Francouzská lžička omáčky - French sauce spoon - Wikipedia
A Francouzská lžička omáčky nebo talířová lžička je lžíce to je obvykle velikost a tvar a lžička na dezert, ale se zploštělou miskou, která má tenčí okraj a malý zářez na jedné straně. Jak název napovídá, k jídlu se používá francouzská lžička omáčky omáčka doprovázející jídlo. Takovou lžíci lze označit jednoduše jako a omáčková lžíce, ale to může také odkazovat na lžíci sloužící k podávání omáčky.
Lžíce zploštělá mísa a tenký okraj pomáhají nabírat tenkou vrstvu omáčky z a talíř aniž by se uchýlil k převrácení desky; zářez v misce je různě prohlašoval, že dovolí olej nebo Tlustý odtékat z omáčky nebo být odkazem na zářez v a rybí nůž.
Původně vynalezeno v Francie v restauraci Lasserre v roce 1950 (šéfkuchař René Lasserre) jako cuillère à sauce individuelle (samostatná lžička omáčky), která se původně nacházela hlavně ve Francii, jsou v high-endu stále oblíbenější francouzské lžičky omáček restaurace někde jinde.[Citace je zapotřebí ]
Reference
- "Pozorování lžičky omáčky! ", Los Angeles Times, 29. srpna 2005
- "Nenechte se šikanovat lžičkou omáčky ", eokracie, CNN, 12. června 2012
 | Tento článek o nádobí nebo nástroji používaném při přípravě nebo servírování jídla je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |