Earls (řetězec restaurací) - Earls (restaurant chain)

Earls Restaurants Ltd
Soukromé
PrůmyslRestaurace
ŽánrPremium neformální
Založený1982; Před 38 lety (1982)
ZakladatelLeroy Earl Fuller
Hlavní sídlo200-425 Carrall Street, Vancouver, Britská Kolumbie
Počet míst
68
Obsluhované oblasti
Kanada, Spojené státy
Příjmy250 milionů $ (2014)[1]
n / a
Počet zaměstnanců
5,000 (2014)[1]
webová stránkaEarls.ca

Hrabata je rodinný prvotřídní příležitostné jídelní řetězec, který provozuje celkem 68 restaurací ve městě Kanada a Spojené státy. Jejich sídlo je uvnitř Vancouver, Britská Kolumbie, Kanada.

Dějiny

Zakládající

Leroy Earl „Bus“ Fuller (1928–2019),[2] zakladatel Earls, byl a Korejská válka veterán a zkušený restaurátor s více než dvaceti úspěšnými a neúspěšnými restauracemi. V roce byla otevřena jeho první restaurace Sunburst, Montana, USA, v roce 1954 pod názvem „Green & White“. V pozdní 1950, Fuller přestěhoval svou mladou rodinu do Kanada a provozoval řadu A&W (Kanada) umístění v Edmonton, Alberta. Fullers brzy provozovali třicet míst.[3][4] V 70. letech se Fullersové přesunuli na západ do Vancouver, Britská Kolumbie, Kanada.

To bylo během této doby že Fuller začal podnikat se svým synem Stanem Fullerem a založil první restauraci Earls v roce 1982 v Edmontonu. Řetězec se rychle rozrostl, když Fullers zřídili restauraci Earls ve svém novém domovském městě Vancouveru v roce 1983. Ačkoli se její nabídka původně skládala převážně z hamburgerů a piva, Earls změnil nabídku a nabídl „jídla inspirovaná cestami po celém světě“.[3] V průběhu let se restaurace Earls rozšířily po západní Kanadě, Spojených státech a Ontariu.

Nedávno

Zatímco řetězec byl původně rodinným podnikem, v roce 2013 se Mo Jessa stala první prezidentkou společnosti, která není Fullerem.[1]

Fullersové jsou zapojeni do řady dalších západo-kanadských restauračních řetězců. Jeff Fuller a Stewart Fuller, další dva synové Leroye, jsou zapojeni do JOEY (řetězec restaurací v západní Kanadě) a Cactus Club Cafe, resp. Ole Stan Fuller vlastní 20% podíl na druhém zařízení. Poté, co ostatní bratři vypadli.[5]

V prosinci 2017 Earls oznámili, že uzavírají jedno ze svých prvních míst, na Marine Drive v North Vancouveru.[6] Na začátku roku 2018 řetězec jako náhradu otevřel koncepční restauraci ve West Vancouveru.

Udržitelnost

Řetěz Earls využil kuře chované bez klecí a udržitelné mořské plody prověřeno společností Ocean Wise and the Marine Stewardship Council.[7]

V dubnu 2016, po zkoušce na svých vlajkových místech, Earls oznámila, že všechna její místa budou sloužit pouze hovězímu masu získávanému z farem akreditovaných pod Humánní péče o hospodářská zvířata Standardy „Certified Humane“. Zatímco ke zkoušce byli použity kanadští dodavatelé, Earls uvedl, že v celém jejich řetězci není dostatek vhodných farem k uspokojení požadované poptávky. Řetěz se proto rozhodl získat své maso z akreditované farmy v Kansas, Spojené státy. Po oznámení Earls čelil kritice vládních úředníků za své rozhodnutí přestat používat domácí hovězí maso; Rob McNabb, šéf Kanadské asociace Cattlemen's Association, kritizoval implikaci, že kanadští producenti skotu nepracují na humánních postupech při chovu skotu, a uvedl, že jsou „bezkonkurenční v zajišťování dobrých životních podmínek svých zvířat“. Společnost Earls uvedla, že použije kanadského dodavatele, pokud splní tyto standardy při splnění svých požadavků na dodávky,[8][9] 5. května 2016 se však řetězec rozhodl své rozhodnutí zcela zvrátit. Prezident společnosti Mohammad Jessa vysvětlil, že toto rozhodnutí bylo „chybou“, a uvedl, že společnost plánuje spolupráci s farmáři v Albertě na podporu humánních praktik.[10]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C „Mo Jessa: Duke of Earls“. Podnikání ve Vancouveru. Citováno 12. února 2019.
  2. ^ [1]
  3. ^ A b „About Earls Kitchen + Bar“. Earls.ca. Citováno 12. února 2019.
  4. ^ „48. Bus Fuller, Stan Fuller a Jeff Fuller“. Vancouver Magazine. 17. listopadu 2015. Citováno 12. února 2019.
  5. ^ „Fuller rodinné restaurace míří na východ“. Zeměkoule a pošta. Citováno 12. února 2019.
  6. ^ McLean, Hanna (6. prosince 2017). „Earls North Vancouver Tin Palace se zavře po 34 letech služby“. Upečený Vancouver. Citováno 7. prosince 2017.
  7. ^ „Earl's se stává prvním řetězcem restaurací v Severní Americe, který podává certifikované humánní hovězí maso“. Edmonton Journal. Citováno 29. dubna 2016.
  8. ^ „Krok hrabatských restaurací k poklesu hovězího masa Alberta vyvolává odpor“. CBC News. Citováno 29. dubna 2016.
  9. ^ „Earls přecházejí na americké maso„ facka, “říká šéf Alberta Beef Producers“. CBC News. Citováno 29. dubna 2016.
  10. ^ „Hrabata, aby po kontroverzním přechodu na amerického dodavatele vrátila hovězí maso z Alberty zpět do jídelníčku“. CBC News. Citováno 4. května 2016.

externí odkazy