Grossi Florentino - Grossi Florentino

Grossi Florentino
Melbourne Bourke Street Florentino's Restaurant.JPG
Restaurace informace
Založeno1928
Vlastník (majitelé)Grossi Family
ŠéfkuchařGuy Grossi Chris Rodriguez
Typ jídlaitalština
Kodex oblékáníChytrý
Hodnocení2 kuchařské klobouky v příručce The Age Good Food Guide
adresa ulice80 Bourke Street
MěstoMelbourne
StátVictoria
Poštovní směrovací číslo3000
ZeměAUSTRÁLIE
Souřadnice37 ° 48'42 ″ j. Š 144 ° 58'15 ″ východní délky / 37,8117782 ° J 144,9708405 ° E / -37.8117782; 144.9708405
Počet míst k sezení210
webová stránkawww.grossi.com.au

Grossi Florentino je jedním z Melbourne Nejstarší restaurace. Mural Room v patře je od 30. let 20. století výbornou restaurací.[1]

Dějiny

Florentino začínal jako vinotéka na ulici Bourke 78, kterou koupil nedávný imigrant Samuel Wynn v roce 1918, kterou pak postupně rozšiřoval, když žil nahoře.[2] Wynnův zájem o prodej vína se postupně přesunul do výroby vína a po druhé světové válce pokračoval v nákupu vína Coonawarra Estate vinice, díky čemuž je Wynn domácí jméno.[3] V roce 1920 koupil nedalekou oblíbenou Café Denat, kterou v roce 1924 přesídlil do svého bývalého domu nahoře. Rinaldo Massoni poté si v roce 1928 pronajal „Café Denat“ a změnil název na Café Florentino a styl z francouzštiny do italštiny.[3]

V roce 1934 byl zakoupen sousední majetek na ulici Bourke 82 a oba obchody se spojily. Nová jídelna nahoře byla značně vyzdobena podle návrhu Waltera Butlera s 8 nástěnnými malbami vytvořenými žáky významného umělce Napier Waller; tato místnost byla pokřtěna „Mural Room“.[4]

Šéfkuchař z Florentina prý vytvořil vůbec první cassata v Austrálii. Ukázalo se, že přísady maraschino, Alchermes a crème de menthe byly nezákonné.[5][ověření se nezdařilo ]

V roce 1941 Rinaldo Massoni zemřel a jeho syn Leon převzal restauraci,[5] s partnerem Georgem Tsindosem.

V roce 1954 byla licence Florentina změněna z australské licence na víno na restauraci, takže dříve nelegálně prodávané dovážené lihoviny a vína mohly být nyní prodávány otevřeně.[5][6]

George a Leon otevřeli neformální „The Cellar“, kde se podávali jídla na pultu. O tři roky později otevřeli „Bistro Grill“ na opačné straně schodiště.

Leon Massoni prodal svůj podíl v restauraci svému partnerovi Georgovi a později vlastnil restaurace včetně „Ristorante Massoni“ se svým obchodním partnerem Pietro Grossi, otec Guy, který od roku 1999 běžel „Grossi Florentino“.[6]George Tsindos ukončil 50letou éru prodejem „Florentino“ italské restauraci Melbourne CBD.[7] Na konci 80. let prodal Branco Tocigl „Florentino“ developerovi nemovitostí Floydovi Podgornikovi, který selhal ve zdraví. V roce 1989 Podgornik kontroverzně provedl rozsáhlé úpravy místa, které bylo nyní považováno za historické, což vyvolalo obavy z National Trust.[8] Prostory v horním patře byly jednoduše zrekonstruovány, i když s novým schodištěm, zatímco přízemní pokoje a okna ulice byly kompletně zrekonstruovány, ale s přihlédnutím k jejich historii, zejména zachování neporušeného stropu a sudových serverů ve sklepním baru. Podgornik spáchal sebevraždu v březnu 1990; jeho vdova Lorraine převzala těžké desetiletí, během kterého se zavřelo mnoho velkých restaurací v Melbourne.[9]V roce 1999 Lorraine prodala „Florentino“ rodině Grossi, která ji přejmenovala na „Grossi Florentino“.[10]

V roce 2013 dala rodina Grossi tříměsíční rekonstrukci za pomoci architektů Mills Gorman nový pohled na restauraci v horním patře.[11]

Místa konání

Florentino's udržuje tři odlišné sekce zřízené ve 30. letech: sklepní bar, gril a restauraci. „The Cellar Bar“ nabízí jednoduché italské jídlo; „Grill“ má otevřenou kuchyň a je uvolněnější než restaurace; „Restaurace“ nahoře je formální a podává moderní a tradiční italskou kuchyni. Restaurace má dva pokoje, Mural Room a Wynn Room.

Mural Room

„Mural Room“ obsahuje velké nástěnné malby provedené čtyřmi umělcovými žáky Napier Waller v roce 1934, ilustrující scény z Florencie a jejího okolí. Nástěnné malby jsou klasifikovány podle The National Trust.[4] Nástěnné malby a jejich umělci jsou následující:[12]

Panel 1Calvin Smith Tento panel zobrazuje Florencii v plné výšce renesančních úspěchů. Vlevo je Ghiberti, návrhář nádherných bronzových dveří křtitelnice, hovořící s Donatellem a Luco della Robbia, sochaři, kteří pomáhali dveře odlévat. Umělci Raphael, Michelangelo a Botticelli jsou ve středu uměleckého díla. Leonardo da Vinci je dále napravo mezi umělci určujícími pozici Michelangelova „Davida“.

Panel 2Jeane DiamondLorenzo de 'Medici „Velkolepý (1441-1492) je hlavním předmětem tohoto panelu, když projíždí ulicemi Florencie.

Panel 3Anne MontgomeryTento panel zobrazuje události od 13. do počátku 15. století a ukazuje Giotta jako chlapce, Cimabue předchůdce nového umění Arnolda de Cambra, Francise Talentiho a Brunelleschiho, všechny, kteří pomohli vytvořit Duomo. Znázorněny jsou také Boccaccio, Dante a Beatrice.

Panel 4Walter Beaumont Postavy malované v tomto panelu jsou představiteli šlechty ve Florencii ze 14. století. Představuje typického šlechtice, který se s pomocí následovníka připravuje na festival Cur ve Florencii. Milenci symbolizují romantického ducha období. Tato scéna je zobrazena v soukromé zahradě na okraji města.

Panel 5Jeane DiamondTento panel zobrazuje Bibbienu, malé toskánské město na kopci, které má některé nádherné renesanční paláce. Město je známé jako rodiště Kardinál Bibbiena. The řeka Arno je malován běh po zemi a úpatí Bibbieny.

Panel 6Calvin SmithNa tomto panelu je malé městečko Fiesole, který přehlíží Florencii na druhé straně kopce. Do popředí teče řeka Arno. Postavy, které se objevily poblíž, se právě koupaly ve vodách řeky. Mladý muž, který se zdá, že mává na svého společníka, ve skutečnosti ovládá svou rovnováhu na rozpadajícím se břehu řeky.

Panel 7Anne MontgomeryNa hlavní silnici mezi Florencí a Siennou, horským městem San Gimignano je zobrazen ve scéně boje mezi soupeřícími frakcemi Guelfové a ghibelliny. Jeho mnoho věží svědčí o těchto bouřlivých dobách. Pozdní ve 13. století Dante byl poslán do tohoto města jako vyslanec z Florencie.

Panel 8Jeane DiamondTento panel je Vallombrosa horské město s napůl zničenými svatyněmi a kaplí, které jsou obklopeny borovicovými lesy a vinicemi. Pod Vallombrosou, přes les, se odvíjí krása údolí řeky Arno. Vedle ní vede silnice, kterou Dante a Saint František z Assisi šlapal.

Panel 9Walter BeaumontTato nástěnná malba ilustruje první římský most přes Arno, Ponte Vecchio, zkonstruovaný Caius Flaminius v roce 187 př. n.l., když projel silnici z Orezza do Cisalpine údolím řeky Arno.

Viz také

Reference

  1. ^ Karen Anand (19. ledna 2010). „Long Lunches Down Under“. msn životní styl. Archivovány od originál dne 3. ledna 2013. Citováno 3. listopadu 2012.
  2. ^ http://www.grossi.com.au
  3. ^ A b http://www.miettas.com.au
  4. ^ A b „Florentino Restaurant & Napier Waller & Assistants Murals“. Databáze viktoriánského dědictví. Citováno 29. října 2018.
  5. ^ A b C http://www.agfg.com.au
  6. ^ A b „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 3. ledna 2019. Citováno 3. ledna 2020.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  7. ^ „Florentino Restaurant, Melbourne“. Citováno 25. července 2019.
  8. ^ „Záruka Florentino požadována od vývojáře“. Věk. 17. května 1989. Citováno 29. října 2018.
  9. ^ http://melbournearejournal.unimelb.edu.au[mrtvý odkaz ]
  10. ^ http://melbournearejournal.edu.au[mrtvý odkaz ]
  11. ^ http://www.goodfood.com.au/good-food/food-news/grossi-florentino-revamp-20130318-2ganx.html
  12. ^ Tato informace pochází z odkazu, který je nyní mrtvý, ale předpokládá se, že je přesný