Gelo di melone - Gelo di melone - Wikipedia
Gelo di melone
The gelo di melone ("gelu di muluni" v sicilský, také známý jako gelo d'anguria) je typický sicilský dezert, tradičně připravovaný v Ferragosto.[1] Jellied pudink z melounu, je také oblíbený pro Svatá Rosalia oslavy v Palermo.[2]
Běžně se považuje za dědictví arabského vlivu a za dezert pocházející z perštiny fālūdhaj.[3][4] Základní přísady jsou melounová dužina, cukr (nebo med) a škrob, zatímco často se přidávají pistácie, kandované ovoce, skořice a růžová voda.[3][5]
Viz také
Reference
- ^ Annalisa Barbagli. La cucina di casa del Gambero Rosso. GRH, 2002. ISBN 8854146129.
- ^ Carol Helstosky. Kultura jídla ve Středomoří. Greenwood Publishing Group, 2009. ISBN 0313346267.
- ^ A b Habeeb Salloum; Muna Salloum; Leila Salloum Elias. Sweet Delights from a Thousand and One Nights: The Story of Traditional Arab Sweets. IB Tauris, 2013. ISBN 1780764642.
- ^ Mary Taylor Simeti. Pompéznost a výživa: dvacet pět století sicilského jídla. Knopf, 1989. ISBN 0880016108.
- ^ Luigi Cremona. L'Italia dei dolci. Touring Editore, 2004. ISBN 8836529313.
 | Tento dezert související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |