Eliza Leslie - Eliza Leslie
Eliza Leslie | |
---|---|
narozený | |
Zemřel | 1. ledna 1858 | (ve věku 70)
obsazení | Autor |
Rodiče) | Lydia Baker a Robert Leslie |
Podpis | |
![]() |
Eliza Leslie (1787–1858), často označovaná jako slečna Leslie, byla během devatenáctého století americkou autorkou populárních kuchařských knih. Psala také knihy o hospodaření v domácnosti, knihy o etiketě, romány, povídky a články pro časopisy a noviny.[1]
Životopis
Leslie se narodila 15. listopadu 1787 v Philadelphia, Pensylvánie Lydii Bakerové a Robertu Leslieovi, oba původem z Marylandu. Její otec, hodinář a hodinář, byl přítel Benjamin Franklin a Thomas Jefferson, podle Elizy. Rodina se přestěhovala do Anglie v roce 1793, kdy měla Leslie asi šest let pět let. Byla nejstarší z pěti dětí. Dva z jejích sourozenců, Charles Robert Leslie, kteří žili v Londýně, a Anna Leslie, byli umělci. Její bratr Thomas Jefferson Leslie absolvoval Západní bod a její další sestra Martha „Patty“ se provdala za vydavatele knih Henry Charles Carey.[2]
Po smrti svého otce v roce 1803 provozovala její matka řadu penzionů. Přestěhovali se ze svého domova na High Street do penzionu na South Sixth Street, poté na Spruce Street a nakonec na 1 Minor na poslední dva roky života své matky, než zemřela v roce 1824.[3] Leslie navštěvovala školu vaření slavných Paní Goodfellowová za dva termíny a její první kniha byla založena na poznámkách, které si vzala z receptů třídy Goodfellow, i když v úvodu trvala na tom, že recepty jsou „originální a byly použity autorkou a mnoha jejími přáteli s jednotným úspěchem.“ Sedmdesát pět účtenek na pečivo, koláče a cukrovinky poprvé publikováno v roce 1828, se stalo úspěchem a do roku 1839 prošlo jedenácti vydáními.[1]
Kariéra
Leslie Pokyny pro vaření v různých pobočkách (1837), prodal nejméně 150 000 výtisků a zůstal v tisku do 90. let 19. století, což z něj dělá nejoblíbenější kuchařskou knihu století. Byla to zobecněná práce, napsaná tak, aby oslovila všechny třídy a obyvatele měst nebo venkova ze všech regionů.[1] Některé z jejích devíti kuchařských knih byly specializovanější. Leslie pomocí francouzštiny, kterou se naučila jako dítě, překládala francouzské recepty Domácí francouzské vaření (1832) a napsal celou knihu o receptech kukuřičné mouky, Indická kniha o jídle (1847).
Byla plodnou autorkou beletrie a literatury faktu pro mladistvé a dospělé. Téměř každoročně, mezi lety 1836-1845, Leslie redigoval roční dárková kniha volala The Gift: A Christmas and New Year’s Gift, s příspěvky od Edgar Allan Poe (který zahrnoval první vystoupení pěti povídek včetně „Jáma a kyvadlo „„ Rukopis v láhvi “a„Purloined dopis "), Henry Wadsworth Longfellow, a Ralph Waldo Emerson.[4] Přispěla také k Godey's Lady’s Book, Grahamův časopis, Sobotní věstník, a Sobotní večerní příspěvek.[2]
Publikace
- Sedmdesát pět účtenek na pečivo, koláče a cukrovinky (1828) 1836.
- Americká dívčí kniha, 1831.
- Domácí francouzské vaření, 1832.
- Skici tužky; nebo Obrysy postav a chování, 1833.
- Kniha chování slečny Leslie, 1834.
- Pokyny pro vaření v různých pobočkách (1837) 1844
- The Gift: A Christmas and New Year’s Gift 1837, 1839-40, 1842-45
- Nová kniha účtenek slečny Leslie's Lady (1840) 1850
- Indická kniha o jídle, 1847.
- Kniha Lady's Receipt Book: Užitečný společník pro velké nebo malé rodiny, 1847.
- Amélie; nebo „Oblasti mladé dámy“, 1848.
- Nová kniha účtenek slečny Leslie's Lady, 1850.
- Pokyny slečny Leslie pro vaření, 1851.
- Další potvrzení, 1852.
- Příběhy na letní dny a zimní noci, 1853.
- Nové účtenky za vaření 1854
- Nová kuchařská kniha, 1857
Reference
- ^ A b C "Eliza Leslie. Životopis". Krmení Ameriky. Citováno 10. února 2019.
- ^ A b Wikisource: Americké spisovatelky prózy: S portréty, životopisnými sděleními a vzory jejich spisů / Eliza Leslie / autobiografie
- ^ „Zkoumání historie potravin: paní Goodfellowová“. Citováno 6. července 2015.
- ^ „Dárek: Vánoce a nový rok“. Citováno 6. července 2015.
externí odkazy
- Díla Eliza Leslie v Projekt Gutenberg
- Díla nebo asi Eliza Leslie v Internetový archiv
- Díla Eliza Leslie v LibriVox (public domain audioknihy)
- Skeny a přepisy knih od Elizy Leslie z digitálních sbírek Michigan State University
- Hart, John Seely (1852). . Philadelphia: E. H. Butler & Co., str. 17–25.