Pekelná kuchyně (Americká sezóna 7) - Hells Kitchen (American season 7) - Wikipedia

Sedmnáct nových kuchařů (jedním z nich byla Ramsayova manželka, Tana v přestrojení) byli překvapeni členy tisku, kde Ramsay slíbil, že bude dokončena první večeře.

Podpisová jídla / týmová výzva: Týmy byly rozděleny na muže (modré) a ženy (červené) a každý kuchař uvařil podpisovou misku, kterou měl posoudit Ramsay. Ramsay zavolal 1 kuchaře, když předvedla jídlo, a udělalo na něj dojem, a tak ji začal líbat. Šéfkuchaři si však neuvědomují, že šéfkuchař Ramsay políbil jeho manželku Tanu, aby se zmínil o tom, kdo má jejich hru. Pánská jídla opět soutěžila s dámskými. Mariin filet mignon skóroval přes Salvatoreho bucatini all'amatricana (vzhledem k tomu, že na své jídlo použil předem připravené těstoviny), Benjaminův humr agnolotti skóroval přes Holliho halibuta zabaleného do banánového listu, ani Jamieho krém z kuřecího kievu nebo Scottova kachní prsa nezískala bod (Ramsay odmítl jíst Jamieho jídlo, když našel párátko vložené do masa), jak Siobhanův tuňák ahi, tak Mikeyho humří brie, bodovali, Jayův steak skóroval přes Staceyho ryby, Jasonova krupice skórovala přes Franovo jídlo a podzimní kuře skórovalo přes Edovo Ryba. A konečně ani Nilkina kuřecí křidélka ani Andrewův tatarský biftek nezískali bod, čímž muži vyhráli 4: 3.

Ramsay poté předvedl soutěžícím videoukázky, jak vařit různá jídla, před každým videem předcházela siréna požárního poplachu.

Odměna / trest: Kluci byli léčeni snídaní v posteli, přičemž ženy byly nuceny vařit a servírovat jim to.

Servis: Jay a Nilka podávali kuřecí salát Caesar. Obě kuchyně se potýkaly se službou. V červené kuchyni na předkrmech Stacey zapomněla ochucovat mušle, než je uvařila, a poté je přikázala do zámoří, zatímco je současně vařila, což jí Siobhan pomohlo. Fran také nedovařené brambory, spletl si kraba s humrem a vydělal si Ramseyho zlobu tím, že se ho bála (Ramsey). Věci se nedaly mnohem lépe na předkrmech, když Jamie podával studený steak a Maria se smála poté, co Ramsey napomenul první. To vedlo Ramseyho k tomu, že vyhodili Marii, Jamieho a Frana z kuchyně a přivedli Nilku do kuchyně. Stacey však nedokázala poskytnout Ramseymu přesné časy, kdy bude její ryba připravena, což způsobilo, že ji Ramsey vyhodil. V modré kuchyni Salvatore špatně začal s předkrmy tím, že dvakrát pálil šalotku pro risotto, dokud ho Ramsey nedelegoval na výrobu salátů (sarkasticky prohlásil, že to nemůže spálit), zatímco Benjamin převzal kontrolu. Benjamin však byl pokárán, že ochutnal risotto lžící a poté stejnou lžící míchal risotto. Salvatore se poté pokusil vařit brambory na studené pánvi a Benjamin se snažil rizoto správně uvařit (vývar před rýží). Ramsey je poté vyhodil, když s ním nedokázali správně komunikovat o tom, jak dlouho to bude, a přivedl Jaye do kuchyně. Na předkrm Mikey podával syrového halibuta poté, co na něj Scott tlačil, aby ho vychoval, a byl znovu vyhozen poté, co jej znovu naservíroval. Ramsay poté spojil týmy dohromady a pod vedením Eda byla služba dokončena, čímž se splnil Ramsayův slib o dokončení služby otevření poprvé v historii Hell's Kitchen. Ramsay jmenoval vítěze mužů za to, že udělali méně chyb, a ženám bylo řečeno, aby nominovaly dva kuchaře na vyřazení.

Odstranění: Stacey a Fran byli nominováni. Ramsay eliminovala Stacey pro její nedostatečný přístup a hrozný výkon na rybách.

Týmová výzva: Soutěžící byli rozděleni do dvojic; každý pár musel vařit čtyři vaječné pokrmy ve čtyřech různých stylech (naměkko, pošírovaný, míchaný a slunečný bok nahoru) za pět minut. Vzhledem k tomu, že červený tým měl o jednoho kuchaře méně, Siobhan pracovala sama, ale přijala pomoc od podzimu, což mělo za následek, že většina jejích vajec byla diskvalifikována Ramsayem. Muži vyhráli 11-10.

Odměna / trest: Muži podstoupili prohlídku vrtulníku v Los Angeles a oběd šampaňským s Ramsayem a Jean-Philippe na vrcholu mrakodrapu. Ženy přijaly dodávky tuňáka a připravily ho na službu.

Servis: Scott a Fran podávali tuňáka z tuňáka u stolu, ale Fran se snažil najít cestu v jídelně, dokud jí Jean Phillipe nepomohl. V modré kuchyni byl Salvatore vyhozen, protože si nepamatoval dezerty, ale po prohlídce knihy receptů se mohl vrátit. Pokud jde o předkrmy, Mikey opakovaně nedovaril rizoto na prvním stole, což zcela podpořilo kuchyň. Když se kuchyni nakonec podařilo dostat stůl ven, bylo rizoto z jídelny vráceno, protože bylo stále nedopečené. Na předkrmech, i když Salvaltore poskytoval perfektně uvařený studený zvon, Jason nedovaril kuře a poté se ho pokusil rychle smažit ve snaze dostat ho včas, dokud ho Ramsey nezastavil a nedovolil týmu spustit lístek znovu. Andrew podával tekutou bramborovou kaši a hádal se s Ramseyem, který nakonec skončil tím, že opustil soutěž. V červené kuchyni dala Autumn před servisem příliš mnoho soli do těstovinové vody a byla pokárána za převzetí předkrmů od Siobhan, na kterou byl Ramsey stejně naštvaný, že umožnil převzetí její stanice. Ženy dokončily předkrmy mnohem dříve než muži, ale na předkrmech Nilka zaostala na obloze a ztratila přehled o objednávkách, zatímco ona, Holli a Jamie se snažily správně načasovat objednávky. Jamie také podával spáleného lososa, což způsobilo, že ho Ramsey rozzlobeně rozbil o pult.

Andrewův východ: Poté, co Andrew přidal špatnou bramborovou kaši do čerstvého hrnce a hádal se o tom s Ramsayem, ten ho vyhodil. Andrew poté začal opouštět budovu v domnění, že byl vyřazen ze soutěže, a přestože se Jean-Philippe pokusil Andrewa přemluvit zpět do soutěže a řekl, že je mnoho lidí, kteří by chtěli být v jeho botách, Andrew si sundal boty a odešel, čímž se stal druhým kuchařem od té doby Sezóna 1 ukončit střední službu. Andrew nedostal žádný komentář, a přestože odešel v bundě, jeho bunda a spálená fotka byly vidět, když Ramsay zavěsil Mikeyho bundu.

Navzdory tomu, že oba týmy dokončily službu bez dalších vystřelení, Ramsay pojmenoval oba týmy poraženými a řekl jim, aby nominovali jednoho kuchaře na vyřazení.

Odstranění: Ženy nominovaly podzim a muži nominovali Jasona. Ramsay však zpochybnil podzimní nominaci a poslal ji zpět do řady poté, co Maria připustila, že Jamie byl místo toho nejhorší kuchař v týmu. Ramsay však ušetřil Jamieho a Jasona a místo toho vyloučil Mikeyho za svůj druhý hrozný výkon v řadě.

Týmová výzva: Při výzvě Team Communication sloužily týmy obědům členům University of Southern California Pochodový orchestr a roztleskávačky; vyhrál tým, který skončil první. Jason byl pokárán, že nezavolal rozkaz, a pomalu pracoval na salátech a zvedl svůj tým, dokud mu Benjamin nepomohl. Maria a Jamie bojovali o kontrolu nad grilem, zatímco Scott podával nedopečený hamburger. Ženy těsně vyhrály svou první výzvu v těsném závěru.

Odměna / trest: Ženy byly odměněny výletem na pláž a hrály fotbal s Ramsayem a jeho rodinou, zatímco muži museli vyčistit část Řeka Los Angeles.

Servis: Před službou si Fran popálila ruku s hrncem horké vody, ale odmítla navštívit lékaře. Holli a Salvatore byli vybráni jako pomocníci, ale Salvatore se potýkal s chybným pravopisem a špatným rukopisem a uvažoval o ukončení soutěže (později se ukázalo, že nemohl chodit do školy, když byl mladší kvůli pomoci podporovat jeho rodinu), ale Jean- Philipe ho přesvědčil, aby zůstal. V modré kuchyni Scott podával špatné brambory a vydělal si zlobu svého týmu tím, že se pokusil poskytnout nechtěnou pomoc, ale muži si vedli dobře díky předkrmům Benjamina na maso. Jason se pomalu zdobil, ale vzpamatoval se. V červené kuchyni Maria potřebovala Nilčinu pomoc, aby dostala rizota, Fran bojoval s masem a Ramsay ji nakonec přinutil navštívit lékaře, zatímco Jamie pálila mrkev a bramborovou kaši. Siobhan převzala moc, ale během procesu ztratila přehled o své práci na rybách; oba týmy dokončily službu. Ramsay jmenoval muže vítězi a pochválil Benjamina.

Odstranění: Fran a Jamie byli nominováni. Ramsay vyloučil Jamieho za to, že byl trvale špatný umělec a vzdal se kontroly nad ozdobnou stanicí Siobhan.

Po eliminaci Ramsay stáhl Salvatora stranou a povzbudil ho, aby se po svém špatném výkonu bránil. Před další výzvou se Scott a Salvatore posadili, aby si prošli recepty.

Týmová výzva: Každý kuchař hodil kostkou s písmeny na každé straně, pak měl deset sekund na to, aby zavolal přísadu začínající tímto písmenem.^[A] Týmy pak měly 30 minut na to, aby z těchto ingrediencí vytvořily jídlo. Muži připravili na pánvi pečeného halibuta se slaninou, hráškem a krabími ragú, pyré z kozího kozího salátu a krabím salátem a čekankou, zatímco ženy udělali mangovou glazovanou pánev se šunkou, pyré z řepy a řepy. Muži vyhráli poté, co byla ženská kachna uvařena s příliš velkým množstvím „tuku“.

Odměna / trest: Mužům bylo řečeno, že se chystají seskoky, ale zjistili, že budou v vertikální větrný tunel pro ten den. Ženy vyčistily vchod do Hell's Kitchen a připravily obě kuchyně k provozu. Během trestu se Maria zhroutila, ale kuchařka Sous Andi jí dala povzbudivý projev, aby ji uklidnila.

Servis: Služba zahrnovala četné celebrity i speciální hosty na stolech šéfkuchaře. Speciálními hosty modrého týmu byli Debi Mazar a její manžel, italský kuchař Gabriele Corcos, zatímco speciálními hosty červeného týmu byli Kevin Frazier a jeho manželka. Také účast byla Carrie Preston. V modré kuchyni předkrmy běžely hladce díky Jasonovi (Scott se mu pokoušel poskytnout nějakou nechtěnou pomoc), jediným problémem byl Salvatore, který podával syrového chňapala, ale on se vzpamatoval a po zbytek života dokázal mít silný výkon na rybách servis. Ed podával na předkrm tvrdé brambory a Scott se potýkal s masem tak, že nejprve podával nedostatečně tepelně upravený steak a poté syrové pečivo. Přes tyto problémy se Scott dokázal vzchopit a modrý tým dokázal úspěšně dokončit servis. V červené kuchyni si Siobhan dvakrát neuvědomila, že humr byl omylem označen jako krab, a tak podával krabí capellini s humrem, ale poté předkrmy proběhly hladce. Předkrmy běžely relativně bezproblémově, a to díky silnému výkonu Nilky na masu, jediným problémem bylo, že Autumn upustil kousek lososa na jeden ze svých hořáků a Ramsay jí nadával, že se k tomu chová neformálně. Ramsay považoval službu za vylepšení a pojmenoval oba týmy vítězi, ačkoli měl každý tým nominovat jednoho kuchaře k vyřazení. Jmenovali se Nilka a Salvatore Nejlepší z nejlepších na jejich týmech a byli požádáni, aby vybrali kandidáty.

Změna týmu: Nilka nominovala podzim, Salvatore nominoval Scotta. Žádný kuchař nebyl vyloučen, ale Ramsay nahradil podzim mužským týmem a Scott ženským týmem.

Týmová výzva: Každý kuchař přinesl prase v kotci, aby získal přísadu uvedenou na límci prasat, celkem 3 vepřové a 3 vedlejší předměty. Týmy pak musely vytvořit tři pokrmy, každé s vepřovým masem jako primární přísadou a jednou další přísadou. Červený tým dostal šunku, svíčkovou, klobásu, jablko, sušené švestky a sladké brambory, zatímco modrý tým slaninu, vepřové kotlety, kotlety, zelí, pinto fazole a bok choi. Pečená vepřová panenka modrého týmu skórovala nad klobásou a sušenými švestkami červeného týmu, ale vepřová panenka červeného týmu skórovala nad medovou glazovanou slaninou modrého týmu. Nakonec vepřová kotleta Jaye a Salvatora s pinto fazolemi skórovala přes sladkou bramborovou polévku Marie a Scotta, protože polévka používala jako ozdobu šunku jako ozdobu, když měla být hlavní ingrediencí.

Odměna / trest: Modrý tým byl odměněn výletem do lázní Glen Ivy Hot Springs Spa, zatímco červený tým musel dát prasatům v kotci koupel.

Servis: Ramsay oznámil, že dnešní večer bude grilovací noc, kdy bude mít dvě porce, přičemž týmy budou střídat vaření a práci v jídelně. V červené kuchyni měl Fran silný předkrm, ale Maria servírovala syrového kraba a při hádce s Holli, která jí řekla, aby zrychlila tempo, zaostala za refire. Celý tým se potýkal s komunikací, což nakonec způsobilo, že zastavili střední službu a začali se dohadovat s jinou, což se ještě zhoršilo tím, že to dělali, zatímco Ramsay volal lístek. Scott převařil smažené kuře a nechal otevřená dvířka trouby, což představovalo bezpečnostní riziko a Ramsay ho opakovaně nadával. Modrému týmu se v jídelně dařilo, jediným problémem byl Salvatorův špatný rukopis, který mu Ramsey odpustil poté, co prozradil, že nikdy nechodil do školy. Podzim využil příležitosti poslat co nejvíce pokrmů zpět do červené kuchyně, jak jen mohla, což jí umožnilo poslat některé ze Siobhaniných hamburgerových záda za to, že byly vařené. Poté, co Siobhan naservíroval další nedopečený hamburger, Ramsay ho rozzlobeně rozbil o pult a ukončil službu, když vypršel jejich časový limit. Když si týmy vyměnily, rudý tým byl pomalý, aby dostal rozkazy do kuchyně. Jay byl silný na předkrmy, ale musel si něco zapamatovat, protože Maria napsala některé objednávky nesprávně. Salvatore se snažil komunikovat na ozdobu. Podzim také nedopečený žebra a Ramsay jí vyčítal, že pracuje a pohybuje se pomalu. Jasona navíc chytili smažit kuře a hranolky ve stejném koši, což vedlo k tomu, že ho Ramsay agresivně konfrontoval. Ramsay ukončil službu poté, co Jason prozradil, že byl na lístku tři minuty pryč, přičemž jejich časový limit vypršel. Ramsay jmenoval vítěze modrého týmu za jejich výkon v jídelně; Fran byl jmenován nejlepším z nejhorších.

Odstranění: Poté, co Fran dostal radu od Scotta, Fran nominoval Marii a Nilku, ale nominace selhaly poté, co Ramsay nominoval Scotta a řekl Nilce, aby se vrátila do řady. Ramsay vyloučil Marii za to, že byla nejhorší v noci a její nedůvěra.

Týmová výzva: Úkolem bylo připravit jídlo z pěti mateřské omáčky zatímco znovu nepoužívá žádnou z dalších dvaceti přísad, které jim byly dány. Modrý tým dobře spolupracoval, ale v červeném týmu Nilka, stále naštvaná kvůli tomu, že byla včera večer nominována, vzala většinu ingrediencí bez konzultace se svými spoluhráči. Aby Ramsay posoudil pokrmy, zavolal na pomoc svou manželku a matku. Fran skóroval přes Salvatora na rajčatové omáčce, protože jeho těstoviny byly nedopečené. Jay a Siobhan pak představili své holandské pokrmy, ale Siobhan si neuvědomila, že vaří holub místo kuřat v Cornwallu, a tak ho vážně nedovarila. Z tohoto důvodu Ramsay odmítla ochutnat její jídlo. Jayův pokrm však také minul značku, protože jeho kachna byla převařená a hrášek byl nedostatečně tepelně upraven, takže Ramsay ani jednomu z nich neudělil bod. Jak Holli, tak Ed připravovali pro velouté dobře chutnající pokrmy, přestože Holli při prezentaci omylem označila svého mořského vlka za halibuta, ale pointu nakonec udělil Ed. Podobně Nilka a Jason připravovali dobré pokrmy pro demi-glace, ale Ramsay dal Nilčině pokrmu výhodu. Benjamin poté skóroval přes Scotta na bešamel a nechal skóre na 2: 2. Nakonec Ramsay vyhrál modrý tým a posoudil, že Jasonovo jídlo je nejlepší z pokrmů, kterým nebyl udělen žádný bod.

Odměna / trest: Modrý tým byl odměněn výletem do britské hospody Ye Olde King's Head v Santa Monica, Kalifornie a každý kuchař dostal sadu prémiových hrnců a pánví. Červený tým vyčistil a připravil obě kuchyně. Během trestu utrpěla Siobhan mírnou alergickou reakci z čisticího prostředku a byla omluvena z čištění kuchyní, i když se vrátila, aby pomohla připravit.

Servis: V Hell's Kitchen se konala rodinná noc s dětským menu. Modrý tým měl silný výkon; Jejich jediným problémem bylo, že Salvatore přidal do risotta čerstvou rýži, když zapomněl na další porci, a pak o tom lhal Ramsayovi, což ho Ramsayovi nadávalo, a Jason musel dát řád kuřete zpět do trouby kvůli tomu, že ho podvařil a pak ne komunikovat o tom Ramsayovi. Pod silným vedením Benjamina dokončil modrý tým službu. Červený tým bojoval s večeří. Siobhan nevěděla, že má vařit dětské špagety, a poté se pokusila vařit ve studené těstovinové vodě. Nilka zapomněla přidat risota na rizoto a Fran převařila lastury, ale poté předkrmy proběhly hladce. Scott se však ukázal jako nejhorší umělec noci. Nejprve ztratil přehled o svých rozkazech a obvinil z toho svůj tým, což způsobilo zdlouhavé zpoždění jejich vstupů. Poté podával syrové špalíky, které mu vynesly výlet do skladiště s Ramsayem (Scott později ve zpovědnici prozradil, že si byl vědom, že jsou nedopečené, ale nemyslel si, že jsou tak špatné, že nemohou být rozeslány). Poté Scott spálil kuře a steak a zapomněl zapékat na hovězí maso, což mělo za následek, že Ramsay vyhodil celý tým, zatímco on, šéf kuchař Scott a šéf kuchař Andi dokončili svou službu. Ramsay jmenoval modrý tým jasnými vítězi.

Odstranění: Scott a Fran a nominovaní, ale Fran si myslel, že Siobhan měl být nominován, a tak Ramsay zavolal všechny tři dopředu. K velké úlevě červeného týmu vyloučil Ramsay Scotta pro jeho aroganci a nedodržení pozice výkonného šéfkuchaře s tím, že po šesti bohoslužbách už nemůže čekat, až Scott přednese svůj projev.

Změna týmu: Ramsay poté přenesl Benjamina do červeného týmu, protože věřil, že červenému týmu velmi chybí vedení, a říká Benjaminovi, aby se zlepšil.

Týmová výzva: Oba týmy vařily jídla k 50. výročí svatby a předělaly tři jídla, která svatební pár měl na svatební hostině před 50 lety (Steak Diane, Chicken Kiev a Trout Almondine). Modrý tým skóroval na Steak Diane, protože Nilka ani nevěděla, co je Steak Diane, a tak připravila jídlo, které příliš chutnalo po alkoholu. U kuřecího kyja jídlo červeného týmu snadno skórovalo přes jídlo modrého týmu, protože vzali Salvatoreovu bizarní myšlenku udělat pro něj kuřecí masové kuličky, a pokud to nebylo dost špatné, Salvatore oba masové kuličky nedovaril. Mandlové jídlo ze pstruha skončilo remízou, protože manželé upřednostňovali různá jídla, ale Ramsay zlomil remízu ve prospěch červeného týmu.

Odměna / trest: Červený tým byl odměněn večeří v restauraci ve stylu 50. let a během služby sloužil čestným hostům. Modrý tým musel vyzdobit jídelnu pro recepci k 50. výročí, která se bude konat následující den.

Servis: Ed a Nilka podávali Steak Diane u stolu. V modré kuchyni se dort téměř rozpadl, ale byl včas zachráněn. Modrý tým měl další silnou službu, jediným problémem byl Salvatore, který se celou noc potýkal s ozdobami, protože nekomunikoval se svými spoluhráči ani s Ramsayem, a opakovaně zapomínal na ozdoby u stolů, zatímco současně sbíral nesprávné částky. Červená kuchyně dokázala dokončit svou službu s několika nedostatky. Předkrmy fungovaly dobře, jediným problémem bylo, že Siobhan byla pomalá s caesarovými saláty, zatímco Benjamin podával syrové a poté převařené krabí koláče a hrubě odmítal Nilčinu pomoc. Oba se však dokázali rychle vzpamatovat. Na předkrmech Holli převařila kachnu a servírovala syrové kuře a Fran ji přinesl do průsmyku v horké pánvi, místo aby ji vypustil, což jí Ramsay vynadalo za toto bezpečnostní riziko. Ačkoli obě kuchyně dokončily službu, Ramsay jmenoval vítěze modrého týmu, protože měli po celou noc menší problémy.

Odstranění: Zatímco zpočátku uvažovali o Holli a Fran, tým po Benjaminově popudení nakonec nominoval Fran a Siobhan. Ramsay je však ušetřil kvůli zlepšenému výkonu červeného týmu a eliminoval Salvatora za to, že byl trvale špatným umělcem a nedostatkem zlepšení v sedmi službách, což z něj dělá druhého kuchaře, který opustil soutěž, přestože byl ve vítězném týmu.

Týmová výzva: Každý kuchař připravil labužnický sendvič za 30 minut. Protože červený tým měl ještě jednoho kuchaře, museli si k posezení vybrat jeden sendvič a zvolit Siobhan. Skóre skončilo nerozhodným výsledkem 3: 3, takže Ramsay použil Siobhanův sendvič k vyhlášení vítěze. Ramsay ocenil modrý tým vítězstvím, upřednostňoval Siobhanův sendvič před Franovým.

Odměna / trest: Modrý tým byl odměněn ochutnávkou vína v soukromém letadle s Ramsayem, zatímco červený tým musel shazovat arašídy a mlít je na arašídové máslo. Ed a Autumn se z odměny opili a před službou jim dali kocovinu.

Servis: V červené kuchyni Fran risotto nedovaril, přestože první dokonale uvařil, zatímco Siobhan pálila mušle. Poté našla Ramsay na své stanici obrovskou hromadu vyřazených lastur a Siobhan se s Ramsayem hádala, protože si myslela, že některé z nich vypadají dobře. Jako výsledek, Ramsay ji přinutil jít ven do jídelny a jíst je, což Benjamin převzít. Poté, co se Siobhan vrátila, Benjamin ji odmítl pustit zpět na rybí stanici a odsunul ji na dezerty, zatímco on převzal rybí stanici. Nilka poté podávala syrové kuře a poté, co Fran sloužil pod oblečeným salátem a pod vařeným rizotem, vyhodil Ramsey červený tým. Modrý tým se celou noc potýkal s komunikací v důsledku toho, že byl zavěšen. Co se týče předkrmů, Jason a Jay se dostali do špatného začátku, Jason podával převařené mušle a Jay podával nevýrazné a nedostatečně vařené rizoto, ale obě se dokázaly vzpamatovat a předkrmy dostat ven. Podzim byl ale na obloze pomalý, nekomunikoval s Edem na stanici masa a podával slané bramborové kaše. Poté, co Ed podával syrovou kachnu, vyhodil Ramsey modrý tým. Rozzlobený Ramsay nevyhlásil vítěze.

Odstranění: Modrý tým nominoval podzim a Eda, zatímco červený tým nominoval Siobhan a Fran. Poté, co Ramsay vyslechla další tři nominované, vyloučila Siobhan na místě pro její nekonzistentní výkony, její nedůvěru a umožnění Benjaminovi převzít její stanici, kterou považoval za známku slabosti, která odůvodňovala její eliminace bez ohledu na to, co chtěla na svou obranu říci. Chválil ji však za její tvrdou práci, než odešla.

Týmová výzva: Soutěžící provedli slepý test chuti, aby zjistili, které potraviny mohou správně identifikovat. Modrý tým vyhrál 4: 3, přičemž Jay byl jediným soutěžícím, který správně identifikoval dvě ingredience, zatímco Fran a Ed nezískali žádné správné.

Odměna / trest: Modrý tým byl odměněn VIP přihrávkami do Mořský svět plavat s delfíny a strávit den v parku. Červený tým přijal několik dodávek jídla Gordon Ramsay v Londýně v západním Hollywoodu.

Servis: Každý tým připravil své vlastní menu skládající se ze čtyř předkrmů, předkrmů a dezertů, přičemž zákazníci se rozhodli, ze kterého menu si mohou objednat. Na Ramsaye nezapůsobilo ani jedno menu, značkové menu červeného týmu (většinou Benjaminovy ​​nápady) bylo neinspirativní, ale udělaly na něj dojem Holliho dezerty. Ramsey nenáviděl nabídku modrého týmu a shledal velmi zjednodušujícím, na co se modrý tým zaměřil, aby bylo snadné ho provést. Modrý tým se rozhodl předělat své menu na poslední chvíli, ale červený tým ignoroval Ramsayho návrhy. Výsledkem bylo, že objednávky nabídky modrého týmu výrazně převyšovaly objednávky červeného týmu. Na předkrmech bylo relativně málo problémů, kromě toho, že Ed krájel kachnu příliš brzy a Benjamin odmítl Nilčinu pomoc s pokovováním a s nedostatečně uvařeným rizotem. Obě kuchyně viděly špatné výkony na mase. U červeného týmu Fran nedovarila kuřecí maso a biftek, zatímco obviňovala své spoluhráče, že s ní nekomunikovali, kdy maso pálit. Holli byla nadávána za to, že Nilku spěchala na oblohu, a Nilka vařila chřest, který měl být dušen. V modré kuchyni podávala Autumn dvakrát syrové vepřové maso a Ramsay ji přinutil omluvit se zákazníkovi. Když jí steak trvalo příliš dlouho, Jay ji vyhodil ze stanice pro Eda a místo toho ji dal na dezerty. Ramsay pojmenoval oba týmy poraženými za to, že přišli se špatnými nabídkami a neprovedli je zvlášť dobře, a nechal je každý nominovat jednoho kuchaře k vyřazení.

Odstranění: Modrý tým nominoval podzim a červený tým Fran. Ramsay nechal podzim i Fran sundat bundy; Ramsay vyloučila Frana, protože měla pocit, že zašla tak daleko, jak jen mohla, ale pochválil ji za odhodlání.

Změna týmu: Pokud jde o podzim, Ramsay jí řekne, že být v modrém týmu ji jen zhoršuje, a znovu ji přiřadí zpět k červenému týmu, přičemž poznamenává, že i když ji červený tým neměl rád, měla tam lepší výkony. Je to poprvé, co byl kuchař poslán zpět do jejich původního týmu, nepočítaje Jen Gavin a Matt Bloch ze sezóny 4, kteří byli posláni zpět do svých původních týmů, aby krátce poté dostali černé bundy.

Týmová výzva: Soutěžící každý vařil humří pokrm s humrem o hmotnosti 10 liber, se třemi S hvězdičkou Michelin kuchaři soudí. Jelikož červený tým měl kuchaře navíc, vybrali si k posezení Nilkino jídlo. Pouze jeden kuchař z každého týmu získal bod: Holli a Jason. Ramsay považoval Holliho jídlo za nejlepší jídlo, čímž vyhrál červený tým.

Odměna / trest: Červený tým byl ošetřen vzorkem kaviáru v Petrossian Paris a každý dostal 1000 $ za nákupy. Modrý tým vyčistil koleje a připravil obě kuchyně k provozu. Když se však červený tým vrátil, modrý tým ještě nepřipravil vlastní kuchyň. Poprvé se Ramsay rozhodl, že oba týmy budou působit společně v červené kuchyni a že bude existovat dvou a půlhodinový časový limit pro službu, která bude sloužit zákazníkům, kteří se poté zúčastní divadla.

Servis: K vítězství v této výzvě sloužil Holli u kaviáru u stolu. Nilka po celou dobu služby neustále bojovala na rybách. Nejprve dvakrát vařila mušle dvakrát na prvním stole s předkrmy, vyslechla si varování od Ramsaye, a pak pomalu obsluhovala kambala pro jeden stůl. Poté ji podávala nedopečená a poté, co ji Ramsay vrátil, ji položila na zem. Ramsay chtěl, aby ji vložila zpět do pánve, a nadával jí, že to vzdala. Na předkrmech se to pro ni nezlepšilo; navzdory tomu, že Jason měl na maso silný výkon, Nilka po vyndání trouby málem upustila humra a poté, co s ní vychovala špatnou omáčku, si vydělala výlet do spížky s Ramsay. Ramsay ji přísně varoval, že se musí odrazit a byla na poslední šanci. Přestože se jí Jay snažil pomoci, poslala syrového humra a vyzvala Ramsaye, aby vyloučil její střední službu. Tým poté dokončil zbytek svých stolů v časovém limitu téměř bezproblémově, jediným problémem bylo, že Ed se na chvíli rozptýlil a některé pánve hořely na obloze.

Automatická eliminace: Poté, co Nilka opakovaně podávala syrové mořské plody, Ramsay ztratil trpělivost a během služby ji vyloučil. Nilka se poté vrátila a prosila, aby dostala druhou šanci. Odmítla odejít, dokud Ramsay nedonutil Benjamina, aby mu pomohl dostat ji ven. Oba týmy se shromáždily a službu dokončily s patnácti minutami času nazbyt. Ramsay se poté po službě setkal s Nilkou u zadního vchodu, a přestože jí řekl, že není připravena na práci hlavního kuchaře, klidně ji vyzval, aby se nevzdala svého snu, a pochválila její předchozí představení, než si vzala bundu a poslala ji domů přes taxi. Na konci epizody Nilka obdržela úplnou eliminační sekvenci.

Odstranění: Navzdory tomu, že oba týmy byly jmenovány společnými vítězi, každému bylo řečeno, aby nominovali jednoho kuchaře k vyřazení. Ačkoli byli nominováni Autumn a Ed, Ramsay dal každému černou bundu poté, co už vyřadil Nilku.

Individuální výzva: Při individuální výzvě měli kuchaři třicet minut na to, aby vytvořili skvěle chutnající pokrm a vypadali esteticky. Jídla byla hodnocena na základě prezentace kuchařských studentů. Od nejhoršího po nejlepší, pokrmy byly Holli, Jay, Jason a Autumn. Jako první dva byli vybráni pokrmy Benjamina a Eda. Jídla poté posuzovala Tanya Steel z Půvabný podle chuti, který označil vítěze Benjamina.

Odměna / trest: Benjamin dostal proměnu a focení s Epicuriousem, stejně jako jeho jídlo, které bylo představeno na příští večeři, zatímco ostatní uklízeli restauraci. Před službou ostatní kuchaři vyjádřili znepokojení nad Benjaminovým komplikovaným pokrmem z výzvy, která byla v noci v nabídce.

Servis: Whoopi Goldberg byl speciální host u kuchařského stolu. Na předkrmech Ed nedovarené mušle a John Dory a byli ohromeni na rybí stanici kvůli velkému počtu halibutů na objednávku (Benjaminovo vítězné jídlo). Jason podával nevýrazné capellini, ale dokázal se vzchopit. Autumn attempted to help Benjamin on the meat station, but Benjamin became non responsive to her and the rest of the kitchen and rudely rejected her help, causing Ramsay to berate him. Because of this, he slipped and dropped a chicken. Ed then repeatably undercooked halibut, which, due to the complicated nature of the dish and the amount of garnish on it, caused Jay to fall behind on garnish. After Ed started to again get overwhelmed with the halibut and broke one as a result, Benjamin jumped in, but his help proved largely ineffectual, with the both of them serving another undercooked halibut. At this point, nearly everyone started cooking halibut on their respective stations, causing such chaos that no one could remember what was on order. After Benjamin brought up cold steak, Ramsey berated him for not communicating with the rest of his team. After Ed overcooked scallops and Benjamin brought up meat entrées for the wrong table, Ramsay kicked them out while the remaining four completed service.

Odstranění: It appeared that Benjamin and Ed would be the two nominees, however, when Ramsay told the team to decide on two nominees based on "overall" performance, Autumn and Ed were nominated. Ramsay eliminated Ed for his disintegrating performances and unconvincing final plea.

Individual challenge: The contestants went to a local supermarket, where they spent no more than $10 in ten minutes on ingredients for their dish, which they had 30 minutes to cook. Each dish was judged by a panel of three gourmands, who then come up with a price they would pay if they ordered this dish; the contestant with the largest average price won. Jason's tilapia dish ($16.00) ended up in last because he bought prepared ravioli. Benjamin's ratatouille dish ($25.00) was fourth, Autumn's veal dish ($27.33) was third, Jay's lamb dish ($28.66) was second and Holli finished in first with her tuna dish ($29.66).

Reward/punishment: Holli chose Jay, as he came second, to join her and Jean-Philippe at Poloostrov Beverly Hills for a poolside lunch, followed by a $1000 kitchen equipment shopping spree. Holli's dish was also featured in that night's service. The others did laundry and dined on Spam sendviče.

Servis: Ramsay had the contestants switch stations every several minutes to test their communication skills, in which each chef told the contestant replacing them what to do before moving on. The service was very rocky; Jay overcooked John Dory and Wellingtons and could not give a time for the refires; Benjamin held up Jason on garnish, overcooked tuna, and tried to take over scallops from Holli before undercooking them; and Jason overcooked scallops and halibut. At one point, Ramsay stepped out, leaving Sous Chef Scott in charge. Benjamin attempted to read orders at the pass, only to be berated by Scott. The team completed service, but Ramsay was far from impressed and had the team nominate two for elimination.

Odstranění: Jason and Benjamin were nominated. Ramsay eliminated Jason for his lack of leadership compared to the other chefs, but gave him encouragement.

Individual challenge: Ramsay showed the chefs how to cook monk fish before having them verbally teach a novice how to duplicate Ramsay's dish. Jay won the challenge.

Reward/punishment: Jay chose Holli to come with him on an aerial tour of Los Angeles on the Goodyear Blimp, Duch Ameriky. Benjamin and Autumn did maintenance and cleaning work.

Servis: For the first time in Hell's Kitchen history, the contestants chose which station they would work. Holli undercooked John Dory, Jay served bland risotto, Autumn undercooked scallops and Benjamin caused a beef wellington to split and had a lack of communication. However, all four chefs finished service, with Jay being named Nejlepší z nejlepších.

Odstranění: Jay nominated Autumn and Benjamin.^[b] Ramsay called Autumn and then Benjamin forward, only to order them back in line. After a great service, Ramsay decided it was impossible to send anyone home. Instead, he invited each of the contestant's family members to Hell's Kitchen for a brief visit (Benjamin's wife and daughter, Holli's son and best friend, Jay's mom and step-dad and Autumn's best friend and boyfriend).

Individual challenge: Ramsay presented a dish and had the chefs taste it. In a "taste it, make it" challenge, they then had to recreate the dish in 45 minutes without knowing the ingredients. Jay came in last place despite getting both the puree (pear) and the garnish (pancetta) correct, as he used flank steak as the main protein when it was actually venison. Autumn was also eliminated for using bacon instead of pancetta. After Ramsay tasted the other two dishes again, he awarded Holli the win.

Reward/punishment: Holli spent a trip with her family on a yacht, while the others cleaned the dorms. Benjamin complained of lower back and shoulder pains and initially decided to leave the competition, but stayed after talking to Ramsay.

Servis: Ramsay gave each of the chefs an opportunity to run the hot pass. During the chefs' time on the pass, they had to complete quality control checks, including sous-chef Scott sabotaging the food and Jean-Philippe leaving out an entree from an order. Jay had a very strong start, catching lobster instead of crab in a capellini and vice versa in a risotto. Holli had a nervous start and failed to notice a ticket with the wrong number of entrees, but recovered to send back an order of scallops only cooked on one side. Benjamin did not notice he had been given venison wellingtons rather than lamb wellingtons, but proved to be a strong leader and caught a New York strip in place of filet mignon. Autumn caught Jean-Philippe's ticket mistake, but failed to notice she had been given the wrong sauce and then angered Ramsay by not taking the mistake seriously. She then became excessively nitpicky and started sending back dishes which the other chefs and even Scott thought were cooked correctly.

Individual challenge: Holli and Jay traveled by limo to The London West Hollywood where, to a crowd of fans, they had one hour to cook five dishes: an Amuse-bouche, a cold appetizer, a hot appetizer, a fish course and a meat course, to be judged by five chefs from Ramsay's restaurants in England. Jay won 3-2.

Jay was granted the first pick in drafting a team using the six chefs eliminated prior to the final.^[C] Jay picked Benjamin, Jason, and Fran, while Holli picked Autumn and Nilka, and was left with Siobhan.

Servis: Among the customers were Holli and Jay's relatives and friends. In the red kitchen, Siobhan got stalled on amuse bouches and struggled on garnish. Nilka served overcooked venison, and Autumn fell behind on garnish and refused to take help from her team as she believed that they had no idea what they were doing. In the blue kitchen, Fran burned scallops and got overwhelmed, Jason served raw lamb and had some meat returned for being poorly sliced, and Ramsay noted that Benjamin appeared to be leading more than Jay, warning Jay to step up and run the kitchen. Both teams eventually rallied and finished service.

Vítěz: The winner was then determined by Ramsay, based on comments of the diners and his own observations. Holli and Jay stood in front of a closed door; Holli's door opened, making her the seventh winner of Pekelná kuchyně; Jay took his defeat graciously.