Esther Allen Howland - Esther Allen Howland

Pro její dceru Esther Howlandovou (1828–1904), popularizátorku Valentýnských karet, viz Esther Howland.
Esther Allen Howland
narozený
Esther Allen

(1801-07-13)13. července 1801
Plymouth, Massachusetts
Zemřel14.dubna 1860(1860-04-14) (ve věku 58)
Worcester, Massachusetts
obsazeníSpisovatel
Manžel (y)Southworth Allen Howland
DětiEsther Allen Howland
Charles, Edward, William
Rodiče)William Allen
Betsey Barnes Allen

Esther Allen Howland (1801–1860) byl autorem z Massachusetts Ekonomická hospodyně v Nové Anglii a kniha rodinných potvrzení. Regionální kuchařka obsahovala recepty, rady, jak ušetřit peníze, a lékařské prostředky. Kniha byla poprvé publikována v roce 1844 jejím manželem a byla rozšířena a zůstala v tisku do 70. let 19. století.

Životopis

Howland se narodil 13. července 1801 v Plymouth, Massachusetts, dcera Williama a Betsey Barnes Allen. V roce 1823 se provdala za Southwortha Allena Howlanda (1800-1882), který se stal vydavatelem a provozoval velkou knihu a papírnictví v Worcester, Massachusetts. Jedno z jejich čtyř přeživších dětí, Esther Allen Howland (1828–1904), byl známý zavedením pohlednic v evropském stylu pro Američany Valentýn karetní trh a rozvoj úspěšného podnikání. Howland zemřel ve Worcesteru 14. dubna 1860.[1]

Kuchařka

Ekonomická hospodyně v Nové Anglii a kniha rodinných potvrzení byl okamžitý úspěch a během prvních patnácti týdnů v roce 1844 se prodalo 1 500 kopií. Howland přidal asi dvacet receptů, čímž se jeho osmdesát osm stránek ve vydání z roku 1845 zvýšilo na osmdesát osm. Kniha byla vytištěna ročně, i když název byl změněn na Americká ekonomická hospodyně a kniha rodinných příjmů v roce 1849. S. A. Howland přestal vydávat knihu po deseti letech, ale jiné společnosti tiskly kopie již v roce 1845 v Cincinnati, Bostonu, Rochesteru a dalších městech; a bude pokračovat v tisku s použitím některého z titulů až do 70. let 18. století. Krátce poté, co Howland zemřel, vyšlo přepracování její knihy pod jejím jménem Praktická kuchařka a průvodce ekonomickou hospodyní.[2]

Recepty v regionální kuchařka zahrnoval oblíbené New England polévka, slaná treska, Johnny-Cake a ovocný bostonský pudink. Ačkoli byly zahrnuty svatební dorty a další speciální pokrmy, při výběru receptů, přísad a rad byla přítomna šetrnost. Howland zahrnoval návrhy na snížení nákladů z Thomas Jefferson a Eliza Leslie které jsou stále relevantní. Jeffersonovi připisovala následující rčení: „Nikdy nekupujte to, co nechcete, protože je to levné.“ Kromě toho zahrnula to, co navrhla Leslie: ponechat v domě několik nástrojů pro opravy, aby nebyla závislá na mechanikovi (opraváři). Velká část je věnována lékařským radám a receptům, včetně popisu CPR pomocí vlnovce a tlaku na hrudník.[3]

Funguje

Reference

  1. ^ „Esther Allen Howland“. Krmení Ameriky. Citováno 23. června 2015.
  2. ^ „Esther Allen Howland -„ Ekonomická hospodyně v Nové Anglii, „CPR, Valentines“. Výzkum historie potravin. Citováno 23. června 2015.
  3. ^ „The New England Economical Housekeeper. Cincinnati: HW Derby, 1845“. Krmení Ameriky. Citováno 23. června 2015.