Pivovar a restaurace Iron Hill - Iron Hill Brewery & Restaurant

Pivovar a restaurace Iron Hill

Umístění	Newark, Delaware, Spojené státy
Otevřeno	1996
Klíčoví lidé	Kevin Finn, Mark Edelson, Kevin Davies
webová stránka	https://www.ironhillbrewery.com/

Členské hrnky Iron Hill's King of the Hill 2018.

Pivovar a restaurace Iron Hill (Iron Hill) je škrábanec pivovar a řemeslo restaurace založena v roce 1996 v Newark, Delaware. Společnost je uznávána pro svůj koncept řemeslné kuchyně a oceňovaná piva.

Dějiny

Iron Hill založili v roce 1996 Kevin Finn, Mark Edelson a Kevin Davies. Na začátku 90. let si fotbaloví přátelé Finn a Edelson užívali domácí vaření; jejich láska k pivu inspirovala duo k vytvoření obchodního plánu pro budoucnost brew pub.^[1]

Finn a Edelson začali na počátku 90. let shánět peníze, zkoumat restaurační průmysl a navštěvovat stránky o umístění potenciální pivovarské hospody. Nakonec oba pozvali Kevina Daviese, restaurátora kariéry, jako třetího partnera v jejich podnikání. Finn získal peníze prostřednictvím rodiny a SBA půjčka na otevření prvního pivovaru a restaurace Iron Hill na hlavní ulici v Newarku v Delaware.^[1]

Tým odhadoval, že restaurace Newark vyprodukuje v prvním roce tržby 2 miliony dolarů, ale jejich úspěch ve městě zaměřeném na vysokou školu přinesl další milion příjmů, které lze připsat prodeji potravin.^[1]

V roce 1998 společnost Iron Hill otevřela druhé místo v West Chester, Pensylvánie.^[2] V květnu 2018 otevřela restaurace své první místo v jižních USA v Greenville, Jižní Karolína. Iron Hill zahájil iniciativu 20 za 20, ve které plánuje mít v roce 2020 otevřeno 20 míst, včetně restaurace v Atlanta, Gruzie.^[3]

Původ názvu a značky Iron Hill

Finn objevil geografický orientační bod, Iron Hill, v Delaware knize map, která vysvětlila bohaté historické pozadí tohoto webu. Finn, Edelson a Davies si vybrali název společnosti poté, co zjistili, že Iron Hill je považován za nejvyšší kopec v Delaware a byl místem významné bitvy během Revoluční válka známý jako Battle of Cooch's Bridge.^[1]

Ochrannou známkou společnosti je pták, který drží ječmen a chmel, což představuje dvě hlavní složky piva.^[1]

produkty

Jedno z podpisových piv pivovaru Iron Hill, ležák Iron Hill.

Pivovar Iron Hill výhradně podává svá vlastní piva a nabízí nová Americká kuchyně. Každé místo vaří různé druhy piv, na které má roční období vliv. Cílem pivovaru je zaměřit se na malé šarže piva, které jsou kreativní a odpovídají požadovaným stylům a příchutím.^[1] Aktuálně vyskočí relace vpřed IPA jsou trendy v Americe a podle Edelsona si pivovar klade za cíl nabízet piva v souladu s tímto a dalšími trendy.^[4] Vaječná roláda Philly cheesesteak je oblíbeným artiklem a Drunk Monk Burger byl chválen jako „návykový“ Harrisburg Patriot-News, který jej popsal jako „nesmírně šťavnatý“.^[5] Nabídka zahrnuje také vegetariánská a veganská jídla, jako je hummusový talíř, zeleninový penne, zeleninový hamburger z černé fazole a několik salátů.^[6]

Ocenění

Balení 4 ks nejvíce oceněného piva Iron Hill Brewery & Restaurant, Russian Imperial Stout.

Iron Hill získal na ME 47 medailí za 21 po sobě jdoucích let Velký americký pivní festival, spolu s několika Světový pohár piva a restaurační ceny.^[7] The Velký americký pivní festival Ocenění v letech 1997–2018 jsou následující:^[8]

Společnost také získala několik Světový pohár piva a restaurační ceny od 2002-2018.^[9]

Reference