Pivovar Einbecker - Einbecker Brewery

Einbecker Brauhaus
Einbecker Brauhaus logo.svg
UmístěníEinbeck, Německo
Otevřeno1378
Roční objem výroby0,75 milionu hektolitrů (640,000 USA bbl )[1]
Ve vlastnictvíSkupina investorů
Aktivní piva
názevTyp
PlzeňPlzeň
ZábavaNealkoholický
SvětloSvětlé pivo
Limetkamíchaný pivní nápoj s limetkou
Sezónní piva
názevTyp
MaibockBock pivo

The Pivovar Einbecker (Němec: Einbecker Brauhaus) je pivovar nacházející se v Einbeck, Německo. Společnost byla založena před rokem 1378 a je jedním z nejstarší stále fungující pivovary na světě. Město Einbeck je známé svou bock pivo a Einbecker, jediný zbývající pivovar ve městě, vyrábí několik druhů.[2]

Dějiny

Zejména oblast Dolního Saska a město Einbeck ovládly evropský trh s pivem během čtrnáctého století, kdy Hanzovní liga pomohl distribuovat Einbeckovo silné pivo po severní Evropě.[3] Pivovar Einbecker je jediný zbývající pivovar z této tradice,[4] a byl již v provozu v roce 1378: první městský rekord v Einbecku, který zmiňuje pivo, pochází z 28. dubna 1378 a zmiňuje se o prodeji dvou sudů piva („Einbecker“) městu Celle, asi 80 mil daleko.[5] Pivovar tvrdí tradici s legendou nad dveřmi, Ohne Einbeck Gäbův nadšený Bockbier („Bez Einbecka by neexistoval bock“).[3] Mezi pozoruhodné pijáky Einbeckera patří údajně Martin Luther, kterému byl před soudem v roce 1521 dán soudek, kde měl být exkomunikován,[6] a údajně to chválil ve dvouřádkovém verši.[7] Einbeckova dominance trvala až do Třicetiletá válka.[8]

Pivovarnická práva v Einbecku patřila městu a pivovarnické operace byly konsolidovány v roce 1794 ve veřejném městském pivovaru, od té doby jediném pivovaru ve městě.[9] Jeho pivo bylo poprvé lahvováno v roce 1884 ve „výrazné lahvi s nízkým ramenem“, kterou společnost stále používá.[4]

Pivovar, který převzal další dva regionální pivovary (Göttinger Brauhaus a Kassel Martini Brauerei, v letech 1988 a 1997),[2] sloučeny do pivovarského konsorcia Brau und Brunnen.[9][4] Od roku 2010 Einbecker produkoval 850 000 hektolitrů ročně a zaměstnával 200 lidí.[9]

produkty

Typická láhev Einbecker, používaná od roku 1884

Pivovar Einbecker vyrábí tři „originální“ boxy,[10] ale jeho nejprodávanější pivo je Plzeň, Brauherren Pils.[2] Jako české pivo Plzeňský Prazdroj, Einbecker je považován za dostatečně „originální“, aby zaručil označení Ur, neboli „originál“, který nese ve všech bocích.[11]V roce 2018 pivovar nabízí pět bocků (dvě sezónní) a osm dalších druhů (vč. jednoho sezónního).

Bock

kolem roku:

  • Ur-Bock-peklo, zlatý bock, 6,5%
  • Ur-Bock-Dunkel, temný bock, 6,5%
  • Ainpöckisch Bier 1378, nefiltrovaný bock, 6,7%. - Toto je pokus o rekreaci hitu ze 14. století, propagovaného jako „nejoblíbenější pivo Martina Lutherse“.

sezónní:

  • Mai-Ur-Bock, Maibock, 6,5% (k dispozici pouze v květnu)
  • Winter-Bock, doppelbock, 7,5% a nejsilnější, co vaří (k dispozici pouze v listopadu / prosinci)

Plzeň

  • Brauherren Pils, 4,8% (také v nealkoholické verzi. * Znamená méně než 0,5%)
  • Premium Pils, 4.9%

jiný

  • Dunkel, tmavý sladový ležák, 5,3%.
  • Landbier Spezialjantarový ležák se známým chmelem, 5,2%
  • Weihnachtsbierjantarový ležák, 5,3%. Toto vánoční pivo je k dispozici pouze v prosinci.
  • Kellerbierjantarový ležák, nefiltrovaný, 4,8%.
  • Radler, Brauherren Pils výše smíchané s citrusovými džusy, 2,5%.

externí odkazy

Reference

Poznámky
  1. ^ „Absatz steigerte sich“. hna.de. HNA. n.d. Citováno 2016-01-31.
  2. ^ A b C Oliver a Colicchio, Oxford Companion 320-21.
  3. ^ A b Oliver, Brewmasterův stůl 56-57.
  4. ^ A b C Oliver, Brewmasterův stůl 278-79.
  5. ^ Oliver a Colicchio, Oxford Companion 138.
  6. ^ O'Brien 27.
  7. ^ Eichhorn 59.
  8. ^ Schlüter 20.
  9. ^ A b C Voigt 59.
  10. ^ Jackson 29.
  11. ^ Jackson 16.
Bibliografie

externí odkazy