Idrijski žlikrofi - Idrijski žlikrofi
 | |
| Typ | houskové knedlíky |
|---|---|
| Místo původu | Slovinsko |
| Region nebo stát | Idrija |
| Hlavní přísady | Mouka, vejce, brambory, sádlo |
| Jiná informace | ZTS |
Idrijski žlikrofi jsou tradiční slovinský knedlíky, ze kterých pochází Idrija.[1] Jsou vyrobeny z těsta s bramborovou náplní a jsou často podávány buď jako příloha k masu, nebo samostatně, v takovém případě jsou obloženy strouhankou.[2] Recept pochází z poloviny 19. století a zůstává jedním z nejpopulárnějších slovinských pokrmů.[3] Žlikrofi byly oceněny a chráněný zeměpisný stav v roce 2010 to bylo první slovinské jídlo.[4]
Ochranný režim
Reference
- ^ Strategija razvoja gastronomije Slovenije. Maribor: Univerza v Mariboru. 2006.
- ^ Adamlje, Slavko (1995). Slovenska kuhinja. Lublaň: Mladinska knjiga. str. 123.
- ^ Prešeren, Polona. „Idrijski žlikrofi - skutečná idrijská specialita“. Archivovány od originál dne 06.05.2018. Citováno 2013-06-23.
- ^ "Idrijski žlikrofi tudi evropsko zaščiteni". 15. ledna 2010. Citováno 23. června 2013.
 | Tento Slovinsko související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |