Du fait de cuisine - Du fait de cuisine

Pozdně středověké kuchařka Du fait de cuisine ("O vaření") byl napsán roku 1420 částečně proto, aby konkuroval soud Burgundska[1] podle Maistre Chiquart, mistr kuchař Amadeus VIII, vévoda Savojský.[2]

Poznámky

  1. ^ Liane Plouvier, „La gastronomie dans les Pays-Bas méridionaux sous les ducs de Bourgogne: le témoignage des livres de cuisine“ Publications du Centre Européen d'Etudes Bourguignonnes 47 (2007).
  2. ^ To bylo editováno z paní S 103 Bibliothèque Supersaxo, (v Bibliothèque cantonale du Valais, Sion, Terence Scully, "Du fait de cuisine par Maître Chiquart, 1420 " Vallesia, 40, 1985.