Flamenquín - Flamenquín
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Září 2015) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
The flamenquín je jídlo typické pro kuchyni Córdoba (Španělsko ) sestávající z plátků jamón serrano zabalené v kusech vepřová panenka potažený vejce a strouhanka a pak smažené. Často je zdobena hranolky a majonéza. Běžná variace nahradí bedra vařenou šunka. Může být také vyroben s jinými výplně, jako Ryba, sýr nebo drůbež.
Byl vytvořen ve městě Nevyváženost (Provincie Córdoba ). Vděčí za svůj název, což v doslovném překladu znamená „málo“ vlámský ", ke skutečnosti, že jeho zlatá barva, odvozená od vajíčka použitého v těsto, připomínalo blond vlasy vlámských asistentů, kteří přišli do Španělska a doprovázeli císaře Karel V..
Velikost hotové role se pohybuje od malé koule až po kousky dlouhé 40 centimetrů a lze ji podávat nakrájenou nebo celou.