Potravinové testovací proužky - Food testing strips - Wikipedia
 | Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale jeho zdroje zůstávají nejasné, protože mu chybí vložené citace. (Říjen 2008) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Potravinové testovací proužky jsou produkty, které pomáhají určit, zda potraviny obsahují bakterie, které mohou způsobit nemoci způsobené potravinami. Tyto produkty lze obvykle použít na potraviny, vodu a tvrdé povrchy a jsou často určeny pro rychlé a snadné domácí a komerční použití.
Kategorie
V současné době jsou na trhu dvě kategorie testovacích proužků potravin.
Jedním typem testovacího proužku pro potraviny je test reaktantu enzymového testu. Tato zkouška vyžaduje, aby byl proužek pro testování potravin ponořen do směsi potravin nebo zkušebních vzorků, destilované vody a činidla. Tyto proužky jsou navrženy speciálně pro detekci těchto kmenů E-coli a Salmonella které jsou pro člověka škodlivé.
Druhým typem testovacího proužku na potraviny je gramnegativní tampon, který se obvykle podává přímo do samotného jídla. Gramnegativní výtěry obecně fungují rychleji než proužky reaktantů s enzymy, ale liší se v tom, že gramnegativní výtěry jsou navrženy tak, aby detekovaly širokou skupinu organismů, nejen těch, které mohou u lidí způsobovat nemoci přenášené potravinami.
Používání
Testovací proužky reaktantů enzymů reagují, když pufrovací roztok rozbije bakteriální stěnu. Toto porušení uvolňuje enzymy, které reagují při kontaktu s testovacími proužky pro enzymy.
Gramnegativní reaktant se aktivuje, když jsou přítomny složky gramnegativní buněčné stěny nebo specifické enzymy, což způsobí, že samotný výtěr změní barvu. To přímo nenaznačuje přítomnost nebo nepřítomnost lidského patogenu ve zkušebním vzorku.
Lidé nyní pracují na nových způsobech, jak vylepšit tyto proužky patogenů pomocí hedvábných pilulek a nové technologie nanovláken.
Reference
- Olafsdottir, Sigridur a Olaffson, D.R. „02/15/05“ Patent Spojených států #6855332 Úřad pro patenty a ochranné známky USA ve Washingtonu
- Zakrzewski, Z. a kol., "Účinky adjuvancií na fyzikální vlastnosti a uvolňování aktivní látky z orálních suspenzí", Goldschmidt Informiert, 57: 14-17 (1982).
- Lowenkamp, Bill „Bezpečnostní list materiálu (MSDS) pro Salmonella / E.Coli Testovací proužky „Hazleshurst, MS Lowenkamp Labs (2007)