Eliza Leslie - Eliza Leslie

Eliza Leslie
Eliza Leslie.JPG
narozený(1787-11-15)15. listopadu 1787
Philadelphie, Pensylvánie
Zemřel1. ledna 1858(1858-01-01) (ve věku 70)
Gloucester City, New Jersey
obsazeníAutor
Rodiče)Lydia Baker a Robert Leslie
Podpis
Appletons 'Leslie Eliza signature.jpg

Eliza Leslie (1787–1858), často označovaná jako slečna Leslie, byla během devatenáctého století americkou autorkou populárních kuchařských knih. Psala také knihy o hospodaření v domácnosti, knihy o etiketě, romány, povídky a články pro časopisy a noviny.[1]

Životopis

Leslie se narodila 15. listopadu 1787 v Philadelphia, Pensylvánie Lydii Bakerové a Robertu Leslieovi, oba původem z Marylandu. Její otec, hodinář a hodinář, byl přítel Benjamin Franklin a Thomas Jefferson, podle Elizy. Rodina se přestěhovala do Anglie v roce 1793, kdy měla Leslie asi šest let pět let. Byla nejstarší z pěti dětí. Dva z jejích sourozenců, Charles Robert Leslie, kteří žili v Londýně, a Anna Leslie, byli umělci. Její bratr Thomas Jefferson Leslie absolvoval Západní bod a její další sestra Martha „Patty“ se provdala za vydavatele knih Henry Charles Carey.[2]

Po smrti svého otce v roce 1803 provozovala její matka řadu penzionů. Přestěhovali se ze svého domova na High Street do penzionu na South Sixth Street, poté na Spruce Street a nakonec na 1 Minor na poslední dva roky života své matky, než zemřela v roce 1824.[3] Leslie navštěvovala školu vaření slavných Paní Goodfellowová za dva termíny a její první kniha byla založena na poznámkách, které si vzala z receptů třídy Goodfellow, i když v úvodu trvala na tom, že recepty jsou „originální a byly použity autorkou a mnoha jejími přáteli s jednotným úspěchem.“ Sedmdesát pět účtenek na pečivo, koláče a cukrovinky poprvé publikováno v roce 1828, se stalo úspěchem a do roku 1839 prošlo jedenácti vydáními.[1]

Kariéra

Leslie Pokyny pro vaření v různých pobočkách (1837), prodal nejméně 150 000 výtisků a zůstal v tisku do 90. let 19. století, což z něj dělá nejoblíbenější kuchařskou knihu století. Byla to zobecněná práce, napsaná tak, aby oslovila všechny třídy a obyvatele měst nebo venkova ze všech regionů.[1] Některé z jejích devíti kuchařských knih byly specializovanější. Leslie pomocí francouzštiny, kterou se naučila jako dítě, překládala francouzské recepty Domácí francouzské vaření (1832) a napsal celou knihu o receptech kukuřičné mouky, Indická kniha o jídle (1847).

Byla plodnou autorkou beletrie a literatury faktu pro mladistvé a dospělé. Téměř každoročně, mezi lety 1836-1845, Leslie redigoval roční dárková kniha volala The Gift: A Christmas and New Year’s Gift, s příspěvky od Edgar Allan Poe (který zahrnoval první vystoupení pěti povídek včetně „Jáma a kyvadlo „„ Rukopis v láhvi “a„Purloined dopis "), Henry Wadsworth Longfellow, a Ralph Waldo Emerson.[4] Přispěla také k Godey's Lady’s Book, Grahamův časopis, Sobotní věstník, a Sobotní večerní příspěvek.[2]

Publikace

  • Sedmdesát pět účtenek na pečivo, koláče a cukrovinky (1828) 1836.
  • Americká dívčí kniha, 1831.
  • Domácí francouzské vaření, 1832.
  • Skici tužky; nebo Obrysy postav a chování, 1833.
  • Kniha chování slečny Leslie, 1834.
  • Pokyny pro vaření v různých pobočkách (1837) 1844
  • The Gift: A Christmas and New Year’s Gift 1837, 1839-40, 1842-45
  • Nová kniha účtenek slečny Leslie's Lady (1840) 1850
  • Indická kniha o jídle, 1847.
  • Kniha Lady's Receipt Book: Užitečný společník pro velké nebo malé rodiny, 1847.
  • Amélie; nebo „Oblasti mladé dámy“, 1848.
  • Nová kniha účtenek slečny Leslie's Lady, 1850.
  • Pokyny slečny Leslie pro vaření, 1851.
  • Další potvrzení, 1852.
  • Příběhy na letní dny a zimní noci, 1853.
  • Nové účtenky za vaření 1854
  • Nová kuchařská kniha, 1857

Reference

  1. ^ A b C "Eliza Leslie. Životopis". Krmení Ameriky. Citováno 10. února 2019.
  2. ^ A b Wikisource: Americké spisovatelky prózy: S portréty, životopisnými sděleními a vzory jejich spisů / Eliza Leslie / autobiografie
  3. ^ „Zkoumání historie potravin: paní Goodfellowová“. Citováno 6. července 2015.
  4. ^ „Dárek: Vánoce a nový rok“. Citováno 6. července 2015.

externí odkazy