Edgar Charles Bate-Smith - Edgar Charles Bate-Smith - Wikipedia

Edgar Charles Bate-Smith CBE (1900-1989[1]) byl anglický chemik a fytochemik se specializací na chemii potravin. Pracoval na výzkumné stanici pro nízké teploty v Cambridge, kde se zabýval především jeho výzkumem maso[2] a polyfenoly.

Objev v roce 1943 Martin a Synge z papírová chromatografie poprvé poskytly prostředky pro průzkum fenolických složek rostlin a pro jejich separaci a identifikaci. Po roce 1945 došlo v této oblasti k explozi aktivity, o nic víc než u Bate-Smith a Tony Swain.[1]

V roce 1951 Bate-Smith vyvinul a poprvé popsal metodu zbarvení k detekci přítomnosti kondenzovaných taninů (také nazývaných proanthocyanidiny ) v rostlinných materiálech. Tato reakce je založena na topení v kyselých podmínkách a vede k antokyanidin pigmenty.

Bate-Smith doporučil použití Lesní rozpouštědlo pro izolaci leukoantokyany v roce 1954.[3]

V roce 1973 navrhl test založený na srážení hemoglobin podle třísloviny.[4]

Bate-Smith získal potravinářskou technologii Mezinárodní cena Bor S. Luha v roce 1964. V roce 1963 se stal velitelem Řádu britského impéria (CBE).

Reference

  1. ^ A b Praktická polyfenolika, Edwin Haslam, 1998, ISBN  0-521-46513-3[stránka potřebná ]
  2. ^ Bate-Smith, EC; Bendall, JR (1956). „Změny svalů po smrti“. Britský lékařský bulletin. 12 (3): 230–5. doi:10.1093 / oxfordjournals.bmb.a069557. PMID  13364308.
  3. ^ Bate-Smith, EC (1954). „Leukoantokyaniny. 1. Detekce a identifikace antokyanidinů vytvořených v rostlinných tkáních leukoantokyaniny“. The Biochemical Journal. 58 (1): 122–5. doi:10.1042 / bj0580122. PMC  1269852. PMID  13198862.
  4. ^ Hagerman, Ann E .; Butler, Larry G. (1978). "Metoda srážení bílkovin pro kvantitativní stanovení taninů". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 26 (4): 809–12. doi:10.1021 / jf60218a027.