Horecava - Horecava

The Horecava je nizozemský ročník pohostinství veletrh konaný v Amsterdam od roku 1957[1] Je to největší veletrh pohostinství v Nizozemsku. Pořádá výroční Holandské národní mistrovství pohostinství od roku 2007.[2]

Dějiny

Iniciativy pro národní výstavu pohostinství převzal v roce 1953 Gerrit Staalman, který prosil o takovou výstavu v časopise pohostinství Misset Horeca, pro které byl poradcem. V roce 1957 se koná první výstava pořádaná organizací Dutch Trade Fair. Od roku 1959 se expozice koná v budově Rai. Veletrh se od té doby rozrostl do bodu, kdy v roce 1995 mohou jako návštěvníci vstupovat pouze ti, kteří se profesionálně věnují pohostinství. Od tohoto roku se velcí pivovarníci, producenti kávy a velcí kuchyňští vystavovatelé rozhodnou zúčastnit veletrhu pouze dvakrát ročně, v sudých letech, na to, co je známé jako „mokrá“ Horecava, zvláštní roky se nazývají „suché“. Od roku 2008 se Horecava snaží toto rozlišení pomalu zrušit.[3]

Výstavy

Horecava má několik výstavních ploch, každá s exponáty z různých oblastí v pohostinství a stravování. Jedná se o interiérový design, venkovní prostředí, luxusní jídlo, kávu a firemní uniformy, čerstvé produkty, pití a hudbu, noční život, inovace a trendy, vinařství, rychlý servis, zdobení interiérů, automatizace, hotel a velká kuchyň.[4]

Inovace

Inovační pavilon se zaměřuje na inovativní produkty pro pohostinství. Od roku 2001 každoročně uděluje cenu za inovaci. Cena se uděluje v kategoriích Potraviny a nápoje, Interiér a design a Zařízení.[5]

Profesionální víno

The Wine Professional je výstava vín, která se koná ve spojení s Horecavou od roku 2003. Pořádá ji Sdružení pro víno a potraviny, a není součástí organizace Horecava.

Viz také

Reference

  1. ^ Feenstra, Erik (10. ledna 2009). „Horecava is een must voor de horeca“ (v holandštině). Eropuit. Citováno 13. ledna 2009..
  2. ^ „Het beleven van trendy centraal op Horecava 2007“. RAI Amsterdam. 6. listopadu 2006. Archivovány od originál dne 21.01.2007. Citováno 13. ledna 2009.
  3. ^ „Groot aantal deelnemers Horecava“ (v holandštině). Horeca Entree. 11. prosince 2008.
  4. ^ "vlekkenplan" (pdf). Horecava.[trvalý mrtvý odkaz ]
  5. ^ „Horecava Innovation Award 2001“. Systémy Vectron. Archivovány od originál (tisková zpráva) dne 21. 7. 2011.

externí odkazy