Enoteca - Enoteca

Vnitřní pohled na enoteca v Tambre (provincie Belluno ), Itálie

Sklepy Vinothek v Bernkastel-Kues v Moselské víno oblast Německa

Enoteca (množný: Enoteche) je italština slovo, které je odvozeno z řecký slovo Οινοθήκη, což doslovně znamená „úložiště vína“ (od Oeno / Eno- Οινός "víno ", a teca Θήκη, „nádoba, kufřík, krabice“), ale používá se k popisu zvláštního typu místní nebo regionální vinotéky, která pochází z Itálie.^[1] Koncept enoteca se rozšířila i do některých dalších zemí.

Pravá enoteca je primárně zaměřena na poskytování návštěvníků nebo turisty možnost ochutnat tato vína za rozumnou cenu a případně si je koupit.^[2] Enoteca se často provozuje ve spolupráci s pěstiteli nebo pěstitelskými nebo turistickými organizacemi ve vesnici nebo regionu. Důvodem, proč tyto podniky byly označeny jako „vinotéky“, bylo to, že byly zamýšleny spíše jako praktický zdroj informací o místních vínech než jako běžná prodejna pro větší množství každého vína nebo primárně určeny pro zavedené zákazníky. Enoteca často skladuje spíše malé množství každého vína a zákazníci, kteří si přejí po ochutnání koupit velká množství, jsou odkazováni přímo na výrobce. V některých případech bude enoteca prodávat také další místní potraviny a / nebo servírovat malé občerstvení k vínům.

Dlouholetou tradicí, která předchází nové ražbě mincí, je vinotéka Palazzo Antinori, Florencie, kde jsou vína Antinori sklem dostupná již více než století.

Enoteche se rozšířily na sever od Alpy na Rakousko pod Němec název Vinothek a z Rakouska do Německo.

Být spojen s enotekou je pravděpodobně výhodnější pro menší, ne příliš známé producenty, než pro velké nebo zavedené. Pro příležitostné návštěvníky bude objevování enoteky snazší a producent nebude muset mít otevřený obchod vinařství jen pro případ, že někdo projde, aby koupil pár lahví. Na druhou stranu, mít mnoho vín k dispozici vedle sebe pro ochutnávku, srovnání a soutěž, bude lepší pro dobře fungující vinařství.

Jiná použití výrazu

Vinotéky a restaurace

Kvůli popularitě konceptu enoteca na některých místech se „běžné špičkové“ vinotéky někdy nazývají také enoteca nebo Vinothek, aniž by se zaměřovala na místní vína nebo se starala o informační potřebu návštěvníka. Kvalitní vinotéka se nyní v italštině nejčastěji nazývá enoteca. V minulosti Bottiglieria bylo běžně používáno, ale nyní se nepoužívá a nemá stejnou konotaci kvality.

Vzhledem k tomu, že některé enotechy servírují občerstvení k vínu, používá se enoteca také jako název některých vinárny nebo restaurace, zvláště bistro stylové restaurace s italské jídlo.

Vinné knihovny

Enoteca, Vinothek nebo Oenothèque (korespondence francouzština lze také použít k označení „vinných knihoven“ ve dvou dalších významech slova:

• Informační úložiště o víně.
• Úložiště skutečných vín. Jako příklad, Šampaňské výrobce Moët & Chandon produkuje pozdně vyřazenou verzi jejich prestiže cuvée Dom Pérignon s názvem „Dom Perignon Oenothèque“, který strávil řadu dalších let ve sklepě Moët & Chandon před propuštěním.

Reference

• Tento článek také obsahuje informace ze dvou článků v Německá Wikipedia: Enoteca, verze z 22. září 2007 a Vinothek, verze z 11. ledna 2008.