Roční produkce piva vzrostla z 300 barelů na 800 barelů.[2]V roce 2013 společnost Jackie O rozšířila své podnikání na jiné místo ve městě Athény.[3]Nové umístění bylo primárně výrobním zařízením, kde se zvýšila jejich produkce z 800 barelů na 3200 barelů ročně. Od roku 2013 do roku 2017 jejich roční míra růstu přesáhla 20%.[2]

Piva

Pub & Brewery společnosti Jackie O má několik „vlajkových“ piv, která jsou trvale k dispozici po celý rok, včetně malinové příchuti pšeničné pivo („Razz Wheat“), an jantarové pivo („Světluška“), medový ořech hnědé pivo („Chomolungma“), an IPA („Mystická matka“) a žito IPA („Hop Ryot“). V roce 2008 získala Jackie O kapacitu začít vařit barel věku piva.[1]V roce 2017 zahájila Jackie O výrobu kyselá piva s určeným varným prostorem konstruovaným pro expanzi.[4]V roce 2017 popsal Clark jejich současné složení produkce jako 50–60% IPA.[2]„Mystic Mama“ je jejich nejoblíbenější pivo, následuje „Razz Wheat“.[5]Sudová piva Jackieho O přilákala širokou veřejnost a web Hop Culture je nazval „jedním z největších producentů stoutů sudového věku ... v zemi“[2] a Vložit časopis říká: „ještě od nich nebudeme mít sudové pivo, které by nebylo působivé.“[6]

Rozdělení

Společnost Jackie O začala konzervovat svá piva k distribuci v roce 2013, počínaje „Firefly Amber“ a „Chomolungma.“ Byly to druhé řemeslné pivovary v Ohiu, které začaly s konzervováním, po společnosti MadTree Brewing Company.[7]Jackie O vaří 13 000 sudy piva v roce 2016 a plánováno na vaření 17 000 barelů v roce 2017. Od roku 2017 bylo 97% veškerého piva vyrobeného společností Jackie O's prodáno ve státě Ohio. Jejich distribuce v současné době zahrnuje několik zemí v Kentucky.[1]Oestrike a Clark vyjádřili zájem omezit svůj růst hlavně do státu Ohio. Clark uvedl: „Zůstat ve státě je udržitelný. Existuje omezená uhlíková stopa, ale existuje také ponechání peněz ve státě, ať už jde o distributora nebo maloobchodník, spotřebitel utrácí své peníze v Ohiu a my přivádíme lidi ze zemí mimo Ohio. Vytváří a posiluje vše kolem nás i v nás. “Oestrike a Clark odhadují, že prodej piva Jackie O vytváří minimálně 550- 600 000 USD (USD) ročně pro stát Ohio prostřednictvím prodejní daň.[8]

Ocenění a uznání

V roce 2015 získala společnost Jackie O's několik ocenění na mezinárodní soutěži Dublin Craft Beer Cup, kde získala stříbrnou medaili za svůj „Rum Barrel Oil of Aphrodite“ a bronzovou medaili za „Bourbon Barrel Dark Apparition“.[9]V roce 2017 byla Jackie O's hodnocena jako RateBeer Nejlepší hospoda v Ohiu, nejlepší výčep v Ohiu a nejlepší pivovar v Ohiu. Jedno z piv Jackie O - Iced Coffee Apparition, císařský stout ve věku na mletá kávová zrna - bylo v roce 2017 hodnoceno jako nejlepší pivo společnosti RateBeer v Ohiu.[10]Vložit časopis s názvem Jackie O's jako jeden z 10 nejlepších pivovarů roku 2017.[6]V roce 2018 byla společnost Jackie O's jedním ze dvou pivovarů v Ohiu zařazených na seznam RateBeer 100 nejlepších pivovarů na světě.[11]Také v roce 2018 Thrillist uvedl Jackie O's jako nejlepší řemeslný pivovar v Ohiu.[12]

Pivo Jackie O získalo pozitivní recenze z online publikací, kde se objevila „Mystic Mama“ Návrh časopis 50 nejlepších IPA ve Spojených státech,[13] "Kapsy slunečního světla" se řadí na 3. místo v kategorii Vložit seznam 116 nejlepších vězení,[14] a „Spirit Beast“ na 2. místě Vložit seznam 144 nejlepších sudů imperiální stouts.[15]

The Union Street Fire a následky

V listopadu 2014 utrpěla Jackie O těžké škody při požáru Union Street Fire a ztratila střechu jedné ze svých nemovitostí.[16]Public House Jackie O, jeho akvizice v roce 2009, zůstala stát, ale měla vážné poškození kouřem a vodou.[17]Ačkoli Clark zpočátku vyjádřil obavy, že veřejná budova bude muset být odsouzena,[17] budova mohla být asanována.[16]Veřejný dům se znovu otevřel s omezenou pracovní dobou o necelý měsíc později, ačkoli nebyl schopen podávat teplé jídlo kvůli rozsáhlému poškození kuchyně.[18]Clark vyjádřil vděčnost za to, že oheň více škody nezpůsobil, a uvedl, že pokud by byl brewpub (původní místo) zničen, „nikdy bychom znovu neotevřeli ani jedno místo.“[16]Veřejný dům obnovil normální provozní dobu s plně funkční kuchyní krátce po dubnu 2016.[19]

Výsledkem požáru Union Street Fire bylo celkem přibližně 70 ztracených pracovních míst v důsledku zničených a poškozených podniků, včetně více než 40 zaměstnanců společnosti Jackie O.[18][17]

Obchodní praktiky

Jackie O's přijímá přibližně polovinu své energie solární panely instalován v jeho pivovaru.[1]Oestrike z investice do obnovitelné energie uvedl: „Naším konečným cílem je stoprocentní udržitelnost.“[20]Podporují také spotřebu místní jídlo a prodávají ve svých zařízeních několik potravinářských produktů z farem vzdálených 48 km od Atén.[1]Jackie O's je majitelem farmy Barrel Ridge, jedné z místních farem, které dodávají produkty pro jejich jídelní lístek.[21]Společnost Jackie O's vyrábí většinu pečiva prodávaného jako součást nabídky jídel ve své veřejné budově, jako jsou krusty na pizzu a hamburgerové buchty. utracené obilí vedlejší produkt jejich pivovarnické činnosti.[16]Další vedlejší produkt z obilí se proměnil v mulč pro farmu Barrel Ridge, takže nic z toho není zbytečné.[21]

Vlajkové štítky na plechovky od piva Jackie O jsou navrženy místním umělcem Brynn Perrott (odborně známý jako „deerjerk“) z Morgantown, Západní Virginie.[22]

Vztah s komunitou

Bývalý starosta Atén Steve Patterson hovořil o pivovaru velmi dobře a řekl: „Pokud jde o ekonomický dopad, Jackie O’s je ve městě těžkým zvedákem. Jsou nedílnou součástí Athén nejen při výrobě, ale také při vytváření pracovních míst. Jak rostli, vytvořili více než 100 pracovních míst. “Jackie O's je podle počtu zaměstnanců v top 10 zaměstnavatelů v kraji.[16]V roce 2016 měli 127 zaměstnanců, z toho 64 na plný úvazek. Zatímco jejich „vlajková loď“ je ve státě Ohio široce dostupná, společnost Jackie O pravidelně vydává limitované edice lahví pouze v samotném pivovaru, aby podpořila turistiku do města.[8]

Oestrike využil svou platformu jako podnikatel jako instruktor na univerzitě v Ohiu. Vyučoval obchodní vztahy a komunikační dovednosti, kde se studenti učí, jak spolupracovat a vytvářet řešení problémů v reálném světě.[23]Jackie O's také jednal s univerzitou v Ohiu, aby uspořádal kurz vědy o vaření piva, i když se to ještě musí stát.[24]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d E Hutto, Emily (25. září 2017). „Breakout Brewer: Brewery Jackie O“. Craft Beer & Brewing Magazine. Unfiltered Media Group, LLC. Citováno 19. února 2018.
  2. ^ A b C d E Gould, Kenny (25. října 2017). „Rozhovor s Ohioovým králem stárnutí“. HopCulture. HopCulture Studios. Citováno 21. února 2018.
  3. ^ A b Gray, Kevin J. (14. července 2015). „Behind the Scenes at Jackie O's Pub & Brewery“. Vložit. Vložte skupinu médií. Citováno 19. února 2018.
  4. ^ „Pivovar Jackie O's zahajuje kyselý program, osvěžuje jádro a podporuje sestavu piva“. BeerPulse.com. Beerpulse.com. 11. dubna 2017. Citováno 19. února 2018.
  5. ^ „Pohled do hospody a pivovaru Jackie O“. University Commons. University Commons. 31. července 2017. Citováno 21. února 2018.
  6. ^ A b Vorel, Jim; Averill, Graham (4. prosince 2017). „10 nejlepších pivovarů roku 2017“. Vložit. Vložte skupinu médií. Citováno 20. února 2018.
  7. ^ „Jackie O zahajuje konzervárenskou linku“. Maják Akron. Akron, Ohio. 4. června 2013. Citováno 20. února 2018.
  8. ^ A b Gray, Kevin (14. prosince 2016). „Jak vybudujete silný pivovar? Jackie O se zaměřuje na domov“. CraftBeer.com. Sdružení pivovarů. Citováno 19. února 2018.
  9. ^ „MadTree, medaile vítězů Jackie O v Dublinu Craft Beer Cup“. Maják Akron. Akron, Ohio. 17. března 2015. Citováno 20. ledna 2018.
  10. ^ Malone, JD (7. února 2017). „RateBeer jmenuje nejlepší pivovar v Ohiu Jackie O“. Columbusův dispečink. Columbus, Ohio. Citováno 19. února 2018.
  11. ^ Bona, Marc (2. února 2018). „Pivovar Hoppin 'Frog získává 4 mezinárodní ocenění“. Cleveland.com. Cleveland, Ohio. Citováno 20. února 2018.
  12. ^ Mack, Zach; Sharpton, Ale; Bernot, Kate; Johnson-Greenough, Ezra (26. listopadu 2018). „Nejlepší řemeslný pivovar v každém státě“. Thrillist. Citováno 5. prosince 2018.
  13. ^ Fowle, Zach (červen 2017). „50 nejlepších IPA v Americe“. NÁVRH. NÁVRH časopisu. Citováno 21. února 2018.
  14. ^ Vorel, Jim (22. června 2017). „116 z nejlepších Saisons, slepě ochutnáno a hodnoceno“. Vložit. Vložte skupinu médií. Citováno 21. února 2018.
  15. ^ Vorel, Jim (28. února 2017). „144 nejlepších imperiálních Stoutů ve věku barelu, ochutnávaných naslepo a hodnocených“. Vložit. Vložte skupinu médií. Citováno 21. února 2018.
  16. ^ A b C d E Kastranec, Kyle (25. května 2016). „With Purpose - Jackie O's Brewery in Athens, Ohio“. Dobrý lov piva. Good Beer Hunting LLC. Citováno 19. února 2018.
  17. ^ A b C „Restaurace Jackieho O je poškozena při požáru, zavřená“. Maják Akron. Akron, Ohio. 17. listopadu 2014. Citováno 19. února 2018.
  18. ^ A b Morris, Conor (7. prosince 2014). „Jackie O's Public House post-fire“. Aténské zprávy. Atény, Ohio. Citováno 19. února 2018.
  19. ^ Morris, Conor (17. dubna 2016). „Brzy by se měly znovu otevřít dva bary West Union“. Aténské zprávy. Atény, Ohio. Citováno 19. února 2018.
  20. ^ Eaton, Dan (1. dubna 2016). „Jackie O zahajuje velký projekt solárních panelů v aténském pivovaru“. Columbus Business First. Columbus, Ohio. Citováno 19. února 2018.
  21. ^ A b Montgomery, Tyler (13. července 2015). „Jackie O's Brewery Goes Field to Table… Field to Brew“. Sládek. No Walls Media, LLC. Citováno 21. února 2018.
  22. ^ Lži, Erica (24. srpna 2015). ""Holy Fuck, I Am Diving A Living With My Art ": Interview With Deerjerk". vlásenka. Vlásenka. Citováno 21. února 2018.
  23. ^ Kelley, Bodwell. „Majitel Jackie O učí řešení obchodních problémů v ELIP 1300“. Fórum vysoké školy umění a věd. Ohio University. Citováno 21. února 2018.
  24. ^ „Krátký kurz vaření a vaření piva, 13. – 18. Července“. Fórum vysoké školy umění a věd. Ohio University. 17. března 2017. Citováno 21. února 2018.