Durgin-Park - Durgin-Park
![]() | |
![]() Vchod do Faneuil Hall (2009) | |
Restaurace informace | |
---|---|
Heslo | • Založeno dříve, než jste se narodili • Váš dědeček a možná i váš dědeček s námi také večeřeli! |
Založeno | 1742, 1827 |
Zavřeno | 12. ledna 2019 |
Předchozí vlastníci | • Restaurace Ark (2007–2019) • Rodina Kelley (1972–2007) • James Hallett (1945–1977) • Chandlerova rodina (1840–1945) • Durgin & Park (1827 – c. 1870) |
Šéfkuchař | Roberto Reyes |
Typ jídla | Seafood & Pečené Prime Rib |
Hodnocení | ★★★ (Frommer ) |
adresa ulice | 340 N Market Street |
Město | Boston |
Stát | Massachusetts |
Poštovní směrovací číslo | 02109 |
Země | Spojené státy |
Souřadnice | 42 ° 21'38 ″ severní šířky 71 ° 03'18 ″ Z / 42,3605 ° N 71,0551 ° WSouřadnice: 42 ° 21'38 ″ severní šířky 71 ° 03'18 ″ Z / 42,3605 ° N 71,0551 ° W |
Počet míst k sezení | 250 u většinou společných stolů |
Jiná umístění | Loganské mezinárodní letiště (2013 – dosud) |
webová stránka | www.durginparkrestaurant.com |
Durgin-Park byl staletí starý restaurace na 340 Faneuil Hall Tržiště v v centru města Boston. Greater Boston Convention and Visitors Bureau uvedl, že je to „mezník od roku 1827“,[1] a byla to oblíbená turistická destinace uvnitř Quincy Market. Restaurace měla vchody na obou svých fasádách (Faneuil Hall a Clinton Street).
3. ledna 2019 majitelé oznámili, že jejich posledním dnem služby bude 12. ledna 2019;[2] restaurace byla k tomuto datu trvale uzavřena.[3] Satelitní umístění v Bostonu Loganské mezinárodní letiště zůstává otevřený.[4]
Dějiny
První restaurace v tomto bývalém skladu byla otevřena v roce 1742[5][6] a koupil jej v roce 1827 John Durgin a Eldridge Park,[7] stát se bostonským mezníkem. V roce 1840 převzala společnost Durgin & Park jako třetího partnera Johna G. Chandlera.[8] Právě tato trojice vytvořila koncepty jídla a služeb, které zůstaly v podstatě beze změny. Během Éra rekonstrukce - po smrti Durgina a Parka - Chandler provozoval operaci a jeho rodina ji vlastnila až do roku 1945,[8] když byl prodán Jamesi Hallettovi, který provozoval provoz až do roku 1977, čímž se zvýšila národní reputace restaurace.[5]
Restaurace byla zakoupena rodinou Kelley v roce 1972,[9] a prodali je do restaurací Ark v lednu 2007,[10] ačkoli Seana Kelley zůstala generální ředitelkou až do roku 2012.[Citace je zapotřebí ] Generálním ředitelem se později stala Patricia Reyes, která pro společnost Ark Restaurants pracovala od roku 1999.[Citace je zapotřebí ]
Na nějaký čas měl Durgin-Park další místo v Copley Place v Bostonu. Původní Durgin-Park, stejně jako ten na Copley Place, byl zahrnut do „staré bostonské“ jídelní recenze Alexander Theroux z The New York Times v roce 1985.[7]
Na konci léta roku 2010 otevřel Durgin-Park ve sklepním baru s názvem „The Hideout“ pivní zahrádku. Na konci roku 2016 se v suterénním baru začala konat týdenní stand-up comedy show pod názvem Hideout Comedy. Pořady probíhaly ve středu, v pátek, v sobotu a v neděli a představovaly místní i národní komediální cestovatele.[Citace je zapotřebí ]
Durgin Park měl ve své dlouhé historii pouze jednu kuchařku, Melicii Phillipsovou, která tam pracovala v letech 2012 a 2013.[Citace je zapotřebí ]
V prosinci 2017, epizoda Cestovní kanál je Muž v. Jídlo —sezóna 6 epizoda 2 - pořádaná Casey Webbem, zahrnovala segment v Durgin-Parku.[11]
Na začátku ledna 2019 oznámil generální ředitel Ark Restaurants, že Durgin-Park bude ukončen 12. ledna, protože restaurace nebude zisková.[12] K tomuto datu se restaurace trvale zavřela.[3] V únoru 2019 byla zahájena internetová aukce s prodejem více než 200 položek z restaurace.[13]
Poloha letiště Logan
V lednu 2013 bylo oznámeno, že společnost Ark Restaurants udělila licenci na dílčí místo na adrese Loganské mezinárodní letiště na kterém by Durgin-Park nabízel polévky a sendviče; umístěný v Terminálu E, byl otevřen v březnu 2013.[14] S uzavřením provozovny Faneuil Hall v lednu 2019 je budoucnost dílčího umístění na letišti Logan nejasná. Od února 2019 zůstává otevřená a je uvedena na Massport webová stránka.[4][15]
Prostředí
V souladu se svou dlouhou historií si koncept Durgin-Parku udržel tradici společného posezení u dlouhých stolů. Nabídka byla navržena tak, aby nabídla tradiční jízdné ve stylu New England se zaměřením na mořské plody, chowders, grilovaná masa a vařené večeře.[16] Služba byla také částečným zadržením od doby jejího založení, protože čekající personál byl vyzván k zaujetí „nevrlého“ přístupu a „zpětného rozhovoru“ s klientelou.[17] Další známkou jeho dědictví bylo, že ve své historii změnil jen několikrát šéfkuchaře.[7]
Vyznamenání a ocenění
- 1998: Cena Nadace Jamese Bearda pro americké regionální klasiky[18][19]
Fotky
Durgin-Park v roce 1956
Durgin-Park na North Market Street, c. 1960
Vstup na Clinton Street v roce 2008
Viz také
Reference
- ^ „Durgin Park Restaurant“. Konference a návštěvnická kancelář Velkého Bostonu. Archivovány od originál dne 30. srpna 2006.
- ^ Choe, Jonathan (3. ledna 2019). „Historická bostonská restaurace slouží poslednímu zákazníkovi“. NECN. Citováno 4. ledna 2019.
- ^ A b Leonardi, Julie (12. ledna 2019). „Kultovní bostonská restaurace Durgin-Park zavírá dveře v hale Faneuil Hall“. WFXT. Citováno 15. února 2019.
- ^ A b @OnlyInBOS (21. února 2019). „Durgin-Park je stále otevřený ... na letišti Logan“ (Tweet). Citováno 3. března 2019 - přes Cvrlikání.
- ^ A b „James Hallett, 86 let; restauratér vytvořil Durgin-Park místní památku“. The Boston Globe. 3. srpna 1993. Archivovány od originál 25. října 2012.
- ^ Kousoulas, Claudia. „Indický pudink“. Washingtonská žena.[trvalý mrtvý odkaz ]
- ^ A b C Theroux, Alexander (8. prosince 1985). „Stravování ve starém Bostonu“. The New York Times.
- ^ A b Hammel, Lisa (5. února 1984). „Jízdné v zemi; při hledání pravých bostonských fazolí“. The New York Times.
- ^ Luongo, C. Paul (10. června 2008). „America's Oldest Restaurant“. Od C. Paula Luonga, starosty náměstí Copley.
- ^ Yahoo! Finance (13. května 2008). "Čtvrtletní hlášení". Formulář 10-Q pro Ark Restaurants Corp.
- ^ Motta, Elizabeth (21. srpna 2017). „Je to o čase, člověče V. Jídlo vybojovalo boj s Durginovým střihem“. WGBH-TV. Citováno 4. ledna 2019.
- ^ O'Brien, Megan (3. ledna 2018). „Nejstarší restaurace Faneuil Hall zavírá své brány navždy“. Boston.com. Citováno 4. ledna 2018.
- ^ Kuschner, Erin (12. února 2019). „Stále truchlíte nad ztrátou Durgin-Parku? Zde je návod, jak můžete vlastnit část jeho historie.“. Boston.com. Citováno 15. února 2019.
- ^ Kagan, Aaron (21. března 2013). „Jedna z nejstarších restaurací v Bostonu na letišti“. Citováno 4. ledna 2019.
- ^ „Restaurace“. Massport. Citováno 15. února 2019.
- ^ „Durgin-Park Menu“. Durgin-Park.com. 2008.
- ^ "Durgin-Park ★★★: Frommer's Review". Frommer. 2000–2009.
- ^ Harris, Patricia; Lyon, David (4. března 2012). „Proč se klasika počítá v Nové Anglii“. The Boston Globe.
- ^ "Naše historie". durginparkrestaurant.com. Archivovány od originál 4. ledna 2019. Citováno 4. ledna 2019.
Další čtení
- Kuschner, Erin (4. ledna 2019). "'Máme starou restauraci, která má menu zaměřené na lidi, kteří si chtějí vzpomenout na staré časy'". Boston.com. Citováno 4. ledna 2019.
- Tremaine, Julie (11. ledna 2019). „Láska, ztráta a hlavní žebro: Durgin-Park a konec rodinné tradice“. Boston.com. Citováno 11. ledna 2019.
externí odkazy
- Durgin-Park - Boston, MA na Roadfood.com