Fondillón - Fondillón
Fondillón je zvláštní styl víno vyrobené v Alicante DĚLAT. v Španělsko.[1] Fondillón je červené víno vyrobené v oxidovaném (rancio ) styl z přezrálého Monastrell hrozny, a je obvykle polosladké. Jeho hladina alkoholu je podobná mnoha obohacená vína, ačkoli Fondillón není opevněný.
Fondillón se obvykle plní do lahví a prodává se po delší době zrání v sudech (minimálně 10 let). Může to být buď datem, nebo datem od solera.
Mezi běžné párování patří zejména sýr modrý sýr, stejně jako čokoláda a čokoládové dezerty.
Reference
- ^ Jancis Robinson, vyd. (2006). „Fondillón“. Oxford společník na víno (3. vyd.). Oxford: Oxford University Press. str.277. ISBN 0-19-860990-6.
 | Tento víno související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |