Jack McAuliffe (sládek) - Jack McAuliffe (brewer)

Jack A. McAuliffe
narozený1945 (věk 74–75)
Caracas, Venezuela
Národnostamerický
obsazeníSládek, inženýr
Známý jakoNew Albion Brewing Company
DětiRenee DeLuca

John R. „Jack“ McAuliffe (narozen 1945) je americký sládek, nejlépe známý jako zakladatel společnosti New Albion Brewing Company v Sonoma, Kalifornie. McAuliffe založil pivovar, považovaný za prvního Američana minipivovar v moderní době, v roce 1976.[1][2] Od roku 2013, žije v Arkansas.[3]

Časný život

McAuliffe se narodil 11. května 1945 Caracas, Venezuela. Jeho otec John McAuliffe zachytil a přeložil německé dokumenty pro FBI .[4] Na závěr druhá světová válka, John McAuliffe byl převelen do pozice s Ministerstvo zahraničí Spojených států v Tegucigalpa v Hondurasu a později v Medellín, Kolumbie. Když byl Jack ve třetí třídě, rodina se znovu přestěhovala do Fairfax, Virginie poté, co jeho otec začal pracovat v Americká univerzita.[5]

Jako teenager se McAuliffe začal zajímat svařování, a pracoval jako dobrovolník u místního svářeče.[6] Navštěvoval vysokou školu po dobu jednoho roku, ale v roce 1964 se rozhodl nastoupit na Námořnictvo Spojených států. Sloužil na USS Simon Lake v Odpoledne, Skotsko, pracující jako technik údržby třídy Polaris ponorky.[7] Ve Skotsku byla McAuliffe ohromena chutí místních piv.[1] Ve své chalupě v Dunoon začal domácí vaření s vybavením a kopií Dave Line je Velká kniha pivovarnictví zakoupené v místním železářství. Nakonec začal sdílet své pivo se svými kolegy z námořnictva a se skotskými místními obyvateli.[8] McAuliffe se vrátil do Spojených států v roce 1968. Navštěvoval vysokou školu v USA GI Bill[2] a promoval v roce 1971, původně pracoval jako optický inženýr v Sunnyvale, Kalifornie.[9]

Pivovarnická kariéra

V roce 1975 našel McAuliffe pronájem nemovitosti mimo Sonoma, Kalifornie, a opustil svou práci, aby tam založil pivovar. Za zhruba 5 000 dolarů zrekonstruoval starý sklad a zkonstruoval zařízení na vaření piva, jako je sladový koš a stáčecí zařízení.[10]

V říjnu 1976 založil McAuliffe New Albion Brewing Company s obchodními partnery Suzy Stern a Jane Zimmerman.[1] Pivovar byl pojmenován na počest Albion Brewing Company, a San Francisco pivovar z přelomu století. Nový Albion bylo také jméno dané sirem Francis Drake na anglický nárok na tichomořské pobřeží, který je považován za moderní Severní Kalifornie.[10] Nakonec McAuliffe hledal pro společnost větší místo. Spolu s Fritz Maytag, poté majitel Anchor Brewing Company v San Francisku loboval za kalifornského montéra Tom Bates,[11] při vytváření kalifornského shromáždění Bill 3610, které umožnilo vytvoření zařízení, která vytvářela a podávala alkohol v prostorách, jako je vařiče. Návrh zákona vstoupil v platnost v roce 1983, ačkoli New Albion před rokem přestal obchodovat.[12] (Předchozí právní předpisy podepsané Jerry Brown povolil „určité částky“ takového prodeje, ale tato právní nejasnost byla vyřešena Batesovým zákonem.)[13]

Ačkoli New Albion existoval jen asi šest let, jeho piva udělala dojem na různé lidi, kteří by si založili vlastní pivovary. Když Mendocino Brewing Company byla založena v roce 1983, koupila pivovarnické zařízení společnosti New Albion a najala McAuliffeho, aby pracoval jako sládek.[14] V Mendocinu však dlouho nezůstal a nepokračoval v pivovarnictví,[15] vrací se do práce jako inženýr.[3]

Dědictví

McAuliffeův vliv na americká hnutí vaření piva a mikropivovarnictví ve Spojených státech je rozsáhlý. Jeho práce v New Albion inspirovala lidi jako Gordon Bowker z Pivovar Redhook Ale,[16] Jim Koch z Boston Beer Company,[17] Ken Grossman z Pivovarnická společnost Sierra Nevada a domácí pivovar Charlie Papazian.[15] Oba Sierra Nevada[18] a Boston Beer vytvořili piva v limitované edici na počest příspěvků New Albion a McAuliffe do hnutí za řemeslné vaření.[19] Koch věnoval zisky z produktů Boston Beer New Albion společnosti McAuliffe, která je zase darovala své dceři Renee DeLuca, která nový Albion vytvořila v roce Cleveland.[3]

Přesto spisovatel piva Tom Acitelli prohlásil McAuliffe za „J. D. Salinger - jako postava “kvůli jeho samotářské povaze.[20]

Reference

  1. ^ A b C Ogle, str. 291
  2. ^ A b Acitelli (2011)
  3. ^ A b C Armon
  4. ^ Acitelli (2013), s. 12
  5. ^ Acitelli (2013), s. 13
  6. ^ Acitelli (2013), s. 15
  7. ^ Acitelli (2013), s. 11
  8. ^ Acitelli (2013), s. 15–16
  9. ^ Ogle, str. 292
  10. ^ A b Ogle, str. 293
  11. ^ Richards
  12. ^ Ogle, str. 297–298
  13. ^ Acitelli (2013), s. 98
  14. ^ Ogle, str. 307
  15. ^ A b Acitelli (2013), s. 334
  16. ^ Krebs, str. 41
  17. ^ Acitelli (2013), s. 336
  18. ^ Acitelli (2013), s. 335
  19. ^ Dzen
  20. ^ Acitelli (2013), s. 277

Bibliografie

  • Acitelli, Tom (2011). „New York's Beer Debt to California“. The New York Observer. Citováno 3. června 2013.
  • Acitelli, Tom (2013). The Audacity of Hops: The History of America's Craft Beer Revolution. Chicago: Chicago Review Press. ISBN  9781613743881. OCLC  828193572.
  • Armon, Rick (18. ledna 2013). „Ikona vaření Jack McAuliffe k návštěvě Clevelandu“. Ohio.com. Citováno 4. června 2013.[mrtvý odkaz ]
  • Dzen, Gary (2. února 2013). „Sam Adams znovu vytváří nový Albion IPA“. The Boston Globe. Citováno 4. června 2013.
  • Krebs, Peter (1998). Redhook: Pivní průkopník. New York: Čtyři zdi osm oken. ISBN  1568581068. OCLC  39523255.
  • Ogle, Maureen (2006). Ambitious Brew: příběh amerického piva. Orlando: Harcourt. ISBN  0151010129. OCLC  69241367.
  • Richards, Kathleen (13. září 2007). „Tom Bates: Beer Saviour“. East Bay Express. Citováno 4. června 2013.