Elizabeth O. Hiller - Elizabeth O. Hiller
Elizabeth O. Hiller | |
---|---|
narozený | kolem roku 1856 |
Zemřel | 14. srpna 1941 | (ve věku 84–85 let)
obsazení | kuchař, spisovatel kuchařských knih |
Aktivní roky | 1898–1936 |
Pozoruhodná práce | Kukuřičná kuchařka |
Elizabeth O. Hiller (kolem roku 1856 - 14. srpna 1941) byl prominentní americký autor kuchařských knih z počátku dvacátého století a profesor kulinářského umění.[1][2][3]
Kariéra
Hiller se zúčastnil Pratt Institute, Brooklyn a Škola vaření v Bostonu,[4] promovala ve své třídě v roce 1898. Později byla ředitelkou Chicagské domácí školicí školy,[4] který byl umístěn na 53 Dearborn Street v Chicagu.[5][6]
V roce 1905 Dámský domácí společník pozval šest předních kuchařských osobností, aby do soutěže přihlásili sloupky se svými oblíbenými recepty a vybrali nového pravidelného publicistu. Hiller se zúčastnil a podlehl Fannie Farmer.[7]
Pravidelně přispívala do časopisu Kuchař, stevard a hospodyně,[8] a napsal recepty na Chicago Tribune[9] které byly také publikovány v jiných novinách po celých Spojených státech. Pravidelně přednášela o kulinářských tématech, na výstavách a výstavách,[10] do klubů a společností po celé zemi,[11] a v rádiu.[12] Její recepty nebo kalendář nabídek byly stále vydávány počátkem 30. let.[13][14]
Hiller se podílel na reklamě na různé produkty, včetně plynových řad[15] a plodové cereálie.[16]
Osobní život
Hiller byl ženatý s Jacksonem Hillerem. Zemřela 14. srpna 1941 ve věku 85 let v domě dcery v Park Ridge ve státě Illinois.[9]
Vybraná díla
- Hiller, Elizabeth O. Kalendář dortů, náplní a polev: Recepty 365 různých dortů a cookies, stejně jako polev a náplní. Joliet, Ill: Společnost P. F. Volland. OCLC 6134998
- Hiller, Elizabeth O. Padesát dvě nedělní večeře “. Chicago: N. K. Fairbank Company, 1915.[17]
- Hiller, Elizabeth O. Kalendář obědů s 52 praktickými nedělními večerními večeři. 365 odpovědí na každodenní otázku: „Co si dáme na oběd?“. Chicago: P. F. Volland & Co, 1916. OCLC 38724263
- Hiller, Elizabeth O. Kalendář salátů; 365 odpovědí na každodenní otázku: „Co si dáme k salátu?“. New York: P. F. Volland Co., 1916. OCLC 2314741
- Hiller, Elizabeth O. Kalendář dezertů: 365 odpovědí na každodenní otázku: „Co si dáme na dezert?“. New York: P. F. Volland & Co, 1916. [1]. OCLC 679360020
- Hiller, Elizabeth O. Kukuřičná kuchařka. Chicago: P. F. Volland Company, 1918. Válečné vydání. OCLC 441937808[18]
- Hiller, Elizabeth O. Potraviny, které zbyly a jak je používat, s návrhy týkajícími se konzervace potravin v domácnosti. 1910. OCLC 13343068
- Hiller, Elizabeth O. Nové večeře pro všechny příležitosti: S pokyny pro formální a neformální službu večeře. Joliet, Ill: P. F. Volland, 1920. OCLC 6130210
- Hiller, Elizabeth O. Nový kalendář salátů; 365 odpovědí na každodenní otázku: „Co si dáme k salátu?“. Joliet: P. F. Volland Co., 192 ?. OCLC 767922944.
- Hiller, Elizabeth O. Váš každodenní společník v kuchyni. Naučte se trochu, každý den trochu ušetřete. Chicago: P.F. Společnost Volland, 1918. OCLC 38724435[19]
Reference
- ^ Řidič, Elizabeth (2008). Kulinářské památky: Bibliografie kanadských kuchařských knih, 1825-1949. University of Toronto Press. str. 579. ISBN 9780802047908. Citováno 23. října 2018.
- ^ "Ryzon". Dámský domácí deník. 34: 36. srpna 1917.
- ^ "Ryzon". Dámský domácí deník. 34: 91. Březen 1917. Citováno 27. říjen 2018.
- ^ A b „Chafing Dish Queen - Mrs. Hiller Teaches Society Folk to Cook Rarebits and such“. Wilkes-Barre Times Leader, Evening News. Wilkes-Barre, Pensylvánie. 21. ledna 1899. str. 2. Citováno 15. prosince 2018.
- ^ „Novinky a poznámky“. Bostonský kuchařský časopis pro kulinářské vědy a ... 5: 195. 1900.
- ^ „Calendar of Dinners First Edition - Elizabeth O. Hiller - Bauman Rare Books“. www.baumanrarebooks.com.
- ^ Shapiro, Laura (2009). Salát Perfection: Ženy a vaření na přelomu století. Berkeley: University of California Press. str. 101. ISBN 978-0520257382. OCLC 1039375155. Citováno 27. říjen 2018.
- ^ „Na našem burzovním stole“. Domácí věda měsíčně. 2–4: 125. 1901.
- ^ A b „Nekrology. Paní Elizabeth O. Hillerová“. Chicago Tribune. 16. srpna 1941. str. 10. Citováno 15. prosince 2018.
- ^ „Show s vařením kukuřice - kuchyně v národní expozici, která vzbudí zázračné ženy v domácnosti - kuchař, kterému předsedá“. Atchison Daily Globe. Atchison, Kansas. 19. září 1907. str. 7.
- ^ „Škola vaření zajištěna pro partnerská města; umění zábavy“. St. Joseph Daily Press. Sl. 4 a Sl. 6. 24. března 1908. str. 1. Citováno 15. prosince 2018.CS1 maint: umístění (odkaz)
- ^ „Rádio. WMAQ, Chicago“. Baltimorské slunce. 18. prosince 1924. str. 8. Citováno 15. prosince 2018.
- ^ „Reklama Frederick Loeser & Co“. Brooklynský denní orel. 26. listopadu 1926. str. 10. Citováno 15. prosince 2018.
- ^ „Reklama kanadských obchodních domů“. Občan Ottawa. Sloupec 8, vpravo dole. 22. ledna 1932. str. 5. Citováno 15. prosince 2018.CS1 maint: umístění (odkaz)
- ^ „Přednášky o vaření ve Spokane“. Věk plynu. 27: 860–861. 1. listopadu 1909. Citováno 27. říjen 2018.
- ^ Fruited Cereal Co. (26. února 1919). „SCHVÁLENO! Jeden z nejslavnějších kuchařů v Americe!“. Baltimorské slunce. Baltimore, Maryland. str. 5. Citováno 15. prosince 2018.
- ^ Greene, Bert (8. července 1987). "Přiveďte ty staré nedělní večeře zpět". Denní zprávy. New York, New York. Citováno 15. prosince 2018.
- ^ Gardner, Jill Anne (29. května 1983). „Řezačka kukuřice je druh nádobí, díky kterému lze snadno seškrábat škrábání.“. Chicago Tribune. str. S13: 3. Citováno 15. prosince 2018.
- ^ Pyzik, Anita (2. prosince 1974). „Ženy v domácnosti vedly válku v kuchyni s vlasteneckou a konzervativní kuchařkou“. Lansing State Journal. Lansing, Michigan. str. D1. Citováno 15. prosince 2018.