Elijah Amoo Addo - Elijah Amoo Addo

Elijah Amoo Addo
narozený
Elijah Amoo Addo

1. srpna 1990
Accra, Ghana
NárodnostGhana
VzděláváníŠkola pohostinství Sphinx
Univerzita v Cambridge
obsazeníSociální podnikatel / kuchař / kadeřník
Známý jakoProvozování potravinové banky pro méně privilegované
Rodiče)pozdě Ebenezer Awuku Addo a Naomi Amiokor Ntreh

Elijah Amoo Addo (narozen 1. srpna 1990) je a Ghanský kuchař a stylista v oblasti potravin, který se stal sociálním podnikatelem díky své tvorbě filmu Potraviny pro celou Afriku. Společnost Food for All Africa, založená v roce 2014, je neziskový sociální podnik, který provozuje první středisko podpory potravin v západní Africe. Organizace se sídlem v hlavním městě Ghany v Akkře využívá advokacii a aplikaci pro mobilní telefony pro sdílení potravin, aby nakrmila tisíce zranitelných dětí prostřednictvím obnovy a přerozdělení jídla. Organizace Addo ve spolupráci s místními restauracemi, supermarkety, společnostmi distribuujícími potraviny a venkovskými drobnými zemědělci sbírá zbytky jídla nebo nechtěné potraviny, které se blíží datu spotřeby, a distribuuje je znevýhodněným dětem v dětských domovech, nemocnicích a školách s nízkými příjmy. . Organizace rovněž pracuje na úrovni národní politiky, aby dodavatelům usnadnila darování potravin a nárokování daňových výhod. Poté, co zjistil, že až 46% potravin vyrobených na farmách v Ghaně jde do odpadu kvůli špatným silnicím, porouchaným nákladním vozidlům a neefektivnímu marketingu, společnost Food for All Africa spolupracuje s řadou zúčastněných stran v ghanském potravinářském průmyslu najít způsoby, jak snížit plýtvání potravinami.

V roce 2017 získal Addo cenu Jejího Veličenstva královny Alžběty II. V Buckinghamském paláci cenu Queen's Young Leaders Award za přínos k reformě ghanského systému distribuce potravin s cílem omezit plýtvání, překonat hlad a zmírnit chudobu a podvýživu. V roce 2018 také obdržel cenu Takeda Young Entrepreneurship Award od Nadace Takeda.

raný život a vzdělávání

Addo se narodil 1. srpna 1990 v Accra, Ghana ale pochází z Akuapem-Mampong.[1] Jako jediný ze čtyř dětí ztratil rodiče ve věku 12 let a odešel žít ke své tetě do Lagosu, kde chodil do školy. Pokračoval ve své vzdělávací cestě v Střední škola svatého Tomáše Akvinského v Accře v Ghaně a poté absolvoval kurz kulinářských studií na škole Sphinx Hospitality School a stravovacích službách v Lagosu v Nigérii. Je držitelem certifikátu podnikání a managementu od společnosti YALI West Africa RLC-GIMPA a získal certifikát Leading Change od Univerzita v Cambridge v roce 2017.[2][3]

Kariéra kuchařů a aktivismus[4]

Addova cesta kuchaře začala v roce Lagos, Nigérie když nastoupil do práce v restauraci jako vrátný v kuchyni, aby podpořil své vzdělání. Jednoho dne, když spěchal domů, hodil olivovou omáčku, kterou připravil šéfkuchař v domnění, že je to plýtvání. To kuchaře rozzlobilo natolik, že ho urazil. Začal plakat a křičel: „Myslíš si, že kdyby moji rodiče byli naživu, byl bych tu jako uklízeč, když jsou moji kolegové ve škole?“ To se dotklo hlavního kuchaře, který se ho rozhodl mentorovat, a podpořilo ho prostřednictvím kulinářských studií na Sphinx Odborné učilišti v Lagosu.[5] Po tréninku získal práci v restauraci Marios, jedné z nejrušnějších restaurací v Lagosu, a v roce 2010 se vrátil do Ghany, aby pomohl libanonskému podnikateli, který viděl jeho práci v Lagosu, otevřít restauraci Chase. Po jednom roce se na pozvání svého učitele vrátil do Lagosu, aby šest měsíců pracoval v jejich hotelu, a stal se šéfkuchařem.[6][7]

Addo se vrátil do Ghany a v roce 2011 se setkal s mentálně postiženým mužem, který získával zbytky jídla od pouličních prodavačů, aby nakrmil své mentálně postižené kolegy v ulicích.[8] To ho inspirovalo k založení nadace Chefs for Change Ghana Foundation, nevládní organizace, která získávala přebytečné jídlo od pohostinských společností, aby nakrmila zranitelné a prosazovala plýtvání potravinami a hlad. V roce 2015 se kuchaři pro změnu stali programem Potraviny pro celou Afriku,[9] sociální podnik, který provozuje první potravinářskou banku v západní Africe vytvářením udržitelných způsobů výživy pro zranitelné děti, seniory a mentálně postižené prostřednictvím potravinového bankovnictví, zemědělství a fóra pro zúčastněné strany v potravinovém řetězci v Ghaně.[10][11][12]

V roce 2012 byl vybrán do čela kuchyně v podniku +233 Jazz Bar v Akkře a stal se tajemníkem Asociace kuchařů v Greater Accra, kde pracoval s vedením Asociace na rebrandingu a zaměření na školení kuchařů studentů s cílem zlepšit standardy doručování na trhu práce.[13] Pracoval také v Burger and Relish, ale v roce 2015 rezignoval, aby se zaměřil na vedení programu Food For All Africa. V roce 2017 zahájil mobilní aplikaci Okumkom („It Ends Hunger“) jako platformu pro přinášení cenově dostupných místních potravinářských produktů do cílových komunit. První komunitní obchod se nachází v Teshie v Akkře.[14]

Jeho organizace Potraviny pro celou Afriku získává každoročně potraviny v hodnotě 8 000 až 10 000 dolarů na podporu více než 5485 příjemců v celé Ghaně a v roce 2014 byla vybrána jako jeden ze 100 globálních osvědčených postupů k ukončení hladu a chudoby v Ghaně díky Mezinárodním cenám za nejlepší postupy v Dubaji.[15][16] Doufá, že do roku 2020 osloví a ovlivní 1 milion lidí s nízkými příjmy.[17]

V roce 2017 byl vybrán jako jeden z tvůrců změn z Afriky ve společenství pro cenu Queen's Young Leaders Award[18][19] Její Veličenstvo Královna Alžběta II Spojeného království na adrese Buckinghamský palác jako uznání jeho práce směřující k sociálnímu rozvoji napříč Společenstvím, krmení méně privilegovaných[20][21] a reforma systému distribuce potravin v Ghaně plýtvání potravinami, hlad, chudoba a podvýživa.[22] V roce 2018 mu byla udělena cena Takeda Young Entrepreneurship Award 2018 na výročním symposiu Takeda v roce Tokio, Japonsko pro jeho iniciativu Okumkom pro mobilní aplikace a komunitní obchody s potravinami, která přináší komunitám dostupné a pohodlné místní potravinářské produkty prostřednictvím mobilní aplikace, webových stránek a komunitních cílových obchodů.[23]

Ocenění a uznání

Reference

  1. ^ „Elijah Amoo, ghanský kuchař, 26 let, provozuje banku s potravinami pro méně privilegované“. 20. července 2017. Citováno 6. září 2019.
  2. ^ „Zakladatel jídla pro celou Afriku získává cenu Queens Young Leader Award“. Moderní Ghana. Citováno 6. září 2019.
  3. ^ Správce „Elijah Amoo Addo s jídlem pro celou Afriku“. QYL. Citováno 6. září 2019.
  4. ^ „Elijah Amoo, ghanský kuchař, 26 let, provozuje banku s potravinami pro méně privilegované“. 20. července 2017. Citováno 6. září 2019.
  5. ^ „Kuchař Elijah Amoo Addo“. Kuchaři v Africe. Citováno 6. září 2019.
  6. ^ „Elijah Amoo Addo“. Kuchaři pro rozvoj. 15. dubna 2019. Citováno 6. září 2019.
  7. ^ „Elijah Amoo Addo krmí nouzi v Akkře“. www.pulse.com.gh. 13. ledna 2016. Citováno 6. září 2019.
  8. ^ APO (3. června 2019). „Šéfkuchař Elijah Amoo Addo potvrdil projev o tom, jak mohou potraviny podpořit silnější vztahy mezi Evropou a Afrikou“. CNBC Afrika. Citováno 6. září 2019.
  9. ^ „Kuchař Elijah Amoo Addo“. Kuchaři v Africe. Citováno 6. září 2019.
  10. ^ AfricaNews (13. července 2017). „Seznamte se s Elijahem Amoo Addo: 26letý ghanský kuchař, který získal cenu královny oblečenou do pracovního vybavení“. Africanews. Citováno 6. září 2019.
  11. ^ TOPAFRICANEWS (3. června 2019). „Šéfkuchař Elijah Amoo Addo potvrdil projev o tom, jak může jídlo podpořit silnější vztahy mezi Evropou a Afrikou“. NEJLEPŠÍ AFRICKÉ ZPRÁVY. Citováno 6. září 2019.
  12. ^ „Ghanský kuchař pracuje proti odpadu, aby nakrmil hladové“. www.newvision.co.ug. Citováno 6. září 2019.
  13. ^ „Šéfkuchař Elijah Amoo Addo | Budoucnost Ghany“. Citováno 6. září 2019.
  14. ^ Debrah, Ameyaw (3. února 2019). „Ghanský kuchař, Elijah Amoo Addo získal ocenění za svou aplikaci„ Okumkom “v Japonsku“. AmeyawDebrah.com. Citováno 6. září 2019.
  15. ^ Akpah, princ (29. srpna 2017). „Elijah Amoo Addo“. Africa Youth Awards. Citováno 6. září 2019.
  16. ^ „Ghanský kuchař si klade za cíl snížit plýtvání potravinami a nakrmit hladové“. Národní. Citováno 6. září 2019.
  17. ^ „Tento ghanský kuchař omezuje plýtvání potravinami i hlad“. Nádrž na jídlo. 14. června 2018. Citováno 6. září 2019.
  18. ^ „Ghanský kuchař vaří„ waakye “pro královnu Alžbětu“. Citi 97,3 FM - relevantní rádio. Vždy. 2. července 2017. Citováno 6. září 2019.
  19. ^ „Podnikatel GBT Elijah Amo Addo získal ocenění od královny Velké Británie“. Impact Booster. Citováno 6. září 2019.
  20. ^ „Královna ctí kuchaře narozeného v Ghaně za vášeň pro vaření“. Afrika kabelová síť. 24. července 2017. Citováno 6. září 2019.
  21. ^ Šéfkuchař, vezměte si. „Šéfkuchař doma Elijah Amoo Addo“. Vezměte si kuchaře. Citováno 6. září 2019.
  22. ^ „Šéfkuchař Elijah Amoo Addo | Budoucnost Ghany“. Citováno 6. září 2019.
  23. ^ Debrah, Ameyaw (3. února 2019). „Ghanský kuchař, Elijah Amoo Addo získal ocenění za svou aplikaci„ Okumkom “v Japonsku“. AmeyawDebrah.com. Citováno 6. září 2019.
  24. ^ „The Future Awards Africa 2015 Nominees Profily - Strana 5 z 9“. The Future Awards Africa. 22. listopadu 2015. Citováno 6. září 2019.
  25. ^ Akpah, princ (29. srpna 2017). „Elijah Amoo Addo“. Africa Youth Awards. Citováno 6. září 2019.
  26. ^ TOPAFRICANEWS (3. června 2019). „Šéfkuchař Elijah Amoo Addo potvrdil projev o tom, jak může jídlo podpořit silnější vztahy mezi Evropou a Afrikou“. NEJLEPŠÍ ZPRÁVY AFRIKY. Citováno 6. září 2019.

externí odkazy