Gulden Draak - Gulden Draak

Pro mikrokontinent viz Naturaliste Plateau.
Gulden Draak
Gulden Draak
33cl láhev Gulden Draak
VýrobceBrouwerij Van Steenberge
Alkohol podle objemu10.5%
StylTemný trojnásobný ale
webová stránkawww.vansteenberge.com/ nl/ onze-bieren/ gulden-draak/ Upravte to na Wikidata
Gulden Draak je pojmenován po zlatém drakovi v horní části zvonice v Gentu.

Gulden Draak (Holandsky pro Zlatý drak) je tmavý Belgičan pivo s vysokou objemový alkohol (10,5%), vaří Brouwerij Van Steenberge v Ertvelde, Východní Flandry. Je pojmenována po zlatém drakovi v horní části zvonice v Ghent.[1]

Existuje několik variant, včetně Gulden Draak 9000 Quadruple.

Vůně a chuť

Gulden Draak má silnou vůni alkoholu, což omezuje schopnost snadno definovat jeho aroma. Stále existuje silná vůně ječmen, zralé švestky, a třešně. Různí testeři po celém světě zmiňují aroma sladké kávy. Ve srovnání s vůní je chuť o něco méně ovlivněna alkoholem. Naznačuje to višně a hnědý cukr. Dochuť je poněkud hořká. Gulden Draak má také vysoký obsah alkoholu u piva 10,5%. Gulden Draak byl v roce 1998 oceněn nejchutnějším pivem na světě od American Tasting Institute (nyní ChefsBest).[1]

Barva

Tmavý s pěnovou hlavou karamelové barvy.

Proces

Podobně jako ostatní speciální piva v pivovaru Van Steenberge, je Gulden Draak vysoce kvašené pivo se sekundárním kvašením. Pro sekundární fermentaci, a vinné droždí se používá. Kvašení se děje jak v lahvi, tak v sudu, což zajišťuje konzervaci po celá léta.[2]

Obal

Gulden Draak je balen po 33, 75 a 150 centilitr lahve s bílým plastovým potahem a dovnitř soudky 30 litrů.

Původ

Legenda o zlatém drakovi (Gulden Draak) říká, že byl poprvé uveden na přídi lodi, s níž Norština král Sigurd Magnusson (Sigurd Jorsalfar) vyplul v roce 1111 a vydal se na cestu křížová výprava. Sigurd nabídl sochu císaři Konstantinopol (současný Istanbul) umístit na kopuli Hagia Sophia. O více než sto let později vlámský hrabě Baldwin IX přepravil výstavní kus do belgických regionů. Norský drak skončil v rukou Bruggy. Po bitva na poli Beverhout v roce 1382 si obyvatelé Gentu vzali svou válečnou kořist, včetně draka, a položili ji na svou zvonici, kde byly uchovávány všechny společné listiny. Drak musel tyto dokumenty chránit a byl to také symbol svobody a moci města. Mistr vaření hleděl na tuto sochu a byl založen s inspirací k vytvoření a pojmenování piva.[3]

Variace

Těch 10,5% abv Gulden Draak 9000 Quadruple je bledý čtyřnásobek varianta tmavě hnědé Gulden Draak. Je pojmenován podle poštovního směrovacího čísla (9000) města Ghent, Belgie.[4] Při vaření se používají tři různé druhy sladu; pro druhotné kvašení se používají vinné kvasnice.[4] Gulden Draak je balen v černé lahvičce v objemech 33, 75 a 150 centilitr a v soudky 30 litrů.

K dispozici je také Vydání Gulden Draak The Brewmasters, kde pravidelné Gulden Draak se po určitou dobu ponechává v použitém sudu na whisky.[5] A 7,5% abv Gulden Draak Vintage.[6]

Reference

  1. ^ A b (v holandštině) Pivovar Van Steenberge - Gulden Draak
  2. ^ http://www.vansteenberge.com/en/our-beer/gulden-draak/gulden-draak/
  3. ^ http://www.vansteenberge.com/en/our-beer/gulden-draak/gulden-draak
  4. ^ A b „Gulden Draak 9000 - Brouwerij Van Steenberge“. Archivovány od originál dne 17.11.2013. Citováno 2016-12-23.
  5. ^ „Edice Gulden Draak The Brewmasters“. ratebeer.com.
  6. ^ "Gulden Draak Vintage". ratebeer.com.

externí odkazy