Ganthiya - Ganthiya - Wikipedia

Bhavnagari Ganthiya

Ganthiya, gathiya nebo Gathia (Gudžarátština: ગાંઠિયા / ગાંઠીયા) jsou smažené indický občerstvení vyrobeno z Cizrnová mouka.[1] Spolu s Khakrou, Fafdou, Dhoklou a Khandvim (mimo jiné) patří mezi nejoblíbenější svačiny pocházející z indického státu Gudžarát. Jsou populární čas na čaj občerstvení nejen v Gudžarátu, ale po celé Indii a také mezi NRI po celém světě.[1][2] Jsou měkké a nejsou křupavé jako většina ostatních indických svačinek.[3] Sladší verze se nazývá Mitha Ganthiya.[Citace je zapotřebí ] Ganthiya jsou tak populární v indický stav Gudžarát že někteří lidé je krmí dokonce i stěhovavým ptákům, kteří sem každý rok přicházejí Nal Sarovar, Gujarat je největší a jeden z Indie je největší ptačí rezervace.[1][4] Odborníci na divokou zvěř říkají, že to může být pro ptáky nebezpečné, protože Gathiya není přirozenou potravou pro žádné ptáky a může mít negativní dopad na zdraví ptáků, kteří je konzumují.

Reference

  1. ^ A b C „KapilDave“ (13. prosince 2011). „Turisté lákají ptáky na Nal Sarovar pomocí ganthiya“. Indický expres. Archivovány od originál dne 8. listopadu 2015. Citováno 8. listopadu 2015.
  2. ^ Kavoor, Rekha (13. října 2010). „Noci Dandiya osvětlují městský život“. The Times of India. TNN. Citováno 8. listopadu 2015.
  3. ^ Elias, Esther (14. listopadu 2013). „Na Kutchově potravinové stezce“. Hind. Citováno 8. listopadu 2015.
  4. ^ Varu, Shantilal (28. listopadu 2010). "Racek hnědohlavý krmící se na ganthiya [vyrobený z mísy]". Fotografie. Internet Bird Collection (http://ibc.lynxeds.com ). Archivovány od originál dne 8. listopadu 2015. Citováno 8. listopadu 2015.