Guy Grossi - Guy Grossi
tento článek obsahuje obsah, který je napsán jako reklama.Září 2014) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Guy Grossi | |
---|---|
narozený | |
obsazení | Šéfkuchař |
Aktivní roky | 1996 – dosud |
Děti | 2 |
Guy Grossi (narozený 13 května 1965) je Australan šéfkuchař a mediální osobnost.[1] Vlastní několik restaurací ve městě Melbourne.
V roce 1996 byl Grossi oceněn L'insegna Del Ristorante Italiano, italskému prezidentovi, za jeho odhodlání prezentovat a propagovat „La Cucina Italiana“ a životní styl.[2] Vydal pět kuchařských knih: Grossi Florentino - tajemství a recepty, Moje italské srdce,[3] Recepty z kuchyně mé matky[4] Italské jídlo Safari, založený na televizním seriálu SBS,[5] a naposledy Milujte Itálii.[6]
Časný život
Grossi se narodil v Melbourne italským rodičům Pietro Grossi a Marissa Grossi. Jeho otec přišel do Austrálie z Milán v roce 1960 pracoval jako kuchař v Mario's na Exhibition Street v Melbourne.[7][8][9]
Grossi navštěvoval základní školu v Dallasu North, než se přestěhoval do základní školy Glenhuntly, poté do technické školy v Caulfieldu, kde dokončil až do roku 10.[Citace je zapotřebí ]
Profesionální kariéra
Od roku 1980 do roku 1980 absolvovala Grossi učení v komerčním kuchařství v Box Hill Institute.[10] V patnácti letech začal pracovat v malvernské restauraci s mořskými plody, než se dostal do Tolarna, kde jeho otec vedl kuchyň.[11] Později se přestěhoval do Massoni ve Fitzroy Street, kterou vlastnil jeho otec Pietro, Leon Massoni a David Gibson.[12] Po stintu na Two Faces, on a jeho manželka, Melissa otevřeli Quadri, vlastní restauraci Armadale. Grossiho otec Pietro se k nim připojil k otevření Caffé Grossi v roce 1988.
V roce 1999 Grossi koupil italskou restauraci v Melbourne, The Florentino.[13] Později koupil Mirka Continental Bistro v St Kilda, Victoria a nechal nástěnné malby budovy obnovit původním umělcem, Mirka Mora.[14][15] Nástěnné malby byly poprvé namalovány v šedesátých letech, kdy Mora a její manžel Georges vlastnil hotel Tolarno.
V roce 2009 otevřel Grossi Trattoria a vinárnu v hotelu Intercontinental v thajském Bangkoku.[16][17][18] V roce 2010 otevřel The Merchant in Věže Rialto jako společný podnik s Lorenzem Grollem.[19][20] Obchodník nabízí tradiční jídla z Veneto, kde Grossiho matka a rodina Grollo pocházejí.[19] V roce 2012 otevřela Grossi bar Ombra Salumi hned vedle Grossi Florentino v centru Melbourne.[21]
Média
Grossi se objevil v různých australských televizních programech včetně Lídři v oboru[22] Jídlo Safari,[23] Iron Chef Australia,[24] 9:00 s Davidem a Kim, Čerstvý, Pohlednice, Útěk, Sousedé, Pravidla mé kuchyně, Aktuální záležitost, a východ slunce. Objevil se také na různých amerických show, jako je Dobrý den, Philadelphia.[25][26]
Restaurace
Proud
- Grossi Florentino, Melbourne[10]
- Ombra Salumi Bar, Melbourne[21]
- Obchodník Osteria Veneta, Melbourne[20]
- Garum, Perth
Bývalý
- Mirka v hotelu Tolarno, St Kilda, Victoria[10]
- Grossi Trattoria a vinárna, Bangkok[10]
- Café Grossi
- Quadri, Armadale, Victoria
Publikace
Grossi napsal pět knih, Grossi Florentino - tajemství a recepty, Moje italské srdce, Recepty z kuchyně mé matky Italské jídlo Safari a Milujte Itálii.
Reference
- ^ "Restaurace Grossi". grossi.com.au.
- ^ „Masters of Fare: kuchaři, vinaři, poskytovatelé“. Výstava Národní galerie portrétů.
- ^ http://wwwshop.abc.net.au/browse[trvalý mrtvý odkaz ]
- ^ „Recepty z kuchyně mé matky od Guy Grossiho“.
- ^ „SBS - Special Broadcasting Service“. SBS.
- ^ "Jezte svět".
- ^ Rosemary Ryan (5. prosince 2005). „Čistá Grossiho cesta“. Časopis Hospitality. Citováno 4. září 2014.
- ^ „Guy Grossi Chef Profile, Grossi Florentino Restaurant, Grill & Cellar Bar - Good Food Guide“. agfg.com.au.
- ^ http://gourmettraveller.com.au/mirka[trvalý mrtvý odkaz ] melbourne restaurant review.htm
- ^ A b C d Kate Prestt (21. srpna 2010). „Práce s vášní“ (PDF). Zprávy NT. Citováno 4. září 2014.
- ^ „Tolarno najde nového chlapa - Carbone & Money - Názor - theage.com.au“. Věk.
- ^ http://www.skhs.au/~SKHSbuildings.PDF/17.pdf[trvalý mrtvý odkaz ]
- ^ „Guy Grossi: Celebrity Chef - Lifestyle FOOD“.
- ^ „Archivovaná kopie“ (PDF). Archivovány od originál (PDF) dne 14. října 2009. Citováno 4. února 2010.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ http://www.vhd.heritage.vic.gov.au/places/heritage/14435[trvalý mrtvý odkaz ]
- ^ http://wwwtravelforum.org/thailand[trvalý mrtvý odkaz ]
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 19. února 2011. Citováno 4. února 2010.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ „Zasvěcený průvodce po Bangkoku - BK Magazine Online“. Online časopis BK.
- ^ A b Dobbin, Marika (7. října 2009). „Nejlepší kuchaři dostanou výškovou Vue“ - přes The Age.
- ^ A b Hilary McNevin (8. prosince 2010). „Obchodník Guy Grossi“. Broadsheet. Citováno 4. září 2014.
- ^ A b Hilary McNevin (10. prosince 2012). „Ombra Salumi“. Broadsheet. Citováno 4. září 2014.
- ^ „Leaders industry, TV Show by Annex Media“.
- ^ „Food Safari - Food Safari Earth - recepty - TV - SBS Food“.
- ^ Rimrod, Fran (10. listopadu 2010). „Šéfkuchař internátní školy v Perthu bičuje Iron Chef“ - přes The Age.
- ^ Deset, síť. „MasterChef Australia“. TenPlay - MasterChef Australia.
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 6. července 2011. Citováno 4. února 2010.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)