Ignacio Anaya - Ignacio Anaya
Ignacio Anaya | |
|---|---|
 | |
| narozený | Ignacio Anaya García 15. srpna 1895 San Carlos, Manuel Benavides, Chihuahua, Mexiko |
| Zemřel | 9. listopadu 1975 (ve věku 80) Piedras Negras, Coahuila, Mexiko |
| obsazení | Šéfkuchař, restauratér |
| Známý jako | Vynálezce nachos |
| Manžel (y) | Marie Antoinette Salinas |
| Děti | 9 |
Ignacio Anaya García (15. srpna 1895 - 9. listopadu 1975) byl mexický výkonný kuchař[1][2] a restauratér,[2] kdo vynalezl populární svačinu nachos.[1][2][3]
Jeho přezdívka byla Nacho, odvozeno ze španělského Ignacia, španělské verze Ignáce.[4]
Život a kariéra
Narozen Ignacio Anaya Garcia v San Carlos, Manuel Benavides, Čivava, Mexiko[2] dne 15. srpna 1895,[5] pracoval v restauraci Victory Club v Liberci Piedras Negras, Coahuila, Mexiko, a později vlastnil vlastní restauraci Nacho's Restaurant v Piedras Negras.[2][6] Anaya vytvořila nachos ve Victory Clubu v roce 1940[1][2][7] když se Mamie Finan, běžná zákaznice, zeptala, zda by jí a třem dalším ženám mohla Anaya přinést jiné občerstvení než obvykle.[2] Anaya šla do kuchyně a zahlédla čerstvě smažené kousky kukuřičných tortil.[1][2] Ve chvíli kulinářské inspirace přidal roztavený sýr a nakládané proužky jalapeño.[1][2] Po ochutnání občerstvení, které Anaya vytvořila, se Finan zeptal, jak se tomu říká.[1][2] Anaya odpověděla: „No, myslím, že jim můžeme říkat Nacho's Special.“[2][1] Jídlo bylo tak populární, majitel klubu Victory, Roberto de los Santos, dal Nacho's Special do jídelního lístku.[2] Když se v roce 1961 zavřel Victory Club, otevřela Anaya vlastní restauraci Nacho's,[2].
Anaya se oženil s Marií Antoinette Salinasovou, se kterou měl 9 dětí.[8]
Smrt a dědictví
Anaya zemřela dne 9. listopadu 1975,[5] zanechal syna Ignacio Anaya mladšího, který šel do bankovnictví,[9] a 5 dalších přežívajících dětí.[8] Posmrtně byl poctěn bronzovou plaketou v Piedras Negras.[10] Na oslavu vynálezu Anaya pořádá město Piedras Negras každoročně kolem 21. října, Mezinárodního dne Nacho, třídenní Nacho Fest.[2]
Smithsonian Magazine v roce 1976 se nachos zařadil mezi oblíbené sportovní stadiony po vynálezu a omáčka z taveného sýra Frank Liberto.[10] Howard Cosell přidal na popularitě nachos během NFL 4. září 1978 vtažením „nachos“ do svého komentáře.[11] Ačkoli původní nachos obsahoval pouze tři přísady, nachos lze nyní nalézt s širokou škálou zálivků, což odráží trvalou popularitu příspěvku Anaya.[12][13]
Dne 15. srpna 2019 ocenil Google Anaya společností a Čmáranice oslavuje jeho 124. narozeniny.[14][15]
Reference
- ^ A b C d E F G LaRoche, Clarence J. (23. května 1954). „Nacho je? Natch!“. San Antonio Express a novinky.
- ^ A b C d E F G h i j k l m n Nikl, Sandra a Oliver Dominguez (2020). Nacho's Nachos: The Story Behind the World's Favorite Snack. New York: Lee a Low. ISBN 9781620143698.
- ^ Andrew F. Smith (březen 2009). Oxfordský společník americkému jídlu a pití. Oxford University Press. str.209–10. ISBN 978-0195387094.
- ^ "Nachova derivace". latina.com. Citováno 19. srpna 2019.
Nacho je přezdívka pro Ignacio, španělskou formu Ignáce.
- ^ A b Berrueto, Gonazález (1999). „Anaya Garcia, Ignacio“. Diccionario biográfico de Coahuila. Gobierno del Estado. ISBN 9789687568287.
- ^ Salter, Bill (15. června 1969). "'Nacho 'Inventor nezískal zisk ". San Antonio Express a novinky.
- ^ "Action Line". Corpus Christi Caller-Times. 25. března 1974.
- ^ A b Jiménez 2008.
- ^ Ellerbee 2005, str. 74.
- ^ A b Andrew, Scott (15. srpna 2019). „Čtvrtek Google Doodle ctí muže, který vynalezl nachos“. CNN. Citováno 16. srpna 2019.
- ^ Munsey; Suppes. „Arlingtonský stadion“. Ballparks.com. Citováno 2008-12-30.
- ^ "Dějiny". Původci koncese Nachos. Ricos Products Co., Inc. Archivovány od originál dne 14. 2. 2009. Citováno 2008-12-30.
- ^ Sokolov, Raymond (06.02.2006). „Hledání dokonalého nacha“. Wall Street Journal. Citováno 2008-06-27.
- ^ Young, Sarah (15. srpna 2019). „Ignacio Anaya García: Google Doodle ctí muže, který vynalezl nachos“. Nezávislý. Citováno 16. srpna 2019.
- ^ Brett Molina (15. srpna 2019). „Chips and cheese: Google's latest doodle honores Ignacio Anaya García, vynálezce nachos“. USA dnes. Citováno 16. srpna 2019.
Zdroje
- Berrueto González, Arturo (1999). „Anaya Garcia, Ignacio“. Diccionario biográfico de Coahuila. Gobierno del Estado. ISBN 9789687568287.
- Browning-Blas, Kristen (11. května 2005). „Ellerbee se těší na další sousto“. Denver Post. Citováno 4. dubna 2013.
- Nikl, Sandra a Oliver Dominguez (2020). Nacho's Nachos: The Story Behind the World's Favorite Snack. New York: Lee a Low. ISBN 9781620143698.
- Ellerbee, Linda (2005). Take Big Bites: Adventures Around the World and Across the Table. Putnamovi synové. ISBN 9780399152689.
- „124. výročí narození Ignacia Anaya Garcíi“. Google.com. 15. srpna 2019.
- Herrera-Sobek, Maria, ed. (2012). „Nachos“. Oslava latino folklóru: Encyklopedie kulturních tradic. ABC-CLIO. str. 825. ISBN 9780313343407.
- Jiménez, José Luis (01.11.2008). „Honran a don Ignacio Anaya en universidad“. ZÓCALO.
- Orr, Adriana P. (červenec 1999). "Nachosněkdo? “. Novinky OED. Oxfordský anglický slovník. Archivovány od originál 13. listopadu 2007. Citováno 4. dubna 2013.
- Walsh, Robb (2004). Tex-mex kuchařka: Historie v receptech a fotografiích. Broadway Books. ISBN 9780767914888.
Další čtení
- „Každý zná jeho jméno…“. Týdenní zpráva o hispánském odkazu. Hispanic Link News Service Incorporated. 2006. s. 2.
- Nikl, Sandra a Oliver Dominguez (2020). Nacho's Nachos: The Story Behind the World's Favorite Snack. New York: Lee a Low.