Hendricks Gin - Hendricks Gin - Wikipedia

Hendrickův gin
Logo Hendricks Gin.jpg
TypGin
VýrobceWilliam Grant & Sons
Země původuSkotsko
Představený1999
Alkohol podle objemu44% - 41,4% (liší se podle trhu)[1]
Důkaz (USA)88.0 – 82.6
BarvaBezbarvý
PříchuťJalovec, okurka, růže
webová stránkahendricksgin.com

Hendrickův gin je značka gin produkovaný William Grant & Sons na Girvanská lihovar, Skotsko a zahájena v roce 1999.[2] Vynalezl jej rodák z Yorkshire Lesley Gracie, kterého si najal William Grant & Sons, aby pracoval na vývoji nových tekutin pro některé z jejich produktů. O deset let později měla za úkol vytvořit nový superprémiový gin.[3][4] Kromě tradičních jalovec infuze, Hendrickova použití Bulharská růže a okurka přidat chuť. Hendrickův gin je lahvován v tmavě hnědé barvě, lékárník - láhev stylu.

Destilace

Hendrick používá směs lihovin vyrobených z Carter-Head Still (vyrobeno v roce 1948), kterých je na světě jen několik a malá hrnec stále, postavený v roce 1860 Bennettem, Sons & Shears. Oba byly obnoveny do funkčního stavu poté, co je v 60. letech koupil bývalý prezident William Grant Life, Charles Gordon, v dražbě. Tyto dvě destilační zařízení produkují překvapivě odlišné styly ginu kvůli jejich odlišné konstrukci a metodám destilace.

Hrnec stále je obecně označován jako Bennett stále. Destilát je poměrně malý, což umožňuje, aby většina botanických chuťových vlastností přešla do lihoviny. Destilát je naplněn neutrálním duchem a botanický recept přidán s trochou vody. To se nechá strmé po dobu 24 hodin, což zahájí proces extrakce aroma z rostlin. Destilační přístroj se poté ohřívá pomocí externího parního pláště, aby se kapalina vařila. Jakmile hrnec začne vřít, páry se pohybují po krátkém sloupci destilačního zařízení do kondenzátoru, kde kondenzují a jsou shromažďovány. První fáze může být až 92% alkoholu, s postupným snižováním síly, jak postupuje destilace. Jakmile se shromáždí veškerý alkohol, výsledný alkohol bude přibližně 75% alkoholu v / v. Tento duch je těžký, mastný a silně voní jalovcem.

Naproti tomu duch odvozený od Carter-Head je stále mnohem jemnější se světlými květinovými a sladkými vůněmi. Jeho způsob výroby je zcela odlišný, do hrnce se přidává pouze neutrální alkohol a voda. Všechny rostlinné látky používané s Carterovou hlavou se přidávají do košíku s chutí na samém vrcholu destilačního zařízení. Spíše než vařit botaniku, která produkuje silného štiplavého ducha Bennetta, Carter-Head koupe botaniku pouze v alkoholových parách. Když tito stoupají statickou cestou, vstupují do spodní části koše s rostlinami. Uvnitř jsou botanické látky obsaženy v měděných koších, které je drží pohromadě a současně umožňují úplné odhalení par. Jak se odpařený alkohol pohybuje rostlinami, účinně extrahuje jejich příchutě, které se vynášejí z koše spolu s alkoholem, dokud nedosáhnou kondenzátoru. Touto metodou lze extrahovat pouze lehčí, sladší a květinové příchutě, které dodávají duchu osobitý charakter.

Finální Hendrickův gin je směsí těchto dvou duchů, s přídavkem okurkové esence a esence okvětních lístků růží.[5]

Porce

Láhev Hendrickova ginu s čajovým šálkem Hendrickova ginu

Hendrick's navrhuje, aby byl gin podáván tonikum voda přes led ozdobený okurka místo tradičního citrus. Hendrick's Gin’s Master Distiller, Lesley Gracie, navrhuje alternativní porci, ve které je gin smíchán s sodovka a bezový květ srdečný.[6]

Ocenění a recenze

The Wall Street Journal popsal Hendrick's jako „Nejlepší gin na světě“ v roce 2003. Jiné hodnocení duchů organizace byly obecně také velmi bezplatné. Například soutěž San Francisco World Spirits Competition udělila mezi lety 2005 a 2012 dvě dvojnásobné zlaté, dvě zlaté a tři stříbrné medaile. Zkušební institut pro nápoje hodnotil v letech 2007 až 2011 nadprůměrné skóre ginu 93, 94 a 95. .[7]

Slévárna Gin uvádí, že „je v čele obnovy ginu od počátku dvacátých let“,[8] Mark Dawkins z Langleys řekl, že je to „katalyzátor ginu, který jde na další úroveň“,[9] zatímco gin blog Z police s ginem řekl, že je „skutečným průkopníkem marketingu a chutí.“[10]

Reference

  1. ^ Tom Bruce-Gardyne (29. října 2014). „Hendrick's: a brand history“. Lihoviny Business.
  2. ^ „Hendrickův gin - není pro každého“. Hendrickův gin - destilovaný skotský gin naplněný růží a okurkou. Archivovány od originál dne 28. března 2014. Citováno 3. ledna 2018.
  3. ^ Seznamte se se ženou, která vynalezla váš oblíbený gin
  4. ^ Hendrick’s: historie značky
  5. ^ Williams, Olivia (2014). Gin Glorious Gin. London: Headline Publishing Group. str. 280. ISBN  978-1-4722-1534-5.
  6. ^ „Lesley Gracie, Hendrickův Gin Master Distiller“. Slévárna ginu. Citováno 3. ledna 2019.
  7. ^ "Souhrnná stránka Proof66.com pro Hendrick's Gin". Archivovány od originál dne 5. října 2012. Citováno 21. října 2012.
  8. ^ „Hendrickův“. Slévárna ginu. Slévárna ginu. Citováno 20. dubna 2019.
  9. ^ „Jak se gin stal volbou dobrodružného pijáka“. Telegrafovat. Citováno 20. dubna 2019.
  10. ^ „HENDRICKOVA RECENZE GINŮ“. Z police s ginem. Z police s ginem. Citováno 20. dubna 2019.

externí odkazy