Isabel Bevier - Isabel Bevier

Isabel Bevier (14. listopadu 1860 - 17. března 1942) byl jedním z průkopníků ve vývoji vědecké studie práce žen v domácnosti, dnes známé jako „domácí ekonomika V roce 1900 začala na univerzitě rozvíjet program „domácí věda“ (později nazývaný „domácí ekonomika“) University of Illinois v Urbana-Champaign.[1]

raný život a vzdělávání

Bevier se narodil na farmě ve středu Ohio v roce 1860 nejmladší z 9 dětí. Od útlého věku měla být učitelkou. Po pouhých 2 letech střední školy se zapsala na University of Wooster (severně od Columbus, Ohio ), kde získala bakalářský titul v roce 1885. Po vyučování na střední škole se vrátila a v roce 1888 získala magisterský titul v latině a němčině.[2]

Vzdělávací zkušenosti, které změnily směr jejího profesního života, začaly, když se zapsala na letní kurz chemie na Case School for Applied Science (dnes známý jako Case Western Reserve University ). Byla první ženou, která se přihlásila do tohoto programu. Jiskřila zájmem o chemii, pokračovala ve studiu problémů aplikované chemie na Harvard, Wesleyan University a MIT. Během studia u Wilbur O. Atwater, průkopník v zemědělské chemii, Bevier začal pracovat na vědě o potravinách a výživě. Na MIT pracovala s Ellen Richards, první prezident Americká asociace domácí ekonomiky (AHEA) v roce 1908, na své průlomové potravinové a sanitární chemii.

Učitelská dráha

Bartow cituje doporučující dopis pro Beviera z roku 1885, ve kterém uvádí: „Má„ učitelský takt “, který se musí zrodit v jednom, protože jej nelze získat.“[1]

Bevierova učitelská kariéra na střední škole byla krátká. Jeden rok (1885) učila latinu a angličtinu na Shelby High School v Ohiu a poté dva roky (1885-1887) na Mt. Vernon, Ohio vyučuje botaniku, angličtinu a matematiku.

V roce 1888 začala svou kariéru ve vysokoškolském vzdělávání. Devět let působila jako profesorka přírodních věd na Pennsylvánské vysoké škole pro ženy (dnes známá jako Chatham University ) v Pittsburgu. Pokračovala ve výuce na Lake Erie College v letech 1898-99.

V roce 1900 byla rekrutována Andrew Draper vyvinout program vědy o domácnosti (domácí ekonomie) na VŠE University of Illinois v Urbana-Champaign. Dalších 21 let učila a poskytovala vedení jednomu z nejvlivnějších programů domácí ekonomiky ve Spojených státech.[3]

Založení vědy o domácnosti na University of Illinois

Před příchodem Beviera do Illinois John Milton Gregory najala Louisu Catherine Allenovou v roce 1874, aby zavedla domácí vědecký program, ale tento program byl ukončen v roce 1880. Bevier se nezajímala o vytvoření školy vaření a šití, byla odhodlána vytvořit program založený na vědě, který by se zabýval každodenními problémy v životy žen, dětí a rodin. Ona spolu s Eugene Davenport Děkan vysoké školy zemědělské konkrétně zvolil pro program název „Science pro domácnost“, aby zdůraznil aspekt „science“.

Vedení Americké asociace domácí ekonomiky (AHEA)

Isabel Bevier byla v čele profesionalizace domácí ekonomiky. Byla součástí původní skupiny, která založila AHEA v roce 1908. V tomto roce se podílela na přípravě stanov organizace a byla zvolena první místopředsedkyní. V roce 1911 uspěla Ellen Richards jako předseda AHEA. Působila také v redakční radě prvního vědeckého časopisu společnosti The Journal of Home Economics.[1]

Příspěvky na domácí frontě v první světové válce

Během první světové války hráli domácí ekonomové významnou roli v pomoci americkým rodinám zvládat nedostatek potravin a nedostatek dalších základních zdrojů. Isabel Bevierová působila jako předsedkyně Illinois v oddělení šetrnosti a ochrany Ženského výboru Rady národní obrany. Později působila jako ředitelka domácí ekonomiky u prezidenta Herberta Hoovera pro správu potravin. V každé z těchto rolí byla zodpovědná za uplatňování lekcí konzervace potravin, výživa a ochrana oblečení k válečnému nedostatku potravin a dalších základních potřeb. Tato práce prokázala význam aplikace vědy do domácího a rodinného života.

Příspěvky do vědy a vzdělávání

Bevier je méně známá svou vědeckou prací než učením. Bevier však pomohl při uplatňování principů chemie při studiu přípravy a konzervace potravin. Uváděla poznatky o chemických procesech výroby chleba, jako první používala potravinářské teploměry ke sledování vaření masa a přispívala k našemu chápání různých způsobů náhrady potravin.

Bevier za svého života vydala dvě hlavní knihy. Dům, publikovaná v roce 1907, sloužila jako základní úvodní učebnice pro její původní kurz na University of Illinois. Kromě popisu designu a výstavby rodinných domů je tato kniha manifestem názorů Beviera na důležitost aplikace vědy na výzvy, kterým čelí rodiny, a na význam vzdělávání žen. Také napsala Domácí ekonomika ve vzdělávání (1924), která popsala její představy o domácí ekonomii.

Dědictví na University of Illinois

Program v oboru vědy o domácnosti zavedený společností Bevier prošel od svého začátku v roce 1900 mnoha změnami. Dnes jsou původní oblasti studia v rámci vědy o domácnosti včetně výživy / vědy o potravinách, vývoje dětí a rodiny a spotřebitelské ekonomiky nyní samostatnými jednotkami oddělení. Každá oblast studia se vyvinula do své vlastní specializované vědecké oblasti. Každá jednotka nicméně stále dluží značný dluh vizi Beviera, který pochopil, že uplatněním vědeckých studií na otázky žen, dětí a rodiny bychom mohli rozvíjet znalosti a aplikace, které by mohly zlepšit zdraví a pohodu lidí. Dnešní studie o bezpečnosti a výživě potravin, porozumění lidskému rozvoji a zásadám rodinného financování dluží mnoho průkopnické vědecké a vzdělávací vize společnosti Bevier.

Reference

  1. ^ A b C Bartow, Beverly (1979). „Isabel Bevier na University of Illinois a hnutí domácí ekonomiky“. Journal of the Illinois State Historical Society. 72 (1): 21–38.
  2. ^ Moores, Richard (1970). Pole bohaté dřiny. Urbana, IL: University of Illinois Press.
  3. ^ Solberg, Winton (2000). University of Illinois 1894-1904. Urbana, IL: University of Illinois Press.

externí odkazy